墨西哥百年「藍色龍舌蘭」風暴襲台！掀起台墨餐飲文化新浪潮

創立於1929年的百年家族龍舌蘭品牌「Viva México Tequila」世代專注於藍色龍舌蘭（Blue Agave）的耕作與釀造，酒廠來自墨西哥哈利斯科州高原區（Los Altos de Jalisco）阿蘭達斯（Arandas），這裡以肥沃紅土與日照豐沛聞名，是孕育優質龍舌蘭的搖籃。本次，第五代繼承人Don Sergio Vivanco特地來台，與台灣消費者分享Blanco、Reposado、Añejo等酒款背後的釀造細節、土地風味、家族文化以及餐酒搭配。

墨西哥「Viva México Tequila」家族龍舌蘭

以「尊重土地、工藝與文化」為品牌核心精神的「Viva México Tequila」，堅持全程掌控栽培、蒸煮、發酵、蒸餾、熟成，並採傳統磚窯慢烤與銅鍋雙重蒸餾技法，不僅將自然風味化作層次分明的香氣與口感，也保留最純粹的甜香與層次，更完美呈現龍舌蘭的工藝靈魂；其編號「NOM 1414」代表頂級品質保證，也象徵墨西哥正統龍舌蘭的精神。

以擁有數十年田間與酒廠實際經驗的第五代繼承人Don Sergio Vivanco作為代表，身為少數仍堅守「手工龍舌蘭酒」製程的傳承者之一，他此次不僅為台灣酒迷帶來品牌核心酒款，更希望透過文化與餐酒的交流，深化台灣消費者與業界對龍舌蘭的認識，也期許能向台灣市場介紹正統100%藍色龍舌蘭的精神與工藝，促進墨西哥與台灣餐飲界間的合作互動。

3款龍舌蘭各有風味！實用餐酒Pairing公開

「Viva México Tequila」的代表酒款，每一瓶都呈現出不同熟成階段的風味層次與情感深度，尤其從味覺的對話出發——透過地中海料理與阿根廷風土套餐的創意搭配，更能品味龍舌蘭的層次魅力與文化精神，一同探索其背後的真實價值。

Viva México Blanco Tequila

「Viva México Blanco Tequila」酒體晶透，散發桃子、綠番石榴、酸橙、柑橘的明亮果香，融合薄荷、橄欖、淡淡肉桂氣息，入口絲滑清新，延伸出胡椒與礦物感，尾韻甜辣交織，建議搭配海鮮水果沙拉或黃金蝦餅，以利展現龍舌蘭的草本清香。

Viva México Reposado Tequila

「Viva México Reposado Tequila」酒色呈小麥金色，飽滿的青蘋果香與橡木桶的焦糖與香草調完美融合，口感柔和而平衡，有如探戈舞步般流暢絲滑，推薦搭配蜜香雞翅或墨西哥雞肉餅，藉此突顯出龍舌蘭的柔順木質感。

Viva México Añejo Tequila

「Viva México Añejo Tequila」則以琥珀色酒液來展現成熟的韻味，焦糖、楓木、白巧克力、咖啡香氣交錯，層次豐富而細膩，最適合搭配著烤肋排一起享用，讓佳餚與龍舌蘭在舌尖上間交織出果乾、橡木、可可等豐盈好滋味。

「Viva México Tequila」盼透過實際品飲與文化對談，共同探討龍舌蘭在亞洲市場的潛力與延伸應用。而中華民國龍舌蘭文化推廣協會也表示：「希望藉由本次活動以及後續的國際酒展，推動台灣餐飲界對龍舌蘭文化的理解，並以此為開端，促進跨國餐酒合作與文化共創，讓龍舌蘭不只是烈酒，更能成為一種文化的語言。」

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Cheryl Kang

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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