華山限時展覽《麥卡倫 200週年特展》穿越時光探索威士忌的傳奇歷史

麥卡倫歷經2世紀韶光，將時間印記化為滴滴臻釀，以非凡風味獻上歷久彌新的傳奇。為慶祝品牌200週年，特別舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》，帶領參觀者踏上一場穿越時空的感官旅程，回溯開創者們的初心與傳承。即日起至11/10，凡期間加入The Macallan Society會員並報名抽獎，即有機會獲得「200週年限定風味饗宴」下午茶或午宴雙人套票。

《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》更攜手明星大廚帶來跨世代的味蕾饗宴！由「SENS」主廚吳定祐、「香色」主廚邱一中，共譜200週年專屬午宴與晚宴；而「Quelques Pâtisseries 某某法式甜點」主廚賴怡君、「TERRA 土然」主廚楊豐旭則悉心設計限定下午茶；此外，更集結全台4家頂尖酒吧，如Bar Mood Taipei、To Infinity & Beyond、Bar Home、Vender於週末期間推出麥卡倫時光特調，邀請全台威士忌迷共襄盛舉。

穿越時空以探索麥卡倫的「過去、現在、未來」

《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》以五大展區呈現麥卡倫的「過去」、「現在」與「未來」，讓觀眾深入體驗品牌的發展歷程與未來願景。

麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy更親自來台為展覽揭開序幕：「麥卡倫自1824年成立以來，對於製桶與釀酒工藝的執著無人能及，每一瓶麥卡倫威士忌皆蘊含著無數的故事與對細節的堅持，從挑選最高品質的橡木桶，到精準掌控每段熟成，最後成為無與倫比的珍釀，麥卡倫滿懷對大自然和開創者們的感佩，承先啟新，持續引領烈酒市場，探索威士忌的無限可能。」

「過去」以詩詞與藝術，見證麥卡倫200年的歷史軌跡

麥卡倫攜手屢獲殊榮的蘇格蘭小說家、詩人、編劇Jenni Fagan與西班牙著名藝術家、畫家和插畫家Javi Aznárez，將2世紀歷程化為引人注目的詩集和藝術插畫。「過去」展區將引領觀展者沉浸於Jenni Fagan和Javi Aznárez筆觸中描繪的麥卡倫2世紀的漫漫歷程，從創辦人Alexander Reid、歷代創者James Davidson、Roderick Kemp、Peter Shiach，到麥卡倫歷史上至關重要的推手Janet Harbinson與前董事長Allan Shiach，帶著觀展者踏上一段時光旅程，沉浸於傳奇歷程之中。

「現在」見證雪莉王者無與倫比的工藝、創意與創新

「現在」展區將以創辦人Alexander Reid為開端，展示賦予麥卡倫濃郁果香的「精緻小巧蒸餾器」。隨後來到蘇格蘭遼闊的麥田、橡樹林和雪莉橡木桶，這些元素象徵了麥卡倫歷史中的關鍵人物：堅持採用高級大麥的James Davidson、制定使用頂級雪莉橡木桶規範的Roderick Kemp、率先獲得穩定雪莉橡木桶來源的Peter Shiach。

進入一戰時期，當時接管酒廠的Janet Harbinson，締造拍賣史上最具價值的「Fine & Rare珍稀系列1926年」，而站在身旁的人即是決定將這款珍稀系列裝瓶的前董事長Allan Shiach。歷代開創者堅定不移的信念與遠見卓識，見證麥卡倫延續打造卓絕品質臻釀的初心，深深影響著每一世代，奠定現今麥卡倫「雪莉王者」傳奇地位。

「未來」穿越時空隧道，踏上卓越與永續的奇幻旅程

在前往「未來」展區的旅途中，觀展者將穿越充滿魅力的「麥卡倫紅」時光隧道，隧道投映著自由奔騰的西班牙駿馬，讓人感受到生命的蓬勃與活力，為威士忌愛好者帶來無與倫比的視覺饗宴。

