頂級清酒再掀極致新篇章！奢華日本酒品牌 SAKE HUNDRED抵台

創立於2018年的日本酒品牌「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」於今年九月起正式進軍台灣市場！由專為精緻料理與高端品酩家提供世界級高品質日本清酒的「威登酒藏」獨家引進，為台灣日本清酒愛好者提供最完美的味覺體驗。

新穎日本酒品牌SAKE HUNDRED、威登酒藏

自成立以來，「SAKE HUNDRED」始終堅持嚴選日本在地原料，並運用優質水源進行釀造，與全國八間知名酒廠共同研發，憑藉頂尖的釀造技術，每款產品皆展現出細膩且多樣的風味，也因此創立初期便迅速獲得廣大酒迷的青睞與支持。

2021年起，SAKE HUNDRED陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地區，在國際市場上嶄露頭角，成為全球最高端的日本酒品牌之一，更被日經新聞評為「日本酒品牌之王」美譽，儼然成為奢華高級日本酒產業的創新開拓者。

SAKE HUNDRED創辦人——生駒龍史，於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」成為目前規模最大、最具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。日本釀造學會年輕人會更因其在釀造領域的傑出貢獻，特別頒發第13屆釀造文化獎，使他成為史上第二年輕的獲獎人。

生駒龍史曾多次造訪台灣，對台灣人熱情友善、文化多樣性、在尊重傳統的同時勇於自我突破的精神印象深刻，這也促使他選擇與台灣建立深厚連結。此外，根據日本酒出口數據，台灣穩居前五大市場且需求持續增長，充分展現出台灣消費者對日本酒的熱愛。

而台灣「威登酒藏」則專門引進多款具有創新特色、屢次獲得國際殊榮的日本酒品牌，完美契合本土高端餐飲文化的需求，並與眾多精緻料理餐廳舉辦過多場餐酒會及跨領域合作，成為引領日本酒奢華酒品市場的首選在台合作夥伴。

3款高級日本酒入台：百光、百光別誂、深星

SAKE HUNDRED旗下擁有十款各具風格的頂級產品，而為表達對台灣市場的重視，特別攜手威登酒藏於全台高端酒店與精緻餐廳，推出三款具有代表性的日本酒款，分別為「百光（BYAKKO）」、「百光別誂（BYAKKO BESPOKE）」及氣泡日本酒「深星（SHINSE）」，為台灣清酒愛好者帶來前所未有的奢華品酩體驗。

百光：照亮清酒百年未來的光芒

產地：山形縣（楯の川酒造）
酒米：100%有機出羽燦燦
容量：720ml
酒精濃度：15%
建議售價：21,000元（抽選限定商品）

「百光」以頂級釀造技術為核心，選用有機栽培的米種，經過逾200小時的精密研磨，使精米步合率達到18%，呈現無與倫比的清澈口感。其外觀如水晶般璀璨透亮，伴隨如百合花般優雅溫和的清新香氣，及梨子、白桃、荔枝等果香，入口細膩如絲絨般柔軟滑順，宜人的酸度延伸至舌根，並有著適度苦味與微妙旨味，餘韻濕潤而悠長。適合在5-10℃的低溫下品嚐，可以搭配清淡的蔬菜、海鮮、白肉或甲殼類料理，同樣也與水果及日式甜點相得益彰，是一款以極致品質為目標的代表作。

「百光」上市不到一年，即於世界最具權威的葡萄酒品評會：國際葡萄酒及烈酒大賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）2019中奪金獎，且連續五年獲得各種獎項，包括在香港舉辦的亞洲清酒大賞（Oriental Sake Awards，簡稱OSA）2021摘下金賞、法國品評會Kura Master 2023榮獲全品項白金賞與金賞、全美日本酒歡評會2022、2023銀賞與金賞連續得獎，及新加坡清酒挑戰賽2023多款酒品金賞等殊榮；更被選為G20相關會議的乾杯酒，提供給世界各國的企業領袖及相關政府機關的高層人士。

百光別誂：米其林餐廳級的夢幻逸品

產地：山形縣（楯の川酒造）
酒米：100%山田錦
容量：720ml
酒精濃度：15%
建議售價：13,500元

「百光別誂」則是SAKE HUNDRED旗艦系列的延伸，保留「百光」的精髓，同時採用被譽為「酒米之王」的「山田錦」，並經過超過200小時的研磨，使精米步合率達到18%，引出米粒本身的鮮甜，加上對酵母進行精細調整，讓甜味、旨味與酸味更完美平衡，使其作為餐中酒的潛力進一步提升。

「百光別誂」呈現如水晶般透亮的酒色，外觀帶有淡淡的黃光，散發著白桃、梨子、蘋果等水果香氣與草本清新氣息，口感如奶油般柔順圓潤，入口後感受會逐漸增強，苦味和鮮味宜人，並有舒適持久的酸感在口中蔓延開。適合在5-10℃下飲用，推薦搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味的醬料，靈活適應各種料理。

深星：食物交織美酒的完美共鳴

產地：山梨縣
酒米：100%夢山水
容量：720ml
酒精濃度：12.5%
建議售價：15,500元

「深星」氣泡酒採用來自白州町的甲斐駒岳伏流水，賦予柔和清新的風味，而其最大特色在於瓶內二次發酵，透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合，引發額外發酵，自然產生的氣體形成輕微而宜人的氣泡，為酒體增添層次感，並獲選為第77屆坎城電影節期間的派對用酒，作為唯一的氣泡酒，「深星」著實大放異彩了一波。

「深星」氣泡酒晶瑩剔透的外觀下，隱藏著豐富的味道，如薄荷等香草、白色花香的氣息，其細膩氣泡如夜空中的星星般閃爍，帶來暢快的清新感受，延展微妙的礦物質風味，並建構出優雅穩健的餘韻。適合在8℃下飲用，特別建議搭配海鮮，尤其是甲殼類，或是蒸煮的雞肉或豬肉也十分契合，其絲滑的泡沫與奶油般的質地，與酥脆油炸食物相輔相成。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／楊紹楚

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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