四度獻台「凝聚者」威士忌紀念棉花廠進化成酒廠

汀士頓專為台灣市場所打造的限量酒品「Transformation Series 蛻變系列」今年來到第四款了！2024年推出的Edition #4「COMMUNITY 凝聚者」700ml，一瓶建議售價3,300元，其以美國波本桶與珍稀Canasta雪莉桶熟成13年光陰，呈現深琥珀焦糖色，散發果乾、榛果與可可等馥郁調性；並為汀士頓的標誌性柑橘風格與柔順口感添增獨特風味，即日起於全台各大酒專通路販售。

凝聚歷史：從棉花廠轉變為威士忌酒廠

承襲汀士頓創辦人Brodie Hepburn勇於挑戰創新的精神，「Transformation Series 蛻變系列」計畫連續五年陸續推出五款台灣限定的獨創威士忌，每一瓶威士忌都在傳達汀士頓不同的品牌故事。回溯至1785年，汀士頓酒廠當時為艾德菲棉花廠（Adelphi Cotton Mill），廠內設有大規模的渠道系統與歐洲當時最大的水車，人人以工藝為榮並互助。

時逢1965年，身為威士忌愛好者的Brodie Hepburn從中洞察轉機，如百年前為存放棉花所設計的拱形倉庫、水質清澈甘美的泰斯河（River Teith）、棉花廠留下的水車發電設計，都提供了製作威士忌最完美的條件。所以，Brodie勇敢地將棉花廠蛻變成威士忌酒廠！到了1966年，酒廠開始營業，並在1974年裝瓶了第一瓶汀士頓威士忌。

至今，汀士頓酒廠的每瓶威士忌仍印有酒廠職人們的簽名，作為品質的把關保證，也讓充滿熱情的職人以此為核心來凝聚精神、緊密相依。2024年全新「Transformation Series 蛻變系列」Edition #4「COMMUNITY 凝聚者」造就卓越的靈感正是來自於此，不僅彰顯歷史與產業聚落的凝聚魅力，也值得威士忌迷珍藏。

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凝聚原料：蘇格蘭大麥、家族履歷酒桶

「Transformation Series 蛻變系列」Edition #4「COMMUNITY 凝聚者」也將汀士頓的聚落精神延伸至原料端。除了沿襲品牌精神，不惜成本與蘇格蘭當地麥農簽約契作，堅持使用100%蘇格蘭大麥，自產地直送相對稀有的純淨大麥，彰顯對在地的支持與永續發展精神。

並特地選用發跡於格拉斯哥、如今在肯塔基蓬勃發展的家族企業——凱文酒桶廠（Kelvin Cooperage）所生產的波本桶（ex-Bourbon Casks）作初期熟成，並以知名的雪莉酒產地——西班牙赫雷斯（Jerez）所出產的罕見Canasta雪莉桶接續長達13年的熟成光陰添增風味。

希威仕集團酒廠總監Andrew Waite更表示：「雖然汀士頓來自一個小村莊，但大膽、勇於追求創新表現是汀士頓的核心精神，像是減少碳排、優化釀造程序讓整體能源消耗減少40%等，都是源自酒廠創立初期的精神。」

凝聚風味：標誌性的柑橘味與甘美尾韻

流經花崗岩區的泰斯河水，為威士忌帶來無可取代的柔和口感；初期使用了波本桶賦予了豐富的香草和蜂蜜般的汀士頓柑橘風格，之後在Canasta雪莉桶熟成，增添了濃郁的果乾味及甜美的太妃糖風味相繼綻放，每一口體驗都是絕無僅有、獨一無二的風味。

13年的熟成光陰，帶出太妃糖蘋果、奶油糖、果乾、葡萄乾及無花果的清新氣息，並隱約散發著輕柔咖啡香；口感則有焦糖、黑巧克力與烤麥芽的馥郁氣息，漸漸轉換成輕柔的橡木香料與一抹香草的甜美；榛果與可可尾韻，也隨著汀士頓酒廠標誌性的柑橘風格與口感，更顯餘韻悠長。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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