第一次買冰酒就零失誤!4瓶甜美冰酒酒款推薦

冷豔如冰山美人般的冰酒(Icewine,德語為Eiswein)其甜美風味讓人心生嚮往。想買冰酒卻怕踩雷嗎?首先推薦找經過加拿大VQA(Vintners Quality Alliance)認證的冰酒,此標章是加拿大針對冰酒原產地命名與地理標示等的最高品質規範;簡單舉例來說,寫作Icewine且註有酒廠名稱和年份的冰酒就是通過VQA認可的冰酒,如果分開成「Ice Wine」則非符合此標準。而其他產國的冰酒,則建議從價格上判斷,如果價格過低,八成是劣質假冰酒,可千萬不能貪小便宜。

加拿大 畢麗特莉酒莊 2015 VQA 精選維戴爾白冰酒

加拿大人最愛用維戴爾(Vidal)葡萄品種來釀製冰酒了!這款冰酒的殘糖值竟高達220g/L?這會有多濃郁?多甜美?可想而知。其酒體閃耀著飽滿柔和的金黃色光澤,散發蘋果、芒果、蜜桃、杏子、鳳梨、檸檬和哈蜜瓜等豐富的成熟果香,口感圓潤溫軟,每一滴都帶有核桃和蜂蜜的味道,且餘味悠長。

畢麗特莉酒莊 2015 VQA 精選維戴爾白冰酒,375ml,酒精濃度11%,建議售價NT$2,200。

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加拿大 畢麗特莉酒莊 2016 VQA 精選卡本內弗朗紅冰酒

不讓白葡萄品種獨領風騷,其實紅葡萄品種也可以拿來製造冰酒!這款冰酒的殘糖值也多達216g/L;酒色呈現玫紅色,擁有濃郁的覆盆子、草莓、櫻桃派和大黃調性,以及淡淡的巧克力和香草莢香氣,單寧細膩且酸韻較高,像是含著一顆草莓糖般;加上紅冰酒在市面上極為罕見,故不少人認為它比一般冰酒更加珍貴、好喝。

畢麗特莉酒莊 2016 VQA 精選卡本內弗朗紅冰酒,375ml,酒精濃度11%,建議售價NT$2,500。

加拿大 仙之谷酒廠 2014 VQA 白蘇維濃冰酒

除了上述的葡萄品種,加拿大人也會採萬用的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)葡萄品種來釀造冰酒。這款冰酒的殘糖值約182g/L;淡金酒色裡,融入成熟又多汁的莓果、檸檬和奇異果元素,濃郁柔軟的醋栗、鳳梨和青蘋果皮甜香一湧而上,給人非常高級的風味印象,它可以純飲,也可以當作餐後酒來搭配小食享用,推薦佐以鮮奶酪、杏仁脆餅或香草冰淇淋等點心。

仙之谷酒廠 2014 VQA 白蘇維濃冰酒,375ml,酒精濃度11%,建議售價約NT$1,385。

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德國 丹赫酒廠 2018 頂級冰酒

德國貴為冰酒的故鄉,自然也有不少好冰酒。這款冰酒以慕勒-圖高(Mueller-Thurgau)、克納(Kerner)、麗絲玲(Riesling)葡萄品種混釀而成,殘糖值僅135g/L;其亮麗的金黃酒色中,綻放出陣陣異國果香,水蜜桃與杏桃的氣息裡伴有些許蜂蜜香,酒體結構優雅、口感濃郁集中、酸度均衡純淨,搭配鵝肝醬、藍紋乳酪、甜點或亞洲菜餚等都不突兀。

丹赫酒廠 2018 頂級冰酒,375ml,酒精濃度12%,建議售價NT$1,450。

文字編輯/Alice Lee
主圖設計/Evelyn Lin
圖片來源/各品牌臉書粉絲專頁或新聞稿

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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