Interviews | 酒客行

對面對的實地專訪,才能真正感受人與人互動的溫度。酒客行 / Interviews 帶你走進熱門酒吧、餐酒館與酒業職人的世界,與你一同分享他們獨一無二的故事。

「知否,知否?應是綠肥紅瘦」李清照醉詠思念傳千年

昨夜雨疏風驟,濃睡不消殘酒。試問卷簾人,卻道海棠依舊。知否,知否?應是綠肥紅瘦。 --【1】如夢令 九百四十年前的三月十...

頂級伊比利生火腿怎麼吃最美味?美女侍肉師 Lisa 分享三種吃法

金黃色表皮風乾微微縮皺、腳蹄朝天,隨著侍肉師俐落的刀工分切,一片片鮮紅夾雜白色油脂的伊比利生火腿,變成盤上一朵賞心悅目的...

優雅突破逆境,頂級衛浴廚具女王--斯夏齡專訪

文_張亞慈/旅讀 圖_陳育陞/旅讀、斯夏齡 商場上,她是叱吒風雲的廚衛精品女王;私底下,她更是身手矯健的潛水好手、國標女...

日本初代自釀啤酒什麼味道?「開拓使麥酒」札幌啤酒博物館喝得到!

黃澄澄液體中,滾動著綿密氣泡,這款如同魔法藥水的飲品,初在札幌登場時大大挑戰當地人接受程度。日本第一批自釀啤酒於札幌誕生...

女子會就約這!姊妹喝酒的秘密基地:7所台北女性友善酒吧推薦

有時候想盡情跟姊妹淘抱怨男友、老公,或是與閨蜜買醉、互傾心事,若此時面前的調酒師或身旁的服務生都同為女生,也許心裡會輕鬆...

雍正愛吃鴨、乾隆早餐是燕窩!故宮晶華大清盛世宴美食文化雙享受

連續十一年的甄嬛直播馬拉松成為過年新習俗,看各宮小廚房端出的精緻小點菜餚,是不是也好奇吃起來到底是什麼味道呢!飲食文學家...

羅亞爾河佳美、白梢楠崛起,米其林三星主廚量身打造餐酒搭

近年來,台灣消費者開始嘗試新風格的葡萄酒,擴大了市場的多樣性,獲得更多國際知名酒莊的關注。在這個潮流中,Côte Roa...

飯店中餐廳命名藏玄機,「香宮、夏宮」有何涵義?

香格里拉集團旗下餐廳,有個成文也不成文的規律:在同一座城市當中,頭一家酒店的中菜廳叫作香宮(比如九龍、臺北),第二家酒店...

禁令級美食!雲林肉炸傳說中的隱藏版口味

「老闆,來粒肉炸。」大口咬下,辛辣的老薑味在嘴裡炸噴,霎時眼淚與汗水齊飛,絕對讓人驚呆的一味。這枚在雲林靠海地方才能尋獲...

餐酒會花絮直擊|格蘭菲迪22年雪莉之王威士忌品酒餐會

看到達人老師、網紅KOL常常Po品酒會的打卡發文,內心好生羨慕嗎?不用眼巴巴!非業內人士也能跟我們報名參加品酒餐會!那餐...

比較酒品