從清酒代理正式跨界高級Omakase｜季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru

從清酒代理、清酒每月配送、清酒bar等多元服務在台經營邁向第七年的日本清酒專業團隊——SAKEMARU，在今年首度精彩跨足日本料理界，於科技大樓生活圈推出全新餐飲品牌「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」！致力於提供精緻「無菜單料理（Omakase）」以及豐富「吧台單點」；在這裡，賓客可以品味到日本料理的多元魅力，並完美享受餐酒搭配的絕妙滋味。

完美還原新潟料理 搭配清酒更顯優雅

新開幕的「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」由SAKEMARU社長 阿部太一親手打造，希望為消費者獻上一間能夠自在享受季節食材與日本清酒互相搭配之美的一流餐廳。而為了充分展現日本料理的絕美姿色，甚至特別從日本聘請主廚 高橋優介來台鎮店。

擁有超過20多年掌勺經驗的高橋主廚，同時也是阿部社長的高中同班同學，他在新潟當地與父親共同經營著一家備受歡迎的割烹料理亭，由於被阿部社長的野望與熱情說服，最終決定來到台灣一展長才。他擅於擷取獨具特色的新潟菜系精髓，並融入多年的廚房資歷與與技術，轉化成為獨特的「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」絕品日本料理。

在台灣坐擁最多種類日本清酒藏酒的SAKEMARU加持之下，佳餚與日本清酒的搭配也是「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」拿手項目之一！由阿部社長親自擔任駐店唎酒師，透過專家建議的餐酒搭配，人人都可以在此享受到清酒與料理那令人驚豔的的火花碰撞，交織出風格非凡的餐酒體驗。

讓每一次用餐 都成為難忘的美好經驗

店名中的「駄」字注音為ㄊㄨㄛˊ，但發音同ㄊㄞˋ，「駄介」一詞日文寫作だすけ（DASUKE），是新潟十日町代表性方言，帶有「是啊！」等表示同意的涵義。「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」致力於透過料理和清酒編織美味，為的就是塑造出一處讓大家喝一口酒、吃一口菜後稱讚：「駄介真好啊！DASUKE！」的餐廳。

除此之外，「駄介」一詞有著更深層的意義。「駄」在江戶時代帶有馬匹拉著運送酒桶的意思；而「介」則源自高橋主廚的名字，以表達他對於嘗試新鮮事物的熱情依然熾燙。「季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru」打破了日本料理那嚴肅且一絲不苟的既定印象，盼望著來到這裡的賓客們都能夠懷著愉快的心情度過獨一無二、充滿活力的微醺時光。

季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru

• 地址：台北市大安區四維路375-2號
• 電話：02-2700-0375
• 營業時間：週二至日18:00-23:00（週一公休）
• 板前區價格：無菜單料理，一人3,880元+10%
• 單點區價格：一人低消800元起+10%
• 訂位傳送門

文字編輯／Alice Lee
照片攝影／Alice Lee、Sakemaru提供
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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