64年來最嚴重大旱 波爾多破例允許灌溉葡萄園

受到氣候變遷影響，今年法國葡萄產業的苦難可說是一波未平一波再起：從春天的寒害、冰雹，到最近的森林大火與嚴重乾旱，葡萄農除了自力救濟，法國農業部也破例暫時鬆綁了禁止人工灌溉的規定。只是另一個難題接踵而來：如果乾旱持續到連灌溉也缺水，葡萄園到底該怎麼救？

葡萄雖然是種很「刻苦」的植物，但今年法國遭逢的氣候異變實在太過極端，入夏以來熱浪與乾旱接踵而至，讓原本禁止使用人工灌溉的規定也跟著鬆動，7月起波爾多已有不少酒莊陸續啟動人工水源抵抗大火、高溫與旱災。而隨著乾旱持續，即使9月葡萄園能順利採收，休耕期的田地養護用水從何而來？也成了法國政府與農民的下一個頭痛難題。

極端氣候恐成常態 應規劃長期因應之道

根據法國農業部資料顯示，法國今夏的氣候異常已經打破許多紀錄，包括熱浪提早於6月中就已襲來、連續33天的最長熱浪、布列塔尼創下40°C驚人高溫……。這波熱浪加上7月幾乎完全沒有降雨，導致法國幾條主要河流水位見底，甚至有多處森林傳出大火。

位於法國西南部的葡萄酒重鎮波爾多，也在極端高溫與乾燥下破例允許葡萄園灌溉。根據規定，葡萄園自每年5/1起到採收為止，都是禁止灌溉的；這波大旱下規定暫時鬆綁，雖然解決了葡萄農的燃眉之急，對於未來異常氣候恐成常態，法國葡萄業界也表達出深度擔憂。

「我的葡萄園在整個7月都沒有下雨，零！Zero！」一位波爾多葡萄農哀嘆，「這幾年的氣候異常越來越頻繁，接下來開放灌溉也許會變成常態，長期的因應之道必須提早規劃，否則未來葡萄只會越來越難順利採收！」

葡萄農自求多福 採收期降雨態度陷兩難

7月以來，波爾多每天早晨6:30開始氣溫就直線突破30°C，使得許多葡萄園不得不從一大早就一路灑水到中午。一位酒莊莊主提到，每株葡萄大約需要5公升的灌溉水，而他擁有的25公頃葡萄園中，就有將近10%的葡萄需要灌溉，「尤其是3到8年的幼藤，因為根扎得還不夠深、吸取不到地下深處的水分，所以特別需要灌溉照料。」

然而，在採收季前，一般葡萄園並不會安排足夠人力協助灌溉。因此即便規定鬆綁，也有不少酒莊面臨人力荒，找不到人手幫忙灌溉。此外，農業用水量激增，在水源短缺的情況下還能支應多久的灌溉需求，也是葡萄農另一項隱憂，「採收季之後，葡萄園還是需要養護用水，到時候水源夠不夠根本沒有人可以預料。」一位葡萄農憂心忡忡表示。

隨著9月採收季來臨，許多原本盼著天降甘霖的農民，連該不該祈禱降雨都成了兩難，「不下雨，怕接下來幾個月沒水可以用；下了雨，又怕影響葡萄最後的採收品質。唉！真不知道該怎麼辦……」波爾多的困境，只是全球氣候變遷下的縮影，要如何因應天災頻仍的明日世界，恐怕是所有人類都該思考的迫切課題。

主圖設計／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：