台灣也產原桶強度單一穀類威士忌！限量高粱波本桶值得關注

你有聽過「穀蘊威士忌」嗎？穀蘊威士忌為台灣菸酒公司台中酒廠旗下的單一穀類威士忌系列，最近推出限量新品項：藍色包裝的「原桶強度單一穀類威士忌（小麥-新橡木桶）」及紅色包裝的「原桶強度單一穀類威士忌（高粱-波本桶）」值得威咖熱烈關注！

穀蘊威士忌系列於2022年5月首發上市，該產品以穀類（即大麥麥芽以外之原料）為材，再運用高柱連續式蒸餾器（Coffee Distiller）蒸餾而成，去年以「原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）及（小麥-雪莉桶）」建立品牌風格，今年則運用不同桶型、不同原料再次帶來截然不同的風味享受。

「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-新橡木桶）」全程於美國白橡木新桶熟成，初聞以草本及黃色花香為主，中層展現出香草、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以堅果及木質調性收尾；口感甜香討喜，香草、中草藥及咖啡等風味，帶來苦甜交織的韻味，整體風味協調，層次鮮明。

而「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（高粱-波本桶）」則以紅高粱為原料，以正統高粱酒製程取得新酒並精餾後入桶熟成，上層表現出雞蛋花、紅色莓果等香氣，酸梅、柑橘、牛奶糖等氣息在中層飄然舒展，最終綻放杉木及中草藥等沉穩香氣；口感圓潤厚實，伴隨著鹹梅餅及高粱甜韻，保留威士忌香氣的多變層次，並展現高粱酒口感的豐富濃醇，可謂中西兩大烈酒系統風味的完美融合。

台灣菸酒公司台中酒廠起源於1916年日治時期，前身為設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」，現址則座落於大肚山麓的台中工業區，為台灣第一家通過GMP認證的酒廠，主力產品為米酒、花雕酒、玉尊系列威士忌及穀蘊威士忌，以提供消費者滿意的產品為目標及使命。

照片攝影／Alice Lee

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