【用啤酒環遊世界】蛋塔外的選擇 澳門啤酒

講完了香港啤酒，澳門啤酒也要談一下的吧！澳門腹地更小，除了賭場似乎就想不到什麼景點了？但其實，跟著在地人穿梭在帶點葡萄牙味的街景中，搭配著道地飲食，來一顆現烤的葡式蛋塔，再來一杯當地的啤酒，何嘗不是一種深度品味地方特色的旅遊方式？

喝傳統：澳門啤酒

創建於1996年的「澳門啤酒（Macau Beer）」在當地可謂是無人不知，大街小巷都看得到它的蹤跡！其最初的創辦人是一位來自美國的年輕釀酒師，他致力於釀造滋味清新怡人的啤酒，並直接以地名命名，期盼人們喝下澳門啤酒，便能體會這個地方的獨特魅力；同時，也期待著澳門能變得像美國拉斯維加斯的娛樂行業一樣蓬勃發展。到了現在，澳門啤酒不僅只在澳門販售，也已進軍中國市場，並將把觸角伸向海外，讓世界看見澳門。

澳門啤酒採用歐洲傳統的上層發酵工藝，常見主力產品為綠身金標的「澳門金啤」以及棕身藍標的「澳門白啤」兩種啤酒選擇。經典款「澳門金啤」酒精濃度5.1%，僅使用全麥進行釀製，並輔以進口焦香麥芽與美國卡斯卡特啤酒花，所成酒液口感柔滑，飽含著充沛香氣；而「澳門白啤」酒精濃度4.7%，不額外添加化學物料，所成酒液呈現朦朧微白的色澤，散發著濃郁的果香和清爽的柑橘氣息，如奶油般細膩的泡沫，使口感更顯飽滿豐富、醇香優雅。

飲新潮：趣眼精釀啤酒

若是想嘗試一點跳脫古板的時尚風格，澳門新生代「趣眼精釀啤酒（Funny Eye Brewery）」絕對是最吸睛的首選！其實趣眼精釀啤酒相當年輕，最早可以追溯到2018年的夏天，創辦人廖俊輝那時還是個大學生，他在澳門康公夜市租下一個小攤位，推著一輛木製啤酒車販售著他的手工精釀啤酒。隨著越賣越好，到了2021年四月，趣眼精釀啤酒在黑沙環一間工業大廈正式開幕，成為了澳門首家以小批次生產的手工精釀啤酒廠，目前一個月最高能生產十萬瓶左右。

趣眼精釀啤酒第一個系列為「茶味啤酒」，創作了鐵觀音、菊花普洱、茉莉花茶、玫瑰花茶、荔枝紅茶、大紅袍花茶等多種風味，且至今仍持續推出多款創意力作，如百香果氣泡酒、旺財狗淡愛爾啤酒、招財貓IPA、玫瑰啤酒、桂花啤酒等，還精心淬鍊了一款玻璃瓶裝的「澳門原漿愛爾啤酒（Macau Ale）」來面世，純麥芽原料搭配柑橘型酒花，營造出濃郁純粹的架構，可以嗅到麥味與花香，一層一層地沖刷著味蕾；一飲下喉，保證讓人眼內瞬間綻放無限星辰！

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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