擁抱素食者日 6款茹素人也能喝的啤酒

你身邊有朋友是素食者嗎？隨著健康概念、環保意識與動物權利的高漲，選擇茹素的人越來越多，素食食品也有如雨後春筍般不斷推陳出新。雖然愛麗絲編屬於無肉不歡那類，但偶爾也想讓身體輕鬆一點，不妨就趁九月最後一個週五——擁抱素食者日，來一起吃一天的菜吧！

啤酒能算是素食嗎？

在過去，有不少素食者對「喝酒」這件事敬謝不敏，因為海內外大酒廠多半會使用從魚膘提取的魚膠來澄清酒液，藉此讓混濁的酵母凝結成塊狀沈澱物，以便機器將這些雜質一一過濾、去除乾淨，就算想找其他替代品，事實上也含有動物性成分，像是以動物皮骨內蛋白質萃取而成的吉利丁（也就是俗稱的明膠）或酪蛋白等。

這樣聽來，素食者是不是永遠與微醺買醉沾不上邊？其實不會！有些海外啤酒廠為搶佔宗教與素食人口市場，遵循「純淨法」規範來釀造啤酒，在此嚴格的食品管制條例之下，這些大品牌所釀製的啤酒成分單純，僅含水、穀物、啤酒花、酵菌，且旗下商品都通過核准，被各國列為合格的全素啤酒，茹素的朋友下次就儘管大膽喝吧！

這是一款深色的司陶特啤酒，比起其他廠牌，健力士醇黑生啤酒的麥香甘醇濃郁，強烈厚重的口感中，透著一絲清爽與柔滑感，接著細緻綿密、如奶油般的泡沫質地湧現，是其圈粉無數的最關鍵之處。

這是一款符合大眾口味的拉格啤酒，雪山啤酒特別添加了玉米成分以利熟成，雖然香氣偏淡，但其酒體的口感平順飽滿，微微的氣泡感平衡了風味，營造出甘爽又暢快、清新有活力的感覺，令人愉悅。

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這是一款著重麥子與啤酒花香的拉格啤酒，時代啤酒不是徒有典雅包裝，其酒體除了麥香，還有輕微的果香與松露氣息，口感醇厚平衡、清爽宜人，泡沫如絲緞般豐盈滑順、層次分明，尾韻優雅又持久。

這是一款講究新鮮感的生啤酒，札幌黑標生啤酒披著洗鍊的視覺色彩，其耀眼的北極星標誌極具辨識性，酒體充滿清爽麥味，細緻的白色泡沫持久度高，餘韻的平衡感十足，香氣與口感都相當帶勁！

這是一款利用獨家技術釀出類似拉格啤酒的零酒精飲品，海尼根0.0零酒精啤酒成分天然，不使用動物性原料與添加劑，其擁有細緻柔順的清新果味，以及清爽順口的柔和麥香，且一瓶僅含69大卡。

這是一款接近皮爾森啤酒的零酒精飲品，清真認證、全素可食，甚至孕媽也能喝！其輕透的琥珀色中，散發麥芽與啤酒花香氣，甜度偏低，中段浮現麥芽發酵的微甜滋味，後韻則湧現啤酒花的回甘口感。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／Pexels、各品牌臉書專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！