揭幕破百萬台幣40年日本調和威士忌風味秘密及包裝藝術

三得利世代家族釀酒大師相傳鉅作「響 HIBIKI 40年日本威士忌」建議售價1,150,000元（＝115萬元），由三得利第五代首席調酒師福與伸二精心調釀山崎、白州、知多高年份原酒，喚醒橡木桶中珍稀酒液。為迎接雋永傳世之作，首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）隆重蒞臨台灣，共同揭開全球最高年份日本調和式威士忌面紗。

猶如交響樂指揮家 首席調酒師「福與伸二」演繹「響」的和諧樂章

調配威士忌是一門非常縝密精細的職人技藝，每款沉睡在橡木桶中的珍稀原酒都是無可複製的獨特存在，就如同交響樂團中的各種樂器，需透過有如交響樂團指揮家的首席調酒師，藉由他敏銳的嗅味覺、繁複縝密的調酒藝術，讓同款威士忌達成一致性的風味，如同譜出平衡和諧的悠揚樂曲。

「響 HIBIKI 40年日本威士忌」的原酒是由三得利創始人鳥井信治郎監製下蒸餾而成，並由第二代三得利家族釀酒大師佐治敬三接手，至今則是由第三代的家族釀酒大師鳥井信吾與第五代首席調酒師福與伸二合作，承繼自數十年來在調和工藝方面積累的知識和經驗，展現日本職人技藝、創新精神。

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全球限量不到半百瓶 由高年份原酒精湛調釀而成

「響 HIBIKI 40年日本威士忌」由三得利旗下日本威士忌蒸餾所——山崎、白州、知多，三間蒸餾所陳釀的日本威士忌專業調釀勾兌而成，其所用來調和的原酒是極為珍稀的原酒，而每一種原酒皆是歷經40多年的歲月所熟成。

作為享譽全球的日本威士忌品牌先驅，全球限量400瓶的高年份酒款「響 HIBIKI 40年日本威士忌」無疑將成為傳世佳釀；進一步剖析其風味內涵，首席調酒師福與伸二與團隊悉心挑選五款核心原酒：

首先，使用「1978、1983年山崎美國白橡木」，散發出猶如擺設美麗古董的古老倉庫深沉而複雜的香氣，搭配山崎獨有的熱帶水果風味，讓歷經40年的歲月酒液更為柔和。

其次則是「1981年白州輕泥煤」，呈現出焦糖蘋果的香甜、草本的輕香及柔和的煙燻味。值得一提的是，煙燻味在「響」的表現通常像是低語呢喃般輕盈，但在「響 HIBIKI 40年日本威士忌」卻有著鮮明突出的體現。

第三個核心原酒是來由「1979、1981年知多」勾兌而成，為「響HIBIKI 40年日本威士忌」淋漓盡致地貢獻出茉莉花、荔枝和甜美奶油味的標誌性高品質花果香。

最後，打破框架，添加兩款引人入勝的威士忌，分別是「1983年山崎水楢桶」帶來三得利標誌性的日式檀香氣息，值得細細品味；而「1980年山崎西班牙橡木桶」則是有著濃郁雪莉酒香氣，尾韻悠饒綿延。

透過千挑萬選的高年份珍稀酒藏，極致展現調和威士忌的最高工藝，讓味蕾迸發出風味和香氣俱佳的交響樂，「響 HIBIKI 40年日本威士忌」成為目前市場最華麗珍稀的高年份日本調和威士忌。

透過日本工藝文化 闡述時間沉澱的自然調和之美

為了向日本職人精神與工藝致敬，「響 HIBIKI 40年日本威士忌」整體設計與包裝完美體現日本文化對於美及細節的堅持。首先，從外包裝木盒，便極盡巧思地運用12種不同香氣、紋理的原木，從櫻桃木、日本榿木、樺木、水楢木、胡桃木、栗木、楓木等來呈現，象徵一年12個月的流轉。

此外，邀請到日本國寶級和紙藝術家堀木エリ子（Eriko Horiki），以手工製作「響 HIBIKI 40年日本威士忌」這個顛峰之作的和紙酒標，印上更加精緻的書法字體「響」鎏金設計，透過最獨一無二的呈現，將日本威士忌追求和諧之美的世界觀深深凝聚在此收藏品方寸之間。

此次水晶瓶身擁有30個切割面，代表原酒在橡木桶中所經歷的歲月外，水晶瓶蓋、更採用日本傳統工藝技術——蒔繪（Maki-e），漆出奢華金光、珍珠母鑲嵌金漆裝飾，描繪出日本四季的花草，代表酒液著穿越世代歲月、四季變化，向傳統致敬之時，更陳述著「響 HIBIKI 40年日本威士忌」的底蘊與前瞻。

最後細節則落在綁縛木盒的久美姬（Kumihimo）編織。這是一種由錯綜複雜的絲線編織而成的日本傳統工藝，它的製作相當複雜，最初是用來體現日本武士不屈不撓的精神，而今它已成為日本服裝和儀式不可或缺的一部分，讓「響 HIBIKI 40年日本威士忌」與日本豐富文化作最好的聯繫。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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