頂級粵菜私廚陳文杰客座辰園，呈22,800元陳皮十二道饗宴

台北喜來登大飯店宣布，將於2026年4月21日至23日，邀請中國高端私廚品牌「陳皮陳家宴」創辦人、有「陳皮之王」之稱的陳文杰首度來台，於館內辰園粵菜餐廳推出期間限定「陳皮十二道」客座饗宴。活動期間為五個餐期，每場限量20席，每位22,800元+10%，現已正式開放訂位。

台北喜來登長期引進國際餐飲資源，持續深化高端餐飲交流。此次合作特別邀請鮮少對外客座、於頂級饕客圈享有高度話題性的「陳皮陳家宴」，為台灣市場帶來少見的「陳皮主題」粵菜體驗，展現飯店於精緻餐飲領域的引領地位。

「陳皮陳家宴」由陳文杰創立，其師承粵菜名廚楊貫一，並獲封「中國烹飪大師」。品牌以陳皮為核心建立料理體系，將原為輔助調味的食材轉化為主體風味，發展出粵菜中少見的「單一食材主導」料理風格，從風味到呈現形式皆講究層次與儀式感，在高端餐飲市場建立鮮明辨識度。

陳文杰亦於深圳開設預約制餐廳，席次稀少、低調經營，在頂級餐飲圈中具高度神秘性與話題性。其料理理念強調「以時間入味」，透過不同年份陳皮展現風味變化，並結合粵菜技法，呈現兼具傳統底蘊與創新精神的料理風格。

陳皮在廣東飲食文化中被視為關鍵風味來源，具「越陳越香」特性。陳文杰擅長依據不同年份與產地特性進行搭配運用，例如以清新陳皮提鮮海味，或以高年份陳皮增添肉類燉煮層次。本次客座更選用珍藏逾20年的老陳皮入菜，透過時間轉化為細膩且深層的味覺表現。

本次「陳皮十二道」菜單包含「陳皮老鴨湯」、「潮式陳皮蒸花龍」、「柑味岐鴿肶」等代表菜式，將陳皮香氣轉化為料理主軸。活動期間，主廚亦將親自說明每道菜所使用的陳皮年份與風味邏輯，讓賓客從品嚐延伸至理解，完整體驗陳皮入菜的深度與價值。

活動名稱｜ 陳皮陳家宴－陳文杰主廚客座饗宴
活動期間｜ 2026年4月21日至4月23日（共五個餐期）
活動地點｜ 台北喜來登大飯店辰園（B1）
餐價｜ 每位22,800元+10%
席次｜ 每場限量20席
訂位電話｜ 02-2321-1818

責任編輯／Vivian Day戴子昀
圖片來源／台北喜來登大飯店