聖誕跨年這樣過（四）：告別2021，用高人氣酒款慰勞辛苦的一年吧！

渡過風風雨雨的2021，歲末年終該是好好慰勞自己的時刻了！即便全球被疫情打亂了步調，但今年酒業的眾家品牌還是推出了好些人氣新品，不僅贏得關注也對營收有所挹注。趁著12月節慶時分挑瓶好酒替自己打氣，為即將到來的2022年繼續奮鬥吧！

套句網路流行語，「我有好酒，你有故事嗎？」。一瓶好酒除了味道要好，帶點話題讓席間同飲的親朋好友多些談資，或許是與感官享受同樣重要的事情。2021年高討論度的人氣酒款不在少數，以下就為你精選7款值得用來犒賞自己的話題好酒！

WS年度百大南波萬

天神酒莊「主宰」旗艦紅酒 Dominus Estate Dominus 2018 / Napa Valley / 約NT$10,000

作為全球發行量最大的專業葡萄酒雜誌，《Wine Spectator》每年年底都會公布「年度百大葡萄酒名單」，遴選指標由品評分數、價格、可取得性與感性因素加權而成，是葡萄酒界頗受推崇的重量級名單。

2021年的WS年度百大於11月底揭曉，冠軍酒款由美國加州的Dominus Estate旗艦酒款Dominus奪下。Dominus Estate是波爾多右岸酒王Pétrus的經營家族Jean-Pierre Moueix跨海成立，頂規的葡萄園管理與釀造工藝自然不在話下，相對於Pétrus以右岸Merlot梅洛為主，Dominus則是以左岸Cabernet Sauvignon為主旋律，混合其他波爾多品種成為極富結構與香氣表現的頂級酒款。

由於較高的生產成本與較低產量，Dominus售價雖然在台幣萬元上下，依舊能奪下WS百大No.1桂冠，顯示其他指標的出色程度彌補了價格上的劣勢。不過Dominus今年奪下如此佳績，零售市場少不了又會有一波「慶祝行情」拉抬價格啦！

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100% Made in Taiwan杉中白氣泡酒

威石東杉中白傳統釀造氣泡酒 Weightstone Blanc de Musann 2018 / 台灣 / NT$3,600

堪稱是台灣葡萄酒代表的威石東，近兩年積極開發非主流葡萄酒新品，例如復興自波爾多傳統的Clairet輕紅酒、與林裕森策畫的Buvons Nature喝自然合作的Pét-Nat系列氣泡酒、以傳統法釀造的La Caprice「半任性」氣泡酒，以及使用100%木杉白葡萄經28個月瓶中浸渣而成的杉中白氣泡酒。

其中杉中白氣泡酒同樣以傳統香檳法釀造，基酒以野生酵母於不鏽鋼槽培養一年後，經28個月瓶中浸渣，並以手工轉瓶與除渣。由於耗時費工，今年底首批釋出僅不到1,800瓶。若你也好奇台灣風土的滋味，入手這瓶100% Made in Taiwan杉中白氣泡酒的手腳可要快一點呀！

香檳王 x Lady Gaga強強聯手

香檳王 x Lady Gaga特別限定粉紅香檳禮盒組 Dom Pérignon x Lady Gaga Rosé Gift Box / Champagne / NT$13,000

Dom Pérignon香檳王響噹噹的名號，就算是不常喝香檳的人應該也都聽聞過。身為LVMH集團旗下頂級香檳的代表品牌之一，香檳王不僅知名度高、酒質優秀，品牌獨有的P2、P3分級，也成為長時間瓶中浸渣的公認「標準單位」。

今年香檳王攜手流行樂女王Lady Gaga，共同推出一款年份香檳與一款年份粉紅香檳，並找來了英國攝影大師Nick Knight拍攝「The Queendom」宣傳片，為這兩款難得的跨界聯名香檳營造魔幻華麗的視覺風格。

值得一提的是，香檳王與Lady Gaga的合作為期兩年，因此除了上述的兩款限量酒款外，未來雙方還會陸續發表合作產品。無論是Lady Gaga的歌迷還是香檳王的忠實顧客，都值得持續關注強強聯手的後續作品。

干邑大廠也來賣香檳

天夢酒莊年份不甜香檳 Champagne Telmont Vinothèque 2012 / Champagne / NT$3,300

在干邑的世界裡，Rémy Cointreau人頭馬君度可謂一方之霸，旗下Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.幾乎是入門干邑的代表酒款，而超頂級干邑Louis XIII路易十三更是每個干邑迷的夢幻逸品。

