廣島名物「牡蠣、香魚」變成威士忌？台灣限定原酒限量登場

今年秋季，來自日本廣島縣的櫻尾釀造蒸餾所（SAKURAO DISTILLERY）推出備受好評的「廣島系列」全新續作：「櫻尾 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #6149 牡蠣」、「戶河內 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #5206 香魚」，分別由櫻尾熟成倉以及戶河內熟成倉孕育而成，將兩種代表性在地食材（牡蠣、香魚）融入酒標設計中，延續以廣島名物意象為靈感的創作理念，展現風土、釀造工藝與文化的深度融合。

位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町的「株式會社櫻尾釀造蒸餾」，緊鄰著知名靜謐的瀨戶內海，背倚廣島縣內中央之國山脈的三段峽，同時擁有來自大海的徐徐暖流，與來自深山森林颯爽而降的冷風，也因此讓櫻尾釀造蒸餾所有著兩種截然不同的威士忌熟成酒窖，環境可謂得天獨厚。

櫻尾熟成倉：充滿廣島元素的威士忌

櫻尾釀造蒸餾所旗下位於瀨戶內海邊的櫻尾熟成倉，因年溫差較大，所以天使分享（Angel’s Share）較高（約有3-5%），而這樣的溫差恰巧加速了威士忌熟成，並且就著瀨戶內海的溫暖潮汐呼吸，一點一滴、細細密密地融入桶中，如此獨特的熟成環境，完美地交織出櫻尾威士忌的魅力。

牡蠣是廣島最驕傲的名物之一，也是冬季和食餐桌上最富盛名的味覺符號。「櫻尾 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #6149 牡蠣」正是以此意象出發，選用100%日本原生大麥釀製，全程於初次填充波本桶中熟成，無泥煤風格，展現廣島沿海清新純粹的麥芽本質與自然氣息。

象徵海洋與風土連結的「櫻尾 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #6149 牡蠣」香氣層次輕盈雅致，甜美的香草與些許白花芬芳輕柔展開，帶有淡淡木質辛香，酒體紮實，細膩的海風鹹感與桶中熟成的木質調和諧共鳴，尾韻是蜂蜜與香草交織的溫潤悠長，如同海岸邊靜謐午後的陽光。

戶河內熟成倉：溪流之下的靈魂氣息

櫻尾釀造蒸餾所的另一個熟成倉——戶河內熟成倉，即是廣島縣深山秘境「三段峽」的JR試驗用鐵路隧道。這段隧道長387公尺，年均溫約14度，平均空氣濕度80%，造成其天使分享極低（約僅有2-3%），甚至曾經有過空氣濕度100%、天使分享0%的紀錄。

這意味著：酒精在桶陳過程中一經揮發，便由空氣中水氣立刻補滿，使得溫潤穩定的戶河內熟成倉內酒款之酒體比起其他相同陳年時間的威士忌而言，會顯得更為醇厚且滑順，也保留了更多New Make的原始風味。

同樣身為廣島名物之一的香魚，象徵當地山林之水的純淨與靈動，被譽為溪流中的女王。「戶河內 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #5206 香魚」出自戶河內熟成倉，以香魚對水質的高要求，呼應酒廠對水源保護的重視以及維護純淨水質的決心。

「戶河內 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #5206 香魚」酒體富含泥炭與乾燥麥稈的氣息，並融合青蘋果與香蕉磅蛋糕的甜美調性，入口如烤魚般帶有豐厚油脂感，炭火與甘草香氣緊隨其後，尾韻混合正露丸般的微苦與蜂蠟氣息，喉間餘韻深邃。

牡蠣、香魚，讓風味與風景共響共鳴

櫻尾蒸餾所的廣島單桶系列，從歷史、地景到飲食文化，每一款作品都彷彿是對廣島風土的深情告白。透過不同熟成倉的氣候與風土條件，讓酒液訴說自己的故事，這不僅是一場關於自然與技藝的風味旅程，也書寫著關於風味的新篇章，更讓台灣威士忌愛好者再次感受到來自廣島的原酒奇蹟。

繼「嚴島神社」、「廣島電鐵」兩款台灣限定單桶原酒後，本次「櫻尾 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #6149 牡蠣」、「戶河內 單桶單一麥芽日本威士忌 Cask #5206 香魚」兩款續作，將再度以熟悉卻別具新意的方式，延續前作的設計理念，把自然與人文濃縮進每一滴琥珀色酒液中，讓飲用者的味蕾跟著櫻尾威士忌一起旅行。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

本文彙整官方品牌/各通路資訊，實際售價庫存請以各實體通路為準。

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