安東廳、寒舍食譜推出「Barolo酒王餐宴」由國際酒評家親鑑選酒（請客樓場次已完售）

台北喜來登與台北寒舍艾美10月3日起攜手歐盟農業認證D.O.C.G.、義大利美食教育中心（CLUBalogue）以及義大利酒王酒后官方公會，由米其林一星主廚許宏德帶領的「請客樓」、米其林一星牛排館顧問吳小芳率領的「安東廳」，以及前澳門米其林三星粵菜顧問謝錦松執掌的「寒舍食譜」舉辦30場義大利「Barolo酒王餐宴（Grandi Vini d’Italia By Xiaowen）」，有機會體驗超過800款義大利四大產區Barolo酒王、雙酒后、西西里艾德納火山的紅酒。

值得一提得是——本次酒款皆由獲得義大利終身榮譽侍酒師認可的國際酒評家黃筱雯老師精心挑選，都是最高特級葡萄園Me.G.A.等級；每場餐會能夠品飲超過10款以上不重複且市價近10萬元的活動酒款，即日起開放預訂。詳情及預訂請洽台北喜來登大飯店02-2321-1818，或是台北寒舍艾美酒店02-6622-8018。

義大利「酒王餐宴」再度登場！感受酒王酒后以及西西里貴妃魅力

繼去年開跑即售罄，寒舍集團舉義大利辦「Barolo酒王餐宴」已邁入第2年。今年擴大規模集結集團旗下三間餐廳，包括台北喜來登「請客樓」、「安東廳」以及台北寒舍艾美「寒舍食譜」舉辦各10場、共30場餐酒會。

以川揚料理見長的米其林一星餐廳「請客樓」搭配有著「王者之酒、酒中之王」美譽，且為19世紀專屬義大利國王御飲的「Barolo D.O.C.G.產區紅酒」。而「安東廳」與「寒舍食譜」則可品飲有「雙酒后」美名的「芭芭瑞絲科產區（Barbaresco D.O.C.G.）」、「托斯卡尼布雷諾產區（Brunello di Montalcino D.O.C.G.）」，以及貴妃般的義大利紅酒界耀眼新星「西西里艾德納火山產區（Etna D.O.C.）」等酒款。

除了非凡的價值之外，部分酒款甚至未在台灣市場販售，也就是有錢也不一定買得到！在本次餐會上皆可一嚐珍稀滋味，是喜愛葡萄酒的賓客不容錯過的頂級餐酒饗宴。

國際酒評家親自挑選！超越法國勃根地最具價值的義大利一王二后

來自義大利的酒王、酒后因產區小且釀造規範繁多故數量稀缺，每款酒需長達38個月陳年才能上市，頂級「特級陳年酒王（Barolo Riserva）」更是多陳釀長達5年至10年、雙酒后「芭芭瑞絲科（Barbaresco）」和「托斯卡尼布雷諾（Brunello di Montalcino）」則各需至少陳年26個月和28個月以上，這也就是為何「義大利一王二后」總能完美在酒杯中展現其迷人魅力。近年來，更在國際葡萄酒市場中，被眾多國際酒評家與收藏家公認為是繼法國勃根地紅酒後最具增值與收藏價值的酒款。

「Barolo酒王」單寧多、強勁，並帶有深邃櫻桃果香、紅色莓果或優雅花果與草本香氣；「雙酒后」芭芭瑞絲科、托斯卡尼布雷諾與之相比，則擁有較細膩的果香與結構，溫柔口感綿延不絕。造就如此的風味差別，除了葡萄欉種植方式、葡萄品種基因、各酒莊的釀酒哲學之外，亦在於其自然的風土環境，包括不同特級葡萄園Me.G.A.土壤中的鈣土含量與高低海拔差異。

本次餐酒宴邀請到國際知名酒評家——黃筱雯老師合作，她是義大利Barolo官方組織少數封為「全球百大厲害舌頭」的國際酒評家，著有《Wine Library》系列叢書與世界第一版西西里火山葡萄酒地圖《The First Map of Contrada》，在義大利葡萄酒推廣上是全球知名的權威專家。30場義大利酒王酒后餐宴皆由黃筱雯老師精心挑選，以4大產區近20年內最佳五顆星的年份酒款為主軸、精選2010年、2013年與2016年的Barolo與芭芭瑞絲科酒款，以及2015年與2016年的托斯卡尼布雷諾酒款，一品酒王酒后的黃金年代。

