「亞洲50最佳酒吧」頂級調酒師來台灣酒吧客座交流國際調酒文化

酒吧界盛事「亞洲50最佳酒吧（Asia’s 50 Best Bars）」已邁入第8屆，這項由業內人士組成，包括調酒師、酒吧主理人、酒評家和調酒愛好者投票選出的年度50間酒吧，如同酒界米其林指標，入圍不僅代表榮譽與肯定，更將瞬間成為排隊名店，一位難求！台灣裸鑽雪莉（Naked Malt）繼日前公布「亞洲50最佳酒吧」之後，即刻邀約其中8位首席調酒師來台灣，展開限定4天客座巡迴展演，成功擠爆台灣北、中、南8間人氣酒吧！吸引無數喜愛調酒的酒迷們共襄盛舉，一品頂尖調酒師為台灣客座巡演再創的獨家裸鑽調酒！

已成功落幕的國際Guest Bartender盛事，匯聚亞洲各具特色的8間酒吧調酒師，客座同樣入選為百大名單的8間台灣酒吧，進行深度的客座交流。透過與國際級調酒師交流，以裸鑽雪莉為名，挖掘在地風味食材為義，一起客製出台灣限定的專屬調酒，同時也為年底即將迎來的裸鑽雪莉「2023 Bar Swap」提前暖身，持續為台灣調酒文化注入全新火花，開創嶄新風味！

齊聚台灣酒吧，各國調酒師共創不同文化的魅力激盪

擅長將熟悉元素昇華到全新境界的調酒師「Lolita& Joshua」，代表馬來西亞最佳酒吧Jungle bird，透過他遊歷各國的豐富經驗，將調酒以創新方式揉入馬來西亞當地特色。與同樣擅長使用在地食材，結合各式手法，以極具創意方式呈現的Indulge Bistro共同合作。

在國際調酒比賽上屢獲殊榮的「David Hans」不僅調出一杯接一杯的冠軍調酒，著名的花式調酒技術更成為馬來西亞全國花式冠軍。David身兼吉隆坡Three X Co酒吧的聯合創始人與首席調酒師，這次則在充滿英倫情調的The Public House，為粉絲帶來自由與古典併行的花式調酒。

承襲日式職人精神的國際調酒師「Shingo Sasaki」不同於一般日系的師徒傳承，憑藉親身觀察與多年實戰經驗，造就充滿創意與實作精神的前衛系調酒。而他所領軍的Sober Company，更融合了咖啡館、餐廳和酒吧元素，為生活節奏快速的現代人，帶來侘寂、細緻、優雅的休閒空間。如同來自台中的Vender bar，以異國風情裝潢，交織出充滿熱帶風情的餐酒館空間。

出版過無數著作、堪稱南韓調酒教父的「Kim Bongha」所主理的Mixology Seoul以創新的調酒方式，保留素材的原味與食材營養，進而成為韓國調酒界爭相模仿的對象。客座於To infinity and Beyond，同樣以創新的技法將經典調酒加入科幻元素，重新定義調酒的想像。

以山茶花命名的Tell Camellia將調酒揉合茶藝，其首席調酒師「Gagan」致力於追尋味覺和感官之間的完美平衡，以茶葉作為載體，結合獨特蒸餾和離心技法，引領品飲者去探索全新風味。客座於同樣透過獨特澄清手法展現調酒技藝的Room by Le Kief，享受著技巧相似卻又各具特色的兩間酒吧，進行一場無拘無束的靈感碰撞。

將日式調酒文化融入新加坡的D .Bespoke酒吧，認為調酒就像是一套精心訂做的西裝，完全依據每位品飲者的喜好去量身訂做，其調酒師「Daiki Kanetaka」以現代技法將特殊食材融入調酒中，客座於美食之都台南的Moonrock，逐一為各個食材孕育出最適合的調酒風味。

運用馬來西亞當地食材並以永續精神著名的Bar Trigona，除了連續4年評比為馬來西亞最佳酒吧外，首席調酒師「Rohan Matmary」擅長透過調酒，訴說每個原料背後激動人心的故事。客座以人文沙龍為概念打造的AHA Saloon，融合亞洲獨特香料，在懷舊氛圍中呈現出經典調酒新舊並存的篇章。

首位代表印尼參加世界調酒大賽先驅的「Kiki Moka」亦是印尼最佳酒吧The Cocktail Club首席調酒師，擅長採用印尼傳統烈酒為基底，結合當地食材組合出令人驚艷的原創調酒，這次在調酒大賽常勝軍Nick所主理的Bar Mood，運用印尼特色食材與台灣當季水果開拓出各多可能！

酒迷大轟動！就要品嚐富含台灣元素的味蕾感官體驗

以上「亞洲50最佳酒吧」的8位頂尖調酒師，無不熟稔「裸鑽雪莉」魅力。每位教父級調酒師都準備了最具自我風格的經典代表性裸調——裸鑽騷兒（Naked Sour），運用Sour作法上最純粹的特性，將裸鑽雪莉的原始風完美呈現，滿足每個人對裸鑽騷兒的極致想像，實現擺脫傳統束縛的自在裸活（Live Naked）態度，讓台灣酒迷見證世界級調酒風味。

像是融入南洋風味的馬來西亞傳統銀蜂蜜、班蘭葉；添加泰國咖哩的濃濃熱帶風情調酒；亦或是日式蕎麥與裸鑽雪莉相互堆疊出豐富層次感。這次盛事除為各式裸調增添異國風味外，更於活動特別準備的酒單中，融入台灣當地食材，由在地烏龍茶與裸鑽雪莉相互搭配出和諧的傑作；抑或是選用在地當季水果，以裸鑽雪莉為媒介融合出美妙的調酒饗宴。

裸鑽雪莉在釀酒勾兌熟成工序中，額外在初次（或稱裸桶）Oloroso雪莉桶中熟成至少6個月，由於木桶並未裝填過威士忌，便可以賦予酒體最純粹的風味，激盪出全新獨特的口感，酒液散發淡淡奶油太妃糖和甜香料氣息，帶有香草、水果和葡萄乾的細膩口感，並飄散濃郁的雪莉桶餘韻，其果香十足的特色，無論純飲、加冰塊或是作為裸鑽騷兒調酒使用都極為合適。

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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