【用啤酒環遊世界】釀入東方詩韻 香港啤酒

你曾去過香港嗎？香港那獨有味道的港都情懷往往讓人記憶深刻。東西文化與新舊街景不停衝突的香港，不僅出了個三連霸的亞洲50最佳酒吧COA，其實它的精釀啤酒產業同時也正蓬勃發展中，百花齊放的各個精釀啤酒品牌少見地都一致顏值在線、風韻獨具。不管是白天還是黑夜，隨時隨地手持一罐，漫步於香港街頭，盡情體驗它的城市風情。

精釀先驅：少爺啤酒 Young Master

全香港最受歡迎的精釀啤酒佼佼者是誰？少爺啤酒（Young Master）在2013年12月於鴨脷洲成立，是香港首間精釀啤酒廠，並成功在短短三年內人氣大噪，遂在2016年8月於黃竹坑擴大建造第二座廠房，並在此提供遊客觀光的導覽服務，時至今日，少爺啤酒已是香港規模最大的第一精釀啤酒廠與精釀啤酒品牌。其Logo繪著一個穿著功夫褲與太極鞋的下半身，配色鮮豔大膽卻不失和諧美感，整體視覺風格非常新穎年輕，部分酒款還把風味特徵直接印上酒標，相當直觀。

除了全年供應的常態酒款之外，少爺啤酒旗下產品線還包括：不定期限量推出的特釀系列、將時髦釀入瓶中的罐裝雞尾酒、與其他品牌聯名的合釀酒款、著重展現技巧性的陳釀系列、錯過便不再發行的混合發酵系列等。當然，不僅只是外型好看，獨具創意的少爺啤酒也曾勇奪多項國際大獎肯定，可謂完美詮釋亞洲風格與東方文化薈萃的世界級精釀啤酒！另外，少爺啤酒也樂於與各種餐飲業合作並成立精釀餐吧，持續把精釀啤酒風潮推廣至不同層面。

宗教主題：門神啤酒 Moonzen Brewery

門神啤酒（Moonzen Brewery）由創始人Laszlo Raphael及Michelle夫婦倆在2014年月於觀塘創建，期盼在香港打造出一個真正根植於當地且融合新舊文化的精釀啤酒品牌。門神啤酒以大家耳熟能詳的中國民間神怪傳說為題材，其裝潢風格從傳統茶館和莊嚴寺廟中汲取靈感，像是朱紅色的粗大柱子和翠綠色的浮雕磁磚，這些都是亞洲宗教建築中常見的元素。

所以，門神啤酒的產品名稱不乏玉皇大帝IPA、雷公淡啤酒、孫悟空啤酒、龍王柚示範、灶君黑啤酒、閻王四川黑啤酒等，不只是香港人接受度頗高，外國人也往往眼睛為之一亮。但門神啤酒的賣點不僅於此，其最大特色是不經巴氏消毒與過濾，藉此成功讓酒香綿延持久、使氣泡更顯綿密；且不只有玻璃瓶裝，店內還有12個精釀啤酒龍頭可現汲，即刻享用新鮮滋味！

中西融合：鬼佬啤酒 Gweilo Beer

好特別的品牌名字！鬼佬啤酒（Gweilo Beer）這個精釀啤酒品牌最早能追溯到2014年，當時Emily、Ian及Joseph這三位居住在香港的外國人秉持著對精釀啤酒的熱愛，借用別人的設備進行代釀（是的，最早的鬼佬啤酒沒有自己的精釀啤酒廠），隨著被越來越多人知曉，漸漸地供不應求，終於，鬼佬啤酒在2017年自己的廠房。

廣東話/粵語中的「鬼佬」這一俗稱，是以前的香港人常用這個字眼來叫他們首次見到的洋人（尤其是白種人），起初略帶貶義，而現今就比較還好了，許多外籍人士表示其實並不介意被這樣喊，而鬼佬啤酒的創辦人們，也希望藉由再次定義「鬼佬」一詞，來重新詮釋香港精釀啤酒。

鬼佬啤酒不僅有拉格啤酒、淡色愛爾啤酒（提供無酒精版）、Session IPA等經典不敗酒款，還有極具香港本土色彩的選擇，像是有如液態水果甜點般的芒果西番蓮巴甫洛娃酸啤酒、酸香滋味超有存在感的Imperial Rainbow酸果子露、生來就是與蛋塔搭配的蛋塔黑啤酒等，更勇於與國泰航空合作，在飛機上也能喝到鬼佬的精釀啤酒！甚至特別推出了機上限定的「Betsy Beer」。

漫漫茶香：大圍啤 Tai Wai Beer

如果喜歡喝茶酒，便絕不能錯過它！大圍啤（Tai Wai Beer）成立於2017年，其品牌名稱取自創辦人Henry從小生長的沙田社區——大圍，廠房位置也盡量選址於距離大圍不算太遠的葵涌。其旗下酒款以酒吧界超具人氣的茶調酒為靈感進行延伸，大膽將茶葉兌入精釀啤酒中，主打易飲好入口，平常較少接觸酒類的人也能挑選到符合口味的精釀啤酒。

大圍啤的酒標更是饒富巧思趣味，特意以中文寫法的數字來編號，如帶淡雅花朵芬芳的「壹號」洋甘菊皮爾森啤酒、釀入伯爵茶與佛手柑的「貳號」琥珀愛爾啤酒、飽含檸檬馬鞭草香的「參號」比利時季節啤酒、富洛神花香與黑醋栗味的「肆號」淡愛爾啤酒、以博士茶揉合覆盆莓的「伍號」英式波特啤酒等，不僅代表了由淡到濃的風味結構，也使記憶點大增，讓中文使用者倍感親切。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

2023亞洲50最佳酒吧頒獎典禮首次在香港舉行 當地酒吧COA三連冠
在昭和情懷裡覓得日本B級美食與微醺｜ABV日式居酒館