人氣IB推出3系列新作：創辦人精選、小批次版本、100 Proof

不同於市面上常見的威士忌，獨立裝瓶廠（Independent Bottler，簡稱IB）提供更多樣化的酒款以及稀缺的單桶原酒，且各種酒廠、年份、桶型，都應有盡有，完全滿足玩家們的好奇心與無盡探索。聖佛力（Signatory Vintage）向來以豐富的藏酒、獨特的眼光以及對裝瓶工序的嚴謹堅持深受威士忌玩家高度喜愛，不僅連續三年蟬聯蘇格蘭最佳獨立裝瓶廠的美譽，更在今年下半年一口氣推出三個系列的新品：創辦人精選、小批次限量版本以及2024席捲歐美市場的100 Proof系列。

創辦人精選系列：多樣化桶型添豐富度

成立於1988年的聖佛力由Andrew Symington創立，如今成立已邁入35週年，因創辦人選酒眼光獨到聞名，囊括了近50個酒廠的威士忌，其中包括大品牌的威士忌，還有非常多小眾的單一麥芽與一些停產卻充滿神秘感的珍稀威士忌，也是許多威士忌老饕心中的夢幻逸品！

2023年首度登台的創辦人精選系列，秉持創辦人一貫的堅持親自選桶，首波窖藏單桶原酒一上市便創下兩週完售的佳績。今年，聖佛力不斷突破，更帶來量少質精的高年份單桶威士忌，再度驚豔全球行家味蕾。

這次的創辦人精選系列共有六款，全為100%雪莉桶熟成的高年份單桶原酒：

1. 第一款｜1997年Linkwood酒廠25年單桶原酒：濃郁的乾果香氣，與黑巧克力跟濃縮咖啡的氣息相互交織。
2. 第二款｜1997年Benrinnes酒廠26年單桶原酒：酒體飽滿、香氣濃郁，充滿溫暖的香草與香料味道。
3. 第三款｜1999年Auchentoshan酒廠24年單桶原酒：擁有甜麥芽香，並帶有少許丁香、黑胡椒的辛香料氣息。
4. 第四款｜聖佛力自家Edradour酒廠23年單桶原酒：迷人的無花果、黑巧克力、烘焙咖啡豆與肉桂香，層次豐富，強化了複雜度與深度。
5. 第五款｜2005年Longmore酒廠的19年單桶原酒：市面少見。
6. 第六款｜1997年Glen Rothes酒廠26年單桶原酒：風格微妙、深刻卻平衡，令人難忘。

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小批次版本系列：強化獨特的工藝價值

而小批次版本顧名思義，是聖佛力不定期推出的獨一無二、又優質難尋的限量酒款。此系列不僅有新穎獨特的現代化酒標設計，並以來自多樣化酒廠、多種桶型為酒款特色，將聖佛力的工藝技術展現到極致。

這次再創風雲話題的是「2012年Glenallachie酒廠11年單一麥芽威士忌」深琥珀色的酒液，撲鼻有一股肉桂、多汁蘋果與蜂蜜的氣息，入口後則變成熟成的蘋果與淡淡木質香調，令人聯想到夾帶橙皮與水果香氣的香草海綿蛋糕。

另一款則是「2012年SPEYSIDE酒廠12年單一麥芽威士忌」初聞襲來薄荷的氣息，以及咖啡、杜松子的味道，雪莉桶濃郁甜美香氣也在此時竄出，充滿層疊濃郁的深度與層次感，並以帶點鹹感的焦糖與雪莉香甜在口中交織不散。

100 Proof系列：酒精濃度強悍廣受驚豔

早先在歐美市場推出的100 Proof系列一上市便造成搶購熱潮。此系列大部分使用初次填充雪莉桶且全以酒精濃度100 Proof（即酒精濃度57.1%）裝瓶。100 Proof系列綜合了市面上少見，卻受威士忌饕客喜愛的三大特點：使用陳年的單一麥芽威士忌、高酒精濃度與比想像中更易購得的價格，可謂品項可貴，卻入手討喜！

聖佛力100 Proof系列的第一款為「2012年Mannochmore酒廠11年單一麥芽威士忌」使用初次裝填雪莉桶完全熟成，依循向來以清新花香風格為主調的酒廠特質，初聞撲來一股柔和的花香，緊接著慢燉水果、蜂花粉的氣息逐漸襲來，尾韻則被濃郁的焦糖布丁與明亮的金銀花氣味所席捲，粉嫩中藏著厚實感。

第二款則是「2010年Secret Speyside酒廠13年單一麥芽威士忌」開瓶即可嗅聞到豐富的成熟水果香氣，帶來些許蜜餞、生薑、橙皮與烘烤堅果的層次堆疊，悠久不斷，令人神往不已。儘管這款威士忌出自一家不具名的酒廠，熟成在初次裝填雪莉桶與波本豬頭桶中，卻完美呈現傳統斯貝賽酒廠稀罕少見的風味。

低調的獨立裝瓶品牌靠桶裝實力創佳績

在選擇越來越令人眼花撩亂的威士忌世界裡，凡是越有故事、越獨特、甚至名不見經傳的酒廠，都有其令人好奇與值得探索之處，而由獨立裝瓶廠廣納來自不同酒廠出品的酒款在近年來也廣受玩家喜愛。

而被譽為世界上最挑剔的蘇格蘭威士忌獨立裝瓶商之一的聖佛力，之所以能在威海中備受擁戴，其實需歸功於創辦人精湛的選酒眼光以及用桶一貫的堅持。即便從不高調宣揚，但聖佛力的實力與故事，卻早已透過威迷的選擇證明一切。

也因此，在標榜公平公正公開的全球威士忌獎項「OSWA（The Online Scotch Whisky Award）」中，聖佛力能在眾多獨立裝瓶廠中勝出，成為唯一連續三年霸榜由全球消費者票選出的「蘇格蘭最佳獨立裝瓶廠」得主！

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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