土豪金磚造型高年份原酒超搶眼、法國人用米釀的白酒也極度吸睛

超土豪的方型金磚造型高年份威士忌原酒你有看過嗎？你知道法國人現在也嘗試著利用大米來釀製葡萄酒嗎？讓人眼睛為之一亮的九月新品一次帶你看！

土豪金磚造型高年份原酒超搶眼

2024年適逢麥卡倫（Macallan）酒廠200週年，蘇格蘭獨立酒精飲料公司鄧肯泰勒（Duncan Taylor）特別為旗下稀有珍藏系列（Rarest Reserve Collection）推出絕世佳釀——「Macallan 1991/33年」及「Macallan 1969/52年」單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒，每款僅限量500瓶，包裝靈感取自金磚的精美展示盒，並以黑色天鵝絨禮袋保護，處處顯示著奢華度，如此特殊的裝瓶只為紀念這珍貴的時刻。

Macallan 1991/33年 單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒

酒液先於美國波本桶陳年，再放入西班牙Oloroso雪莉酒桶繼續熟成，歷經33年歲月，「Macallan 1991/33年 單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒」展現出溫暖的熱帶果香，並伴隨楓糖、黑巧克力的醇厚氣息，入口充滿太妃糖、溫和香料的美妙滋味，融合成熟水果及棉花糖香甜，彷彿置身於糕點店，優雅濃郁的牛奶與黑巧克力的悠長尾韻，在舌尖上久久不散，令人回味無窮，每滴酒液都見證了時光的流轉與匠心的傳承。

Macallan 1969/52年 單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒

酒液同樣在美國波本桶與西班牙Oloroso雪莉酒桶陳年，歷經52年沉澱，於2021年裝瓶，「Macallan 1969/52年 單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒」的金黃琥珀色澤中，散發出濃郁的果乾、香草和一絲煙燻橡木香氣，入口後，豐富的太妃糖、蜂蜜和烤杏仁風味充滿口腔，隨後是悠長而複雜的尾韻，帶有一抹黑巧克力與淡淡的香料辛香，展現出絕佳的風味層次，無疑是蘇格蘭釀酒工藝的巔峰之作。

另外，於今年七月在愛丁堡900週年慶祝活動中首次亮相的「Macallan 1969/52年 單一桶單一麥芽威士忌珍稀原酒」更讓英國皇室成員親自品飲，足見每滴酒液都在述說著經典與傳奇；其不僅只是單一酒款，也是品味的至高無上之選，更是一段蘇格蘭威士忌歷史的載體，展現了時光、技藝與自然的完美結合，可以作為送禮和收藏不二之選，也儼然是威士忌藏家們夢寐以求的珍品！

法國人用米釀的白酒也極度吸睛

法國波爾多「樂桂樹（Le Guishu）」由一個擁有悠久歷史的釀酒名門家族所創立，近期推出創新之作「2024年米白酒」隆重登場！這款酒將法國傳統釀酒工藝融合亞洲米酒的精髓，創造出全新風味體驗，帶來前所未有的精緻米製酒風貌。

第一款以大米為基底的精緻法國米酒

領航品牌的創辦人Olivier Sublett是一位勇於突破傳統的釀酒師，其從小便浸潤於葡萄酒文化，並見證了家族在19世紀對抗根瘤芽病害的修復工程，他將這份對釀酒的熱忱和法國人的自信延續至現今，創造了首款以大米為基底的法國米酒。

樂桂樹旗下米酒採用法國南部卡馬格地區的稻米釀造，此自16世紀起就開始種植大米，又因爲處於鹹、淡水交界，所以生態環境豐富，Olivier Sublett表示：「東方米酒有著9000多年的歷史，而樂桂樹則是完全採用法國人的釀酒方法，這使它在傳統中又不失創新。」

結合法國技術與亞洲風味的馥郁香氣

在釀造過程中，樂桂樹米白酒的米粒不經磨碎或拋光，而是使用整粒米發酵（這是法國釀酒技術中的創新手法），而法式調和技術則進一步強調了穀物的完整風味，接著再混合30%來自干邑區的夏多內（Chardonnay）白葡萄酒，為其帶來更濃郁的風味和金黃色澤，使其成為一款別具特色的米白酒。

酒色呈現迷人的深金黃色澤，就彷彿陽光灑落在普羅旺斯的田野間，打開樂桂樹米白酒的酒瓶，淡雅的白花香氣撲鼻而來，隨後是葡萄柚與西洋梨的果香，展現出層次豐富、令人驚喜的口感，入喉後，清新的柑橘風味與白花香交織，酸度與平衡感並存，形成細緻的酒體，清爽而具結構感。

在味蕾表現上，樂桂樹米白酒讓人聯想到普羅旺斯的開胃酒，其酒體綻放出令人驚豔的優雅與活力，無論是搭配鵝肝、煙燻香腸等濃郁風味的料理，還是藍紋起司、卡門貝爾等奶香淡雅的奶酪，甚至是法式焦糖布蕾等甜點，都能完美提升整體的味覺享受，為酩家帶來獨特的品酒體驗。

中西合璧的酒標展現品牌的藝術精神

這支酒款不僅在風味上融合了中法兩國的釀酒精髓，樂桂樹米白酒連視覺設計也展現了中西合璧的藝術感——酒標特別選用了法國畫家Tom Garcia的中國墨水畫，將法國精湛的釀酒技術與亞洲米酒的悠久歷史相結合，在在體現傳統與現代文化融會貫通的理念。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

麥卡倫200週年「時空旅行系列」環狀瓶身超吸睛跨越古今
引領威士忌餐酒搭配之極緻！麥卡倫匯聚5人氣名廚+5頂尖酒吧