蘇格蘭麥芽威士忌協會SMWS台灣分會成立，入會前先學讀酒標！

創辦於1983年的「蘇格蘭麥芽威士忌協會（The Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS）」已有40年歷史之久，至今致力於從上百家合作的蒸餾廠優質橡木桶中，汲取無稀釋、無添加的純粹威士忌，裝瓶後便交由信仰風味的威士忌玩家們自行發揮玩心品飲。如今，蘇格蘭麥芽威士忌協會在全球已有27個分會、共37,000名會員，並誕生了萬款以上「世界僅此一桶」的獨一無二威士忌。

在此40週年之際，蘇格蘭麥芽威士忌協會正式宣布在台設立直屬分會！台灣分會將於8/18（五）20:00推出四款威士忌搶先亮相！並在未來每季將固定推出20-30支酒款，想得到與蘇格蘭麥芽威士忌協會酒款相遇的機會嗎？那就快點擊協會官網搶先看！另外，也即將能在12家夥伴酒吧喝到來自蘇格蘭麥芽威士忌協會的酒款，而會員至夥伴酒吧消費即享單杯酒85折優惠，將是喝盡世界風土的神秘鑰匙。

打破威士忌品飲規則的先行者

蘇格蘭麥芽威士忌協會創辦人Pip Hills在1970年代時，某次喝到格蘭花格（Glenfarclas）蒸餾廠整桶的威士忌原酒後，對於酒液風味感到驚艷，至此踏上探索原桶威士忌之路。從帶著2,500英鎊北上向蒸餾廠購買第一桶10年陳年威士忌開始，同好者陸續從朋友圈擴張各行各業，Pip Hills在1983年成立蘇格蘭麥芽威士忌協會，以會員制蒐羅更多被遺忘在蘇格蘭各地的原桶威士忌。

在調和威士忌為主流的1980年代，蘇格蘭麥芽威士忌協會會員一反其道，專注在不同類型橡木桶與熟成技術的單桶、限量版、原桶強度威士忌，其總部最初設立於愛丁堡利斯（Leith）的Vaults舊地窖中，但隨著會員人數的擴增，協會陸續在愛丁堡新城皇后街、倫敦法靈頓區格雷維爾街與格拉斯哥巴斯街增設會員室，由專屬團隊設計各項與威士忌相關的活動與服務。

品評桶中酒液是否能裝瓶出售的「選桶團隊」，是由一群資深的威士忌專家與協會核心幹部組成，他們於愛丁堡的會所中進行現場品飲，從酒款的色澤、香氣、口感，從純飲到加水稀釋，一步步篩選出可裝瓶的單桶酒；會員除了品飲，未來也能定期收到協會編製的《Unfiltered》雜誌，並在合作的酒吧以更優惠的價格享受難得一見的協會酒、享受合作商家更加良好的服務。

協會酒款分為常見的白標「核心系列」與「金庫系列（Vaults Collection）」，後者的每個瓶子都有一個專門設計的標籤，並以精美木盒收藏，體驗已不復存在的風格或蒸餾廠。隨著會員需求日益漸增，協會近年也致力面向世界，集結美國、日本、威爾斯、愛爾蘭、加拿大、印度、瑞典、澳洲等地的單桶瓶裝威士忌，台灣也有兩間酒廠進入協會，是全球收藏者非常感興趣的消息。

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協會威士忌的瓶身酒標與細節

標籤顏色與風味特徵

歷經多次改版，目前蘇格蘭麥芽威士忌協會酒標的酒標將12種風味以紫（雪莉桶）、橘（波本桶）、藍（著重酒質表現）、綠（泥煤）四種色系融入酒標，由「風味口感區分法」取代「地區區分法」，像是綠色代表泥煤味，淺綠則為輕度泥煤，深綠就是重度泥煤。

由品酒團隊命名的酒名與筆記

對於蘇格蘭麥芽威士忌協會而言，他們最害怕的事就是過於嚴肅！因此，酒名也是經由近50人的專業品酒團隊品評後，根據感想所做出的新奇描述。

蒸餾日期、產區、橡木桶身世、桶中陳年年份

蘇格蘭麥芽威士忌協會以直球對決的方式清楚標示每瓶協會酒款的製程，將產區、蒸餾時間與橡木桶類型、陳年年份皆註明於下方，讓人一目瞭然。

蒸餾廠代碼與橡木桶編號

與蘇格蘭麥芽威士忌協會所合作的上百家蒸餾廠不乏知名威士忌品牌，然而，協會強調風味的重要性大於品牌識別，因此，便在酒標左上方以神秘數字表示，強調「只有一瓶」的獨特性；第一個數字與蒸餾廠相對應；第二部分是橡木桶的編號，例如「10.233」是從10號蒸餾廠裝瓶的233號橡木桶。

