【品酒筆記ep4】Château de Pibarnon Bandol Blanc｜Valserrano Viura

Château de Pibarnon Bandol Blanc, 2020

Château de Pibarnon創立時間不算長，不過羅馬競技場般的環形階梯葡萄園卻特色十足，酒莊建築位於「競技場」中央，就算拿來當作渡假旅宿也要令旅人魂牽夢縈。酒莊釀酒頗富名聲，特出於普羅旺斯以餐酒居多的產區名聲。常見的粉紅酒不需多說，紅白酒居然也受到不少米其林餐廳青睞，是Bandol產區中極為精巧細膩的必喝酒莊。

品飲筆記

酒名：Bandol Blanc, 2020
酒莊：Château de Pibarnon
產區：法國普羅旺斯Bandol
品種：Clairette、Bourboulenc & others
ABV：13.5%
建議售價：NT$2,000

香氣：成熟水果的香氣飽滿誘人，甜美的水蜜桃、百香果、柑橘等氣息主導，伴隨些許礦石的冷冽收束，立體感佳又不甜膩。
口感：滑潤豐美、酸度不尖，尾韻札實帶點宜人苦味，像是讀完一本好書留下的未盡餘韻。
餐搭：當下搭配法式烤田螺，田螺鮮甜、焗烤起士濃郁、大蒜香料辛口，但這瓶Bandol白酒不只應付得來，還在舌尖上提引出極為融洽的包覆感，所謂餐酒聯姻Marriage大抵就是這麼回事兒。

Valserrano Viura, 2020

Valserrano是家已有百年歷史的家族酒莊，位於Rioja的Sierra de Cantabria山坡地，葡萄園保留了不少80年以上的老藤，而用在這款Viura白酒的葡萄則多產自20年以上樹藤。酒款在新橡木桶中熟成3個月，且每週攪桶，圓潤香濃的奶油味其來有自。酒莊紅酒上從頂級老藤酒Monteviejo、下至果香新酒Crianza，分級明確且價格合理，值得一試。

品飲筆記

酒名：Viura, 2020
酒莊：Valserrano
產區：西班牙Rioja
品種：Viura、Malvasia
ABV：13.5%
建議售價：NT$1,000

香氣：迷人的堅果、奶油香氣，鮮明卻不過度強烈，依然保有綠色水果的清爽調性，底蘊些微的蜂蜜與鹹香耐人尋味。
口感：雖有過桶，但酒體輕重有致，桶香適中、爽脆感亦有之，一口酒帶來兩種享受，唯一的抱怨當屬融合不完整、稍有分離感。
餐搭：尾韻的鹹香越嚼越出，推測不適合過奶的料理，假日午後擇酥油餅配之，居然頗為融洽。一杯酒、一塊餅，其樂無窮。

主圖設計／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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