米其林指南x人頭馬 攜手共推永續環境綠星美食

人頭馬特優香檳干邑與米其林指南受到共同價值觀的啟發，在 < 米其林指南 > 中所囊括的 17 個國家，針對美味料理舉辦獨特的慶典活動、推廣米其林綠星及餐廳主廚們對環境友善的永續承諾，藉由獨具創意的計畫執行挖掘來自世界各地的餐飲專業知識、珍稀產品與食材並深入探索不同區域的風土文化。這項合作夥伴關係以及所有攜手共創的相關活動，都已於 2021 年 10 月 19 日在日本京都 – 大阪舉行的米其林之星頒獎典禮上，正式揭曉。

近三個世紀以來，人頭馬特優香檳干邑一直與法國干邑大小香檳區當地的葡萄耕作者合作，幫助各葡萄園昇華並發掘其干邑的風土特色；同樣在這一百多年來< 米其林指南 > 也持續為世界各地的精緻美食及料理人才提供發光發熱的舞台。時至今日，兩個都具有前瞻眼光與卓越品味的品牌，皆是備受讚譽的高級餐廳與頂級烈酒的典範，雙方更著手進一步建立合作關係，共同推廣全球的卓越美食與非凡的專業知識。

為期兩年的合作計畫，將特別針對米其林指南中的 17 個國家城市，致力於推廣米其林綠星。米其林指南於 2020 年正式推出綠星獎項，目的在於慎選出無論料理、服務、永續環境，皆能站上頂尖美食最前線表現優異的餐廳，兩個品牌還共同發展籌劃了一項嶄新的沉浸式體驗，更深入探索餐飲職人們難能可貴的頂尖知識與風土之美

人頭馬特優香檳干邑成為米其林指南的全球合作夥伴，對於推廣米其林星級餐廳具有非常強大的幫助。兩個品牌擁有相同的價值觀，包含探索與推廣全球優異餐飲的匠心技藝與卓越風土，「我很高興能找到有共鳴的夥伴，在這條路上一起為了提升卓越美味而努力，並一起開發更高層次的職人技術與永續美食，這令我感到非常興奮與鼓舞人心。」米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示。

人頭馬特優香檳干邑和米其林指南擁有著顯而易見的連結：同樣具有卓越品味、均屬法國品牌，雙方均是享譽全球的領導品牌，兩個品牌也象徵標榜著美食之旅的指標，為了共同保護全人類的美食與土地而傾盡全力。「這樣的夥伴關係更凸顯了我們彼此對於美味的熱情與承諾。透過團隊合作，我們將取得雙倍的成就。」人頭馬首席釀酒大師巴蒂斯特洛瓦索Baptiste Loiseau說道。

人頭馬特優香檳干邑與米其林指南都同樣擁有堅定不移的卓越願景，並由人頭馬特優香檳干邑的品牌大使及米其林指南的秘密評審傳承這樣的非凡任務。為了讓外界更了解雙方的合作關係，人頭馬特優香檳干邑將在米其林指南所涵蓋的國家城市，包含歐洲、亞洲及美洲共 17 個國家，出席米其林之星的頒獎典禮，共同見證優異的餐飲新星躍升入榜獲得米其林綠星加持，而人頭馬特優香檳干邑與米其林指南的強力支援，將使這些餐廳與主廚們更能盡情發揮才華，提升餐飲品牌價值。雙品牌為了創造米其林綠星的榮耀而共同策劃內容採訪世界各地的主廚，讓優異的品牌與人才能更廣泛地被全世界看見。

米其林指南自 2020 年推出米其林綠星獎項以來，在國際間展現其具備高度影響力的評分指引，並挖掘引領出更多深具才華承諾會持續供應優質料理的餐飲品牌。凡是獲得米其林綠星的餐廳，無論在營運部署、服務細節、料理創意皆格外超群，更了解如何呈現美味與精緻的作品，同時能更善盡社會責任、著重環保的重要角色，讓社會走向更美好未來的營運方向。

同樣，人頭馬特優香檳干邑自從 1742 年以來就始終專注於創造培育大香檳區與小香檳區卓越優質的干邑白蘭地為唯一目標。以長遠目標來看，人頭馬特優香檳干邑一直在實施葡萄園種植耕作的永續策略，為了保護珍貴的土壤、促進生物多樣化，並最大限度地降低對環境的損害，以及鼓勵周遭的合作夥伴盡可能著手創造永續農業。

時至今日，人頭馬特優香檳干邑與米其林指南決定攜手合作，將共有的願景 — 給予餐飲愛好者一份更美的承諾，並持續推廣優質品牌讓更多人享受與知曉其美好非凡。米其林指南也透過不定期的活動、演講、每個月的社群媒體發文、不同食譜的分享，與人頭馬特優香檳干邑立下共同目標，讓人們持續渴望挑戰更多美食的疆界，給予餐飲變革者與美食評論家強力的支持，將所有人導向邁進一個永續社會責任的未來。

為了挖掘更多鼓舞人心的優秀餐飲人才，米其林指南與人頭馬特優香檳干邑將企劃一場身歷其境的美味之旅，至世界各地探索不同的頂尖料理，根基於擁有對餐飲共同的熱情，將集結呈現出料理與烈酒的世界各地大師之作。從干邑的風土到世界的風土， 知識探索永無疆界。追求願景能確實實踐的迫切，就如同人頭馬特優香檳干邑的標誌 — 半人馬座總是將頭埋在星星上，而腳則穩定地立定在地，完美詮釋了渴望與力量，以及追尋卓越的決心。

關於人頭馬特優香檳干邑

自1724年以來，人頭馬特優香檳干邑家族致力生產全法國最頂尖的特優香檳干邑，成為風靡全球的法國文化遺產；人頭馬特優香檳干邑的成功，幕後團隊的齊心戮力，更是凝聚人頭馬特優香檳干邑持續發光，超過三個世紀的核心價值，時至今日，人頭馬特優香檳干邑家族旗下的人頭馬特優香檳干邑XO、人頭馬特優香檳干邑1738和人頭馬特優香檳干邑VSOP，依舊是特優香檳干邑之王-人頭馬特優香檳干邑冠冕上的璀璨珍鑽，深受全球頂級品飲追捧與熱愛。

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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