去年人頭馬君度首次跨足香檳，買下了擁有百年歷史的香檳酒莊Telmont天夢。易主後的天夢香檳在今年總算千呼萬喚進軍台灣，首批亮相的酒款中，Vinothèque 2012是款瓶中浸渣達96個月的年份香檳，果香甜美、口感絲滑柔順，餘韻則兼具香濃與乾爽。

憑藉著香氣輕盈而口感紮實的表現，加上干邑大廠的名氣加持，再搭配頗具競爭力的定價策略，相信天夢香檳勢必會在競爭白熱化的香檳市場搶下一席之地。

香檳釀酒師跨界造清酒

岩IWA 5清酒 / 720ml / NT$6,800

一位在法國釀造香檳的知名釀酒師，選擇跨海來到東方的日本改釀清酒？不光是香檳與清酒兩者間難有連結，一位法國人選擇在人生地不熟的日本定居、創立酒藏，甚至釀出打動日本人味蕾的頂級清酒，聽起來就很「法式浪漫」。

曾擔任Dom Pérignon香檳王首席釀酒師的Richard Geoffroy，由於對日本文化與清酒的熱愛，選擇從香檳王退休後搬到日本創立「白岩酒藏」，而IWA 5就是白岩酒藏的第一件作品。

IWA 5中的5，代表「調配」之意，例如用來發酵的酵母，IWA 5就選了5種菌株；而釀造用米除了酒米之王山田錦外，也加入了雄町、五百万石，再由Richard Geoffroy進行專業調配，最終才成就IWA 5的身姿。

若你也是清酒迷，除了追逐十四代、而今這些膜拜酒款外，一瓶由法國來的香檳釀酒師所精心釀製的獨特清酒，難道不會勾起你想一探究竟的好奇心？

故事系列再續篇章

百富故事系列21年傾城玫瑰單一麥芽威士忌 The Balvenie The Second Red Rose / 48.1% / NT$16,000

2020年，百富首次透過4款「故事系列」威士忌，向我們娓娓道來品牌關於工藝、傳承與創新的故事。2021年百富再續篇章，1款21年傾城玫瑰與1款42年馴犬密令，為此系列添加更具魅力的動人故事。

一則以紅玫瑰支付城堡租金的浪漫軼事，成為百富首席調酒師David Stewart的創作靈感。百富首款玫瑰威士忌，是2008年於酒廠內獨賣的限量產品；今年再度推出的玫瑰威士忌，則特別在命名中以Second象徵故事續章。

有別於2008年版經波特桶過桶，故事系列版本改用澳洲Shiraz希哈葡萄酒桶過桶，賦予酒液紅玫瑰色澤，風格也往甜美活潑、圓潤厚實的方向偏移；包裝與酒標更是少見地以玫瑰色妝點，呈現滿滿的浪漫情愫，相信也會受到不少女性威迷青睞。

用原酒訴說你的無盡傳說

皇家藍勳16年春之駿馬威士忌 Royal Lochnagar 16YO / 57.5% / NT$7,200

全球最大的烈酒集團Diageo帝亞吉歐，旗下擁有30間以上的威士忌酒廠，其中甚至有好幾家是平時不會推出常態酒款的關廠狀態。不過每年帝亞吉歐都會發表Special Release原酒臻選系列，以非冷凝過濾、原桶強度的方式推出各酒廠限量的代表性酒款，常帶給消費者與這些關門酒廠不期而遇的驚喜。

2021年Special Release系列主題為「無盡傳說」，帝亞吉歐與知名藝術家Ken Taylor攜手，以酒廠的周遭景致與蘇格蘭神獸為靈感繪製酒標，每一款都展現出猶如走進神話傳說般的魔幻主題。

今年8款無盡傳說原酒中最特別的，當屬近20年來首次加入Special Release的Royal Lochnagar皇家藍勳。這家曾是女王御用威士忌的酒廠，長期提供約翰走路藍牌基酒，酒體圓醇優雅自不在話下。無盡傳說中皇家藍勳以濃度高達57.5%的16年原酒「徵招入列」，對於喜愛這個品牌或原酒的威迷來說，絕對是不容錯過的珍貴佳釀。

圖片來源／各家餐廳Facebook粉絲專頁
主圖／胡家芸

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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