【品酒筆記ep4】Château de Pibarnon Bandol Blanc|Valserrano Viura

Château de Pibarnon Bandol Blanc, 2020

Château de Pibarnon創立時間不算長,不過羅馬競技場般的環形階梯葡萄園卻特色十足,酒莊建築位於「競技場」中央,就算拿來當作渡假旅宿也要令旅人魂牽夢縈。酒莊釀酒頗富名聲,特出於普羅旺斯以餐酒居多的產區名聲。常見的粉紅酒不需多說,紅白酒居然也受到不少米其林餐廳青睞,是Bandol產區中極為精巧細膩的必喝酒莊。

品飲筆記

酒名:Bandol Blanc, 2020
酒莊:Château de Pibarnon
產區:法國普羅旺斯Bandol
品種:Clairette、Bourboulenc & others
ABV:13.5%
建議售價:NT$2,000

香氣:成熟水果的香氣飽滿誘人,甜美的水蜜桃、百香果、柑橘等氣息主導,伴隨些許礦石的冷冽收束,立體感佳又不甜膩。
口感:滑潤豐美、酸度不尖,尾韻札實帶點宜人苦味,像是讀完一本好書留下的未盡餘韻。
餐搭:當下搭配法式烤田螺,田螺鮮甜、焗烤起士濃郁、大蒜香料辛口,但這瓶Bandol白酒不只應付得來,還在舌尖上提引出極為融洽的包覆感,所謂餐酒聯姻Marriage大抵就是這麼回事兒。

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Valserrano Viura, 2020

Valserrano是家已有百年歷史的家族酒莊,位於Rioja的Sierra de Cantabria山坡地,葡萄園保留了不少80年以上的老藤,而用在這款Viura白酒的葡萄則多產自20年以上樹藤。酒款在新橡木桶中熟成3個月,且每週攪桶,圓潤香濃的奶油味其來有自。酒莊紅酒上從頂級老藤酒Monteviejo、下至果香新酒Crianza,分級明確且價格合理,值得一試。

品飲筆記

酒名:Viura, 2020
酒莊:Valserrano
產區:西班牙Rioja
品種:Viura、Malvasia
ABV:13.5%
建議售價:NT$1,000

香氣:迷人的堅果、奶油香氣,鮮明卻不過度強烈,依然保有綠色水果的清爽調性,底蘊些微的蜂蜜與鹹香耐人尋味。
口感:雖有過桶,但酒體輕重有致,桶香適中、爽脆感亦有之,一口酒帶來兩種享受,唯一的抱怨當屬融合不完整、稍有分離感。
餐搭:尾韻的鹹香越嚼越出,推測不適合過奶的料理,假日午後擇酥油餅配之,居然頗為融洽。一杯酒、一塊餅,其樂無窮。

主圖設計/Mina Wu

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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