請客樓：極致奢華享受！頂級海陸珍饈佐義大利酒王珍稀產區紅酒

10月3日至11月2日，義大利「酒王餐宴」在台北喜來登「請客樓」揭開序幕，許宏德主廚規劃七道川揚菜搭配，包含外酥內嫩的「生煎低溫無骨牛小排」、鹹香彈軟的「金沙蒜酥南非鮑」、酒香撲鼻的「燒酒龍蝦麻油飯」、香濃黏唇的「黃金濃湯燉花膠」、鮮香爽麻的「剁椒鮮露海鱸魚」等。

佐上義大利國王指定產區的Barolo酒王紅酒，其中最大亮點莫過市價約16,000元的「Gaja: Barolo DOCG, Sperss 2016」或「Elvio Cogno: Barolo Riserva DOCG, Ravera Vigna Elena 2013」和「Famiglia Anselma: Barolo Riserva DOCG, Adasi 2013」等特級陳年酒王葡萄酒。請客樓義大利「酒王餐宴」每套4,280元+10%，9月30日前預付享早鳥9折。

安東廳、寒舍食譜：精選雙酒后與西西里艾德納火山三大產區紅酒

由米其林一星牛排館主廚吳小芳為顧問接任的台北喜來登「安東廳」，為紅酒愛好者設計七道式餐酒饗宴，以牛豚雙組合的形式精選介於日本和牛極致甜感與美國和牛重肉感的「澳洲M9紐約客」搭配辛香微辣的山葵薯泥振奮味蕾，以及肉嫩油甜的「台灣噶瑪蘭黑豚」搭配清新馥郁的茴香醬汁，打破傳統紅酒搭紅肉印象，讓白肉的油脂柔化紅酒的單寧與酸度。安東廳義大利「酒后餐宴」於11月11日至12月16日登場，每套3,680元+10%。

十度蟬聯澳門米其林三星榮耀的「8餐廳」前行政總廚謝錦松，受邀為寒舍集團粵菜顧問，台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」本次餐酒宴推出七道式頂級海陸珍饈，首推「大蔥白灼日本鹿兒島縣A5和牛」、「XO醬百合蘆筍煎北海道干貝」以及「大北菇鮑汁吉品六頭湯鮑」，將大海鮮甜豐富的美味結合葡萄酒迷人的濃郁香氣，展開味蕾間的絕妙合奏。寒舍食譜「義大利酒后餐宴」於12月22日至隔年1月20日展開，每套3,680元+10%。

安東廳、寒舍食譜餐會精選「雙酒后」以及耀眼新星「西西里艾德納火山」三大產區，最大亮點在於有機會品飲到來自酒后芭芭瑞絲科酒后市價約18,000元的「Gaja: Barbaresco DOCG, Sori San Lorenzo 2016」、市價約7,000元的「Sottimano：Barbaresco DOCG, Currà」與另一位酒后托斯卡尼布雷諾市價約9,000元的 「Poggio di Sotto: Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015」，雙酒后醒酒過程中的多變風味輪轉換深受饕客喜愛。

現場賓客亦有機會品飲到西西里艾德納火山葡萄酒產區那市價萬元的「Frank Cornelissen: Terre Siciliane IGT, Magma」，該產區受惠於當地火山灰獨特土壤、日夜溫差與高海拔的氣候環境孕育的百年葡萄欉，讓近10年的西西里艾德納火山葡萄酒價格已然逼近義大利酒王酒后。

寒舍集團＋國際酒評家——黃筱雯：義大利「酒王餐宴」詳細資訊

台北喜來登「請客樓」

• 活動時間：10月3日至11月2日，共10個場次
• 地址：台北市忠孝東路一段12號17F
• 建議售價：4,280元+10%/位
• 訂位專線：02-2321-1818

台北喜來登「安東廳」

• 活動時間：11月11日至12月16日，共10個場次
• 地址：台北市忠孝東路一段12號2F
• 建議售價：3,680元+10%/位
• 訂位專線：02-2321-1818

台北寒舍艾美「寒舍食譜」

• 活動時間：12月22日至隔年1月20日，共10個場次
• 地址：台北市松仁路38號2F
• 建議售價：3,680元+10%/位
• 訂位專線：02-6622-8018

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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