不僅營造出與自然共處的未來世界，更展示了麥卡倫200週年限定酒款——「TIME：SPACE Collection 時空旅行」系列，見證麥卡倫史上年份最高的威士忌。

且觀展者可於展區中購買單杯品酩，即可品飲麥卡倫200週年限定臻釀，此外，於特展期間前往展售區選購單一品項，即享有全台唯一的麥卡倫200週年限定客製化包裝服務，珍藏這份獨一無二的紀念。

商務送禮、應酬聚餐、浪漫約會...，AI優惠Go為您精準推薦酒款！ ad

集結全台頂尖名廚共譜麥卡倫200週年品酩饗宴

麥卡倫以「工藝」、「創意」與「創新」持續探索威士忌的無限可能，為時代創新味。本次《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》攜手4位頂尖名廚特別研製專屬麥卡倫200週年的餐搭體驗，將其悠久且傳奇的歷程化為精緻風味饗宴。

SENS x香色：時光與自然的激盪，成就傳奇風味

傳統法國料理的創新大師SENS主廚吳定祐，與擅長無國界料理的香色主廚邱一中首度聯手，以「時間」為靈感，透過醃漬、熟成、發酵等技法，將時光的循環轉化為饒富層次的美味饗宴。

SENS主廚吳定祐表示：「很榮幸能與香色主廚攜手合作，共同設計專屬麥卡倫200週年的餐搭饗宴，我們希望透過這次饗宴，讓每位酩家深刻體會麥卡倫的『工藝』、『創意』與『創新』，並以品牌的六大標柱為靈感，透過味覺展現這個傳承百年的品牌根基。」

香色主廚邱一中則分享：「『橡樹』是麥卡倫威士忌風味的核心。在這個具有非凡意義的200週年時刻，我們希望引領大家深入探索麥卡倫的根本。因此，我們創作了代表橡樹成長過程的五道木質印象料理，從種子、嫩芽、樹木、開花到橡實，細膩刻畫這段成長旅程。」

Quelques Pâtisseries 某某法式甜點 x TERRA 土然：傳承與創新的極致激盪

善以風土、文化詮釋經典的Quelques Pâtisseries 某某法式甜點主廚賴怡君，與獲得世界巧克力大賽肯定的TERRA 土然主廚楊豐旭同樣首次攜手合作，以「傳承與創新」為主題，詮釋時間賦予的深邃風味，共同創作精緻甜點。

Quelques Pâtisseries 某某法式甜點主廚賴怡君以經典蒙布朗結合紅色莓果和琥珀糖，並點綴上「紅色鋒芒」造型，象徵大自然初生時的守護；而TERRA 土然主廚楊豐旭則以可可果實為視覺基礎，運用了黑蒜、豆腐乳及可可等發酵食材元素，打破鹹甜界線。

Quelques Pâtisseries 某某法式甜點主廚賴怡君表示：「在與土然主廚共同設計麥卡倫200週年甜點時，我們回顧了過去曾使用的元素、食材與技法，從經典中激盪出全新的靈感，希望大眾在品味中能同時感受到經典與創新的交融之美。」

TERRA 土然主廚楊豐旭補充表示：「這次與某某法式甜點的合作，我們結合了傳統技法與現代風味，就像麥卡倫在傳承工藝的基礎上，持續追求創新突破，我們希望每位觀展者能透過這次的甜點，感受到麥卡倫精緻而細膩的印象風味。」

全台明星酒吧齊共襄盛舉！週末限定客座一次看

麥卡倫於特展期間的每個週末，邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒，推出以麥卡倫「過去、現在、未來」為靈感的200週年專屬特調。首場客座將於11月9日至11月10日由台北的Bar Mood Taipei率先登場，接著是11月16日至11月17日的To Infinity and Beyond、11月23日至11月24日的BarHome，最後由Vender於11月30日至12月1日華麗壓軸，帶領大眾親身體驗麥卡倫穿越時空的傳奇旅程。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

台北華山威士忌200週年特展11月開展！限定餐酒限時體驗
指定酒吧喝威士忌創意特調，享限定甜點、抽品酩餐會及香港之旅