探索廚房日本美食節｜松葉蟹腳與串燒放題，搭配生啤酒、沙瓦暢飲

為搶攻歲末餐飲商機，台北寒舍艾美酒店探索廚房於即日起推出「冬の和食祭」日本美食節午晚餐活動，平日每人1,690元+10%、假日1,890元+10%，廚藝團隊將爐烤區食材升級，限時加碼祭出「炭烤松葉蟹腳」，用大火炭烤使表面焦香，而內層肉質鮮甜細嫩，再搭配日式居酒屋必喝的風味沙瓦及角嗨無限暢飲，同時，端出日本屋台小吃「關西御好燒」、經典串燒「文字爐燒烤」、Q彈富有嚼勁的「鮑魚雞白湯拉麵」，與飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」等；現場佈置更融合日式氛圍，打造一秒飛抵日本的用餐體驗。

生啤酒、沙瓦搭配蟹腳和燒烤，年底最嗨的聚餐選擇！

探索廚房爐烤區限時延長推出好評不斷的「炭烤松葉蟹腳」！松葉蟹腳肉質鮮甜嫩滑，以奶油、檸檬汁、大蒜與香草精心調味後，再輔以大火炭烤使表層帶有微焦烤痕，內層肉質爽口彈牙、香味撲鼻，是冬日最奢華的好滋味；還可以搭配可爾必思原味沙瓦、葡萄沙瓦、角嗨與現拉朝日（Asahi）生啤酒等微醺飲料無限暢飲。

啤酒配燒烤，歡樂更加倍！新鮮現汲生啤酒就是要搭上居酒屋人氣美食「文字爐燒烤」！主廚將雞肉、時蔬、大蝦等食材逐個串在竹籤上，並刷抹以醬油、酒、糖、鹽和胡椒等調味料混合製成的醬汁，火烤後濃郁鹹香；而「日式烤雞肉串」則以慢火燒烤鮮嫩的雞肉，跟著生蛋黃一同入口，不但享有滑嫩的口感，更一解油膩感。

日本各區傳統美食一次擁有！御好燒、西京燒皆可吃到

除了上述佳餚，更特別推薦傳統鍋物「壽喜燒」；團隊將板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料，加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁，讓饕客享受暖冬鍋物獨特滋味。

九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底，味道鮮濃香甜，搭配經典配菜如筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條之外，更加入肥美的頂級鮑魚完美將拉麵華麗升級。

大阪家喻戶曉的人氣美食「關西御好燒」外層金黃酥脆、內層濕潤鬆軟，爽脆的白菜及新鮮魷魚、鮮蝦增添豐富口感，再淋上特製的鹹甜的美乃滋醬，與鹹香柴魚片完美融合，入口甘甜回香。

「朴葉牛」是岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理，將彈嫩有嚼勁的翼板牛放置在帶有淡淡的木質香氣的朴葉上燒烤，烤至五分熟度保留鮮度，肉質散發天然葉子香氣，令人垂涎。

另外，還有京都魚料理「西京燒」，以香甜味噌醬汁為特色，火烤鮮嫩扁鱈至表皮呈金黃色澤，保持魚肉的鮮嫩和多汁。主廚以精湛的料理手法完美呈現日本美食的風采，絕對是年末親友聚餐最佳選擇。

部分文字編輯／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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