歡慶在台灣正式成立直屬分會

台灣在蘇格蘭威士忌進口銷售額中名列全球第三，蘇格蘭麥芽威士忌協會也抓準時機，在疫情後宣布正式於台灣成立分公司，台灣分會長張立成（Murphy）對此表示：「台灣威士忌酒友對品質要求是名列前茅的，協會因此希望直接設立分會，對會員品飲的服務細膩度更為提升。」蘇格蘭麥芽威士忌協會像是對進階威士忌愛好者發出邀請般，將年度主題定調為「加入我們吧！你屬於這裡！YOU BELONG HERE」，威士忌玩家以新台幣3,999元（續約僅需2,999元）年費即可入會。

入會後除可購買協會稍縱即逝的動人酒款外，Murphy指出，英國總會（倫敦、愛丁堡、格拉斯哥）開放台灣會員持會員卡入場，享受會員室所提供的優雅品飲體驗（提醒大家會員卡姓名盡量與護照上面相同）。關於台灣會員最關心的酒款與數量，Murphy也說明協會酒將依照會員規模狀態做配置調整，而酒款風味會以區域喜好、酒質的獨特性與特殊風味進行篩選與安排，並例行推出12生肖單桶酒，以及為台灣年度酒展推出限定單桶酒，更期待在每季舉辦一次專屬會員的品酒會。

四支協會威士忌酒款搶先亮相

Spicy & Sweet／Something to mull over 深思熟慮 95.44

香氣像是在大鍋中冒著熱氣的熱薑酒、酸蘋果汁和濃郁蜂蜜，還是加有新鮮黑加侖子和烈酒那種，接著，熱紅酒的香料味和塞爾維亞血橙皮香飄出，延伸出更多的深色漿果輪廓，包括李子、黑莓和蔓越莓，用以增添風味；當這些香氣四溢的元素慢慢消散時，就加點水，釋放出草莓、葡萄乾和椰子片的芬芳，接著，黃金糖、萊姆酒和一點肉桂綻放；適合搭配巧克力橙子、土耳其軟糖和軟果布丁一起享用。

Spicy & Dry／Herbal digestive 草本風味消化餅 79.8

散發著雪莉酒、香料酒和肉類拼盤的香氣，還有烤布蕾、巧克力葡萄乾甜香、胡椒粒、橡木單寧和麝香因子；在口感上，巧克力黑櫻桃、糖漬桃子、可麗餅的甜味，撞上巨大的橡木桁架般，接著燒焦的石楠花、陳年干邑、濃縮咖啡、肉桂、生薑強行迸現；加水後，香氣透露出可可粉輪廓，接著是腰果、夏威夷果和杏仁混合在辛香水果蛋糕中的感受；單寧均勻了櫻桃糖、葡萄乾麵包、核桃蛋糕和熱巧克力熔岩聖代的甜味，與八角茴香球、黑醋、PX雪莉酒、豆蔻和鉛筆尖相互平衡。

Light & Delicate／Enriched geranium 滿滿的天竺葵 39.196

充滿桃莓類水果、粗麻布和乾淨穀物香氣，此外，還有土耳其軟糖、擠壓過的野花、馬鬱蘭、蕃茄藤和檸檬皮的氣味；加點水後，新鮮花朵的豐盛氣息再度出現，像是雛菊、蒲公英和天竺葵，還有一些草本香氣，如未熟的蘋果、藍莓鬆餅、清新的羊毛、斷掉的樹枝和盆栽工具棚；清爽的口感展現了綠蘋果的酸度，還銜著葵花籽、混合堅果、無糖穀片和礦物質的口感；再仔細品嚐，則能喝到洋甘菊茶、切碎的韭菜、消化餅乾、燕麥棒、香茅和愛丁堡糖味。

Peated／Fish liquorice 甘草魚鮮（STR桶） 53.369

帶有獨特而令人振奮的香氣，如泥炭木上的奶油糖霜、海報顏料和煙燻無花果糖漿味，再仔細聞可以嗅到迴轉烤肉爐上的迷迭香葉、焦糖橙片、碘滴液和優雅的煙斗煙霧；入喉能發現豐富的黑巧克力和海鹽焦糖醬調性，然後是辣椒醬、燒焦的烤肉邊和羅望子醬元素，口感中充滿了酒心巧克力、麥芽精華、煙燻桉樹、海鮮醬、潮濕花香以及大量的辣椒和辛香料；加水後則帶來更深沉和泥土的味道，像柔和的香料、茴香糖球、甘草甜餅、飛雪涼喉糖、印度咖哩粉、漆樹漿果和汽車加油站的淡淡汽油味。

多家台灣酒吧可以喝到協會酒

• 艾克猴 The Alcohol Bar
• 小後苑 Backyard Jr.
• Bar M
• KC Cigar & bar 凱西
• Le Fumoir 威士忌雪茄館
• The Malts 麥村
• 古華酒藏 KUVA Whisky Hotel Bar
• ISMAN whisky tasting room
• O’my bar
• BarHome
• 醉俠 The Drunken Master Whisky Ltd.
• BAR GAZ

部分文字編輯／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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