2023 World Class 世界頂尖調酒大賽｜女調酒師劉冠麟奪台灣冠軍

被譽為調酒界奧斯卡的帝亞吉歐（DIAGEO）World Class世界頂尖調酒大賽，是全球最大、最具公信力、最具代表性的全球性調酒比賽。該比賽由全球最大烈酒商帝亞吉歐集團主辦，此次晚宴首度攜手米其林一星餐廳山海樓行政主廚蔡瑞郎，將以慕赫（Mortlach）單一麥芽威士忌進行調酒搭餐的挑戰。

World Class世界頂尖調酒大賽旨在提供世界級的消費者調酒體驗，並且持續推廣調酒文化。2023年World Class世界頂尖調酒大賽台灣區決賽於日前在台北壹電視攝影棚隆重舉辦，30位頂尖調酒師們進行了為期兩天的賽程，比賽內容包括各項關卡挑戰，包含主題與元素的理解、時間的對抗、食材風味的拆解與組合、對經典調酒的熟悉度、餐前、中、後；頂級餐酒搭配服務等多面向關卡。

昨日晚宴更是五強決賽的一大亮點！五強選手在晚宴前調製酒譜，並由山海樓行政主廚介紹慕赫單一麥芽威士忌餐酒搭配服務，選手必須在規定時間內獻上餐前、中、後調酒的搭配，並且出酒時間需與上菜時間符合，以達頂級消費者的完整體驗。待各國選出各自的第一名後，一登世界各地頂尖調酒師心目中的夢幻殿堂，一同爭奪世界冠軍的榮耀。

該比賽賽制設計非常具有挑戰性，每年有超過65個國家、25萬名調酒師參與挑戰，讓參賽者能夠發揮其最高水準的調酒技巧，為調酒文化注入更多新的元素。2023年2023年World Class世界頂尖調酒大賽台灣區決賽賽程自5月22日至5月23日上午，30位選手將進行三項調酒關卡：

• BALANCED BOTANICALS CHALLENGE：以Citrus、花香及一款自選成分作為創作元素發想，並融入坦奎瑞No.10（Tanqueray No.TEN）琴酒的獨特風味，結合四種元素，創造出一款現代馬丁尼。
• THREE INGREDIENT COCKTAILS CHALLENGE：使用三種成分進行蘇格登（The Singleton）威士忌調酒創作，挑戰蘇格蘭傳統調酒的想像。
• TARTAN TIKI CHALLENGE：以Tiki經典調酒為發想，同時使用泰斯卡（Talisker）10年單一麥芽威士忌進行創作。

除了充滿創意及挑戰的三項關卡結束後，由評審進行會議討論及統計分數，並從30位選手當中選出五強（To infinity & Beyond 駱威宏、Matches 劉權震、unDer lab 劉冠麟、榕信義 林思暐、無向 Bar Without 高永霈），並於決賽晚宴當晚決選台灣區總冠軍——unDer lab 劉冠麟（綽號小綠）。

此次共6位的評審陣容更是不容小覷，分別為2015年World Class日本及世界年度最佳調酒師（總冠軍），同時也是奈良Lamp Bar的主理人：Kaneko Michito 金子道人、2014及2017兩次World Class泰國年度最佳調酒師（冠軍），同時是Mahaniyom Cocktail Bar 的共同主理人：Ronnaporn Kanivichaporn、2022年World Class香港澳門年度最佳調酒師（冠軍），現擔任Room 309 & The Envoy的Bar Supervisor：Jo Lo；2012年World Class台灣年度最佳調酒師，並在世界賽獲得第三名，現為AHA Saloon 創辦人：尹德凱；2021年World Class台灣年度最佳調酒師，現為To Infinity And Beyond 及Tor Dāy 的共同創辦人：張哲瑋；2022年World Class台灣及GQ雜誌年度最佳調酒師，現為酣呷餐酒館 主理人：余瀚爲，六位為決賽增添專業及公信力。

而2023年World Class世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍劉冠麟已於緊湊激烈的決賽當中脫穎而出，將代表台灣於2023年9月前往在巴西聖保羅舉辦的World Class Global Finals，與全球頂尖好手一同爭奪世界冠軍的榮耀。此外，現場也邀請了全台共7間特色與精選酒吧到晚宴現場提供特調服務，讓與會賓客除了可以共襄盛舉精彩絕倫的決賽內容，同時享受全台精選酒吧的魅力。

• 2023 Balanced Botanicals Challenge 單項冠軍/ unDer lab 劉冠麟
• 2023 Three Ingredient Cocktails Challenge 單項冠軍/ unDer lab 劉冠麟
• 2023 Tartan Tiki Challenge 單項冠軍 / 榕信義 林思暐
• 2023 Before & After Challenge單項冠軍 / Matches劉權震
• 2023 World Class 台灣區年度最佳調酒師 / unDer lab 劉冠麟

照片攝影／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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