精彩威士忌風味桶盤點——值得一試篇 快手刀搶

除了市面上常見的熱銷王雪莉桶之外，坊間還有哪些風味桶值得一嚐？建議可以從曾儲放過加烈酒的馬德拉桶入門試試看！除此之外，去年才剛剛問世的世界第一款蘋果酒桶的威士忌也必須嘗試一波的吧！

艾柏迪16年馬德拉桶單一麥芽威士忌

艾柏迪（Aberfeldy）將旗下熱銷的16年的威士忌盛裝於全新波本桶中，再換桶到經炙烤過的馬德拉桶裡並陳年12個月，所成酒液不但保有原本標誌性的蜂蜜香甜，更突顯了馬德拉酒特有的甘美，藉此手法創造出絕妙多元的風味層次，每一口都有不一樣的風味體驗。

這支酒以豐富的層次感聞名於威士忌圈，那溫暖的金黃色香氣綻放出焦糖肉桂和香草奶油特質，濃郁的口感捎來柔滑溫和的檸檬蜂蜜味，並洋溢著細膩的柳橙、柑橘味，以及清新的桃子和烤蘋果香，最後以鮮甜芬芳、微微辛辣的桔皮果味作結尾。

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百富15年馬德拉桶單一麥芽威士忌

百富（The Balvenie）善於雕琢過桶工藝，其首席調酒師曾在葡萄牙馬德拉島旅遊，並在此擷取了許多靈感。酒液先在傳統美國橡木桶中熟陳15年，再轉移至馬德拉桶中浸潤，藉此在香醇蜂蜜、輕甜香草的基礎上，再飾以充滿熱帶調性的夏日氣息。

這支酒帶有成熟又濃郁的黑醋栗和黑莓果香，並夾雜著精緻度十足的辛香料味道與薑汁糖漿調性，新鮮清脆的桃子、櫻桃、榛果和橡木芬芳層層堆疊，多汁的口感慢慢地在舌尖暈開，尾韻持久悠長、充滿活力，整體相當迷人。

格蘭菲迪伊甸蘋果酒桶單一麥芽威士忌

格蘭菲迪（Glenfiddich）旗下實驗室系列專精於過桶藝術，致力於突破傳統製酒框架。該系列第五號作品是全球首款以Somerset Pomona Spirit Cask過桶熟陳的威士忌！先陳年於美國橡木桶中，再放入Somerset Pomona Spirit Cask裡繼續陳釀四個月，使酒液沾染上清新香甜蘋果氛圍。

這支酒依然有著品牌最經典的西洋梨風味，並以此為基底，襯上新鮮的蘋果香氛與細緻的橡木氣息，輕啜一口，熱帶果香在口中迸發，並逐漸變成優雅甜美的奶油太妃糖、焦糖蘋果和木質調性，香甜的餘味在舌根不斷繚繞，就彷彿置身豐收蘋果園。

OMAR金香白蘭地桶原桶強度單一麥芽威士忌

台灣菸酒南投酒廠自有威士忌品牌「OMAR」一詞源自於蘇格蘭古蓋爾語中的琥珀之意；結合豐富的釀酒經驗與天然資源，將自製威士忌原酒置於曾存放過台灣特有釀酒葡萄——金香白葡萄（Golden Muscat）白蘭地橡木桶中熟陳而成，首批限量僅3,000瓶。

這支酒起初呈現優雅迷人的白花與柑橘芬芳，中後段漸漸地漾出蜂蜜、葡萄乾與太妃糖等香氣，並交織著檀香的木質調性，口感甜潤，緩緩飄出果乾與蜂蜜香，加上恰到好處的單寧澀韻，讓整體風味更顯甜而不膩、濃而不冽，極具平衡感。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁或新聞稿

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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