信義區鼎泰豐攜手威士忌推出餐酒限時體驗快閃店

百富（THE BALVENIE）跨界攜手鼎泰豐以「有溫度的極緻工藝」為核心，自即日起至10月31日於遠百信義A13一樓北面廣場限時呈獻《百富豐味交饗聯名體驗店》魅力，亦推出鼎泰豐全台門市獨家規格的200ml「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」，讓參與者在空間設計、品酩體驗與餐食搭配之間，感受兩大品牌對細節的專注。

同期間，週末限定登場的「客座調酒之夜」，將邀集九位來自北中南的知名調酒師，結合工藝精神創作限量特調，為夜晚注入嶄新風貌；全台29間酒吧也將同步響應，推出以百富威士忌為基底的聯名調酒搭配鼎泰豐餐食，讓更多消費者以全新形式感受威士忌與美食的風味共鳴，展現經典與創意的多元詮釋。

五大工藝與細節準則，攜手快閃限定賞味

百富自1892年於蘇格蘭達夫鎮創立，以自種大麥、地板發芽、自聘銅匠、桶匠團隊與首席調酒師傳承，成為今日極少數仍維持傳統五大威士忌製酒工藝的酒廠。從世代匠人承襲的手法，到橡木桶熟成的嚴謹控管，每一步都以時間與細節淬鍊，奠定「五大工藝」典範。

鼎泰豐則以嚴謹標準建立料理準則，從麵皮厚薄、餡料比例到十八摺定型，確保口感如一；同時以獨特的「聽音辨位」服務聞名，憑細微聲響即時回應需求，展現精準而自然的待客之道，奠定其在國際餐飲界的獨特地位。

兩大品牌首度攜手，在期間限定的快閃店中，透過百富單一麥芽威士忌的層次表現與鼎泰豐餐點的細膩風味相互映襯，將傳承與專注化為現場可感的體驗，為威士忌品鑑人士與饕客同時開啟一次難得的風格相遇。

三大亮點、五大工藝，東西經典風味交饗

匯集東西方精湛技藝與初心精神的《百富豐味交饗聯名體驗店》，將威士忌與中式料理置於同一場域，透過空間、酒款與佐酒餐食的設計，展現兩大品牌對細節的堅持。以多重感官體驗，讓參與者於不同層面上感受到「有溫度的極緻工藝」所蘊含的深度與魅力。

亮點一：雙圓設計隱喻東西交流，藝廊式動線細說工藝細節

橡木桶和蒸籠的象徵意涵，透過「雙圓相連」的格局設計，隱喻東西方工藝的交會。場域以藝廊式陳設鋪展，動線由展示區逐步延伸至品酩區，讓參與者在沉浸過程中理解兩大品牌對手作細節的重視。

展區安排百富「五大工藝」與鼎泰豐品牌精神的介紹，並以「過桶工藝」與「小籠包十八摺」作為象徵，將時間積累與手工精準化為具體展示。空間氛圍以通透明亮的材質搭配木質元素，傳遞溫潤質感，呼應手作精神，使工藝精神於場域中鮮明呈現。

亮點二：百富經典搭配台灣獨獻，體現五大工藝的百年內涵

展現自1892年以來對工藝精神的持續實踐，百富始終以時間與細節凝鍊風味語彙，體會五大工藝的深厚底蘊與獨特精髓。百富12年雙桶單一麥芽威士忌堪稱「過桶工藝」的經典代表作，透過細緻轉化帶出香草與蜂蜜的溫潤氣息，成就品飲者心中歷久彌新的典範。

而品牌大使品飲場限定登場的百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌，則是首席調酒師Kelsey McKechnie為台灣特別打造的首款作品，以馥郁花果蜜香與雅緻口感展現新世代調和思維。兩款酒在現場各自展演特色，將百富威士忌轉化為難得的品味時刻。

亮點三：國際肯定的華人代表美食，與威士忌雅韻相互輝映

鼎泰豐特別挑選數道料理，凸顯餐食與酒款之間的精妙呼應。以獲得《紐約時報》十大美食餐廳評鑑青睞的小籠包為首，憑藉皮薄勻稱、湯汁鮮美的風味，搭配赤豆鬆糕的綿密細緻，映照出酒體中香草與蜂蜜的雅致層次，營造平衡而耐人尋味的體驗。

而在品牌大使導覽場，更能品嘗蝦仁蛋炒飯粒粒分明的鮮香，以及巧克力小籠包的濃郁厚實，當Oloroso雪莉桶13年熟成的果乾、木質與堅果調性，與Moscatel麝香葡萄雪莉桶的花果芳韻相互交織時，餐酒搭配的可能性被推向更為多元而動人。

九位調酒師匯聚，多間酒吧創作限量特調

週末「客座調酒之夜」則邀集九位來自北中南的知名調酒師，名單涵蓋《亞洲五十大酒吧》入選酒吧與百富威士忌學院歷屆獲獎者：台北 去斯萬家 小魚、Lit Lit 單大成；台中 好吧 Elvis、Calvin、Chan Chan 權震、老裁縫 逸峰、Somm Mixing glass Liz；台南 Moonrock 阿廖；高雄 MALTAIL Jessy。

不同酒吧透過自身視角詮釋，以百富與鼎泰豐相映的精神為靈感，創作每日限量匠藝特調，讓多層次且均衡的酒體與經典基調在多元風貌中延伸，雙桶工藝融合歐洲雪莉桶的圓潤與美國橡木桶的細膩，成為調酒師演繹風格的穩固基底，展現威士忌工藝與當代酒吧場景的交融，帶來細膩且層次豐富的味覺探索。

即日起至10月31日止，全台29間嚴選酒吧同步推出以百富12年雙桶單一麥芽威士忌為核心的聯名調酒，並搭配鼎泰豐精選佐酒小食，如紅油抄手、黃金流沙包與桂圓酥，細膩酒韻與中式點心的鹹甜在口中相互映襯，讓大眾以更親近的方式感受威士忌與料理在餐桌上的風味共鳴，帶來別具風味的限定體驗。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

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