擁抱素食者日 6款茹素人也能喝的啤酒

你身邊有朋友是素食者嗎?隨著健康概念、環保意識與動物權利的高漲,選擇茹素的人越來越多,素食食品也有如雨後春筍般不斷推陳出新。雖然愛麗絲編屬於無肉不歡那類,但偶爾也想讓身體輕鬆一點,不妨就趁九月最後一個週五——擁抱素食者日,來一起吃一天的菜吧!

啤酒能算是素食嗎?

在過去,有不少素食者對「喝酒」這件事敬謝不敏,因為海內外大酒廠多半會使用從魚膘提取的魚膠來澄清酒液,藉此讓混濁的酵母凝結成塊狀沈澱物,以便機器將這些雜質一一過濾、去除乾淨,就算想找其他替代品,事實上也含有動物性成分,像是以動物皮骨內蛋白質萃取而成的吉利丁(也就是俗稱的明膠)或酪蛋白等。

這樣聽來,素食者是不是永遠與微醺買醉沾不上邊?其實不會!有些海外啤酒廠為搶佔宗教與素食人口市場,遵循「純淨法」規範來釀造啤酒,在此嚴格的食品管制條例之下,這些大品牌所釀製的啤酒成分單純,僅含水、穀物、啤酒花、酵菌,且旗下商品都通過核准,被各國列為合格的全素啤酒,茹素的朋友下次就儘管大膽喝吧!

誰說吃素就不能沈浸於酒精帶來的歡快與樂子?

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愛爾蘭 Guinness 健力士醇黑生啤酒

這是一款深色的司陶特啤酒,比起其他廠牌,健力士醇黑生啤酒的麥香甘醇濃郁,強烈厚重的口感中,透著一絲清爽與柔滑感,接著細緻綿密、如奶油般的泡沫質地湧現,是其圈粉無數的最關鍵之處。

健力士黑生啤酒,440ml,酒精濃度4%。

美國 Busch 雪山啤酒

這是一款符合大眾口味的拉格啤酒,雪山啤酒特別添加了玉米成分以利熟成,雖然香氣偏淡,但其酒體的口感平順飽滿,微微的氣泡感平衡了風味,營造出甘爽又暢快、清新有活力的感覺,令人愉悅。

雪山啤酒,330ml,酒精濃度4.5%。

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比利時 Stella Artois 時代啤酒

這是一款著重麥子與啤酒花香的拉格啤酒,時代啤酒不是徒有典雅包裝,其酒體除了麥香,還有輕微的果香與松露氣息,口感醇厚平衡、清爽宜人,泡沫如絲緞般豐盈滑順、層次分明,尾韻優雅又持久。

時代啤酒,500ml,酒精濃度5%。

日本 Sapporo 札幌黑標生啤酒

這是一款講究新鮮感的生啤酒,札幌黑標生啤酒披著洗鍊的視覺色彩,其耀眼的北極星標誌極具辨識性,酒體充滿清爽麥味,細緻的白色泡沫持久度高,餘韻的平衡感十足,香氣與口感都相當帶勁!

札幌黑標生啤酒,350ml,酒精濃度5%;另有500ml的大包裝可供消費者選購。

荷蘭 Heineken 海尼根0.0零酒精啤酒

這是一款利用獨家技術釀出類似拉格啤酒的零酒精飲品,海尼根0.0零酒精啤酒成分天然,不使用動物性原料與添加劑,其擁有細緻柔順的清新果味,以及清爽順口的柔和麥香,且一瓶僅含69大卡。

海尼根0.0零酒精啤酒,330ml,無酒精成分,圖為海尼根「奶油啤酒」創意調飲,詳細酒譜請按我

荷蘭 Bavaria 巴伐亞0.0原味零酒精啤酒

這是一款接近皮爾森啤酒的零酒精飲品,清真認證、全素可食,甚至孕媽也能喝!其輕透的琥珀色中,散發麥芽與啤酒花香氣,甜度偏低,中段浮現麥芽發酵的微甜滋味,後韻則湧現啤酒花的回甘口感。

巴伐亞0.0原味零酒精啤酒,330ml,無酒精成分;除了原味,還有草莓、蘋果、薑汁檸檬等多種口味一次滿足!部分產品標有乳酸成分,此為製程中天然產生,並不是添加奶製品。

主圖設計/Mina Wu
圖片來源/Pexels、各品牌臉書專頁

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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