母親節蛋糕開始預購｜經典口味 vs. 視覺美學

隨著母親節檔期接近，甜點市場逐漸升溫。不只外型要美，口味也必須甜而不膩，又不能精簡到沒誠意，經典粉紅色調的巧克力與花果風味甜點，成為送禮與聚會的不敗選擇。

第四種巧克力－－紅寶石可可自帶莓果高雅酸香

以生乳捲聞名的亞尼克，今年以「紅寶石巧克力」為主軸推出多款新品。這種被稱為「第四種巧克力」的原料，特色在於天然粉紅色澤與帶有莓果酸香的風味，與傳統黑、白、牛奶巧克力形成差異。新品包括脆皮款與覆盆莓口味生乳捲，以及結合芭樂、莓果的蛋糕與派類產品，整體風格偏向酸甜清爽、層次感較強。

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五星飯店主打精品感「玫荔心花」

寒舍餐旅旗下多間飯店今年推出「玫荔心花」蛋糕，以玫瑰與荔枝為主軸，結合蜂蜜、堅果與乳酪元素，強調花香與果香的平衡。整體口感設定偏向輕盈不膩，並透過鏡面淋面與立體裝飾提升質感，鎖定小尺寸精緻蛋糕市場。

責任編輯／Vivian Day 戴子昀
圖片來源／亞尼克、寒舍餐旅

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