Don Papa波特桶蘭姆酒首亮相 融入獨家特調雞尾酒

品味蘭姆酒,你喜歡直接喝還是做成雞尾酒?如果是平常有在接觸蘭姆酒的酒饕,肯定對擁有養樂多般強烈發酵風味的Don Papa蘭姆酒不陌生,這次Don Papa蘭姆酒推出了前所未見的全新商品,據說純飲或應用在雞尾酒都超適合,現在就來一探究竟吧。

南島風姿 將熱情釀入酒裡面

來自菲律賓的Don Papa蘭姆酒廠,秉持著勇於嘗試的品牌精神,不計成本地製作出一款款宛如藝術品的限量版Don Papa蘭姆酒,全心全意地致力於探索高級蘭姆酒的桶陳熟成工藝,讓全球的烈酒愛好者對於高級蘭姆酒世界有了更深一層的認識。

自2012年開始,Don Papa蘭姆酒便陸續推出七年、十年、雪莉桶、裸麥桶、橙酒桶以及今年度甫發表的「波特桶」。品牌非常重視發酵的過程,所以旗下酒款都自帶一股養樂多風格的招牌發酵味香氣,讓粉絲愛不釋手。

Don Papa蘭姆酒品牌大使永霈。

近年來,深色蘭姆酒在亞洲烈酒市場中越來越受到矚目,除了各個酒廠本身的歷史文化背景以及豐富的雞尾酒選擇,最為人感興趣的莫過於蘭姆酒佐餐的靈活性,對於甜美的重新演繹與定義——搭配精緻點心或是高檔雪茄時的風味體驗。

在Don Papa蘭姆酒波特桶發表會上,品牌大使永霈精心準備了杏仁口味的酥脆可頌,用以搭配Don Papa七年蘭姆酒調酒以及最新發行的Don Papa蘭姆酒波特桶,讓現場與會來賓們完美地沈浸於高級深色蘭姆酒與精緻點心的味覺結合。

Don Papa蘭姆酒曾推出七年、十年、雪莉桶、裸麥桶、橙酒桶以及今年度甫發表的波特桶。

特色新品 天生絕搭精緻甜點

此次新品Don Papa蘭姆酒波特桶以糖蜜為基底進行發酵,經由柱式蒸餾器蒸餾後,再於兩種橡木桶進行熟成,分別是首先熟成於美國波本桶兩年,接著置換至波特桶熟成五年,這般耗時費工,才能營造出如此強烈的熟成味道。

甫開瓶就能嗅聞到明顯的香草莢味道瀰漫於空氣之中,實際品飲後,其招牌養樂多風味依然在味蕾上極具存在感,可以清楚地感受到紮實酒液歷經至少七年的歲月洗禮,除了杏仁可頌,個人認為搭配香蕉布朗尼可能也是個不錯的甜美選擇。

Don Papa蘭姆酒波特桶首先熟成於美國波本桶兩年,接著置換至波特桶熟成五年。

酒標圍繞著活潑又充滿創造性的深紅色系,繪上各種菲律賓當地才有的原生物種,輔以怪誕風趣的獨特風格,並設計得像鈔票的樣子,傳遞了Don papa彷彿躍上國幣當國父的幽默概念,整體視覺令人過目不忘。

目前僅向酒吧供貨酒吧,夜間通路的價格暫時定在台幣三千多元,末端的售價則尚未確定,主要是希望交付給調酒師的巧手與創意,將這種頂級烈酒幻化成平易近人的美味雞尾酒,藉此讓一般消費者以平易近人的金額與方式來輕鬆享用、多加認識。

Don Papa蘭姆酒波特桶酒標圍繞著活潑又充滿創造性的深紅色系。

頂級烈酒 純飲或特調都可以

身為品牌大使兼無向Bar Without酒吧經理的永霈提及,台灣消費者對於蘭姆酒的往年印象,大多仍停留在大型派對時調製雞尾酒時的廉價基酒,因此許多人無法理解蘭姆酒的價值與含金量,當然就無法藉由味蕾領略蘭姆酒的誘人魅力。

時至今日,隨著全球酒類資訊的流通以及各地文化的交換,越來越多年輕酒類愛好者在聚會時選擇蘭姆酒,除了威士忌及白蘭地以外的烈酒酒款,畢竟誰說年輕人的派對聚會不能直接飲用高級蘭姆酒呢?又是誰規定了高級烈酒只能純飲?

因此,永霈特別研發、推薦了幾款創意特調,很適合跟朋友進到酒吧時,可以向調酒師指定的Don Papa蘭姆酒經典雞尾酒。沒有熟識的調酒師也不要緊,不妨移步至位於台北市大安區安和路二段的無向酒吧好好品嚐一波吧!

永霈特別推薦了幾款創意特調,可以向調酒師指定的Don Papa蘭姆酒經典雞尾酒。

Dark And Stormy

  • Don Papa 七年蘭姆酒 45ml
  • 萊姆(綠色無籽檸檬)汁約 5-10ml
  • Top Fever Tree薑味啤酒

一罐在杯中加入冰塊冰鎮後,將蘭姆酒與萊姆汁攪拌均勻,接著倒入薑味啤酒,也可以替換成Thomas Henry 薑汁汽水,再可隨個人喜好丟入一片萊姆角即可。充滿氣泡感的清新口感,薑汁的微微辣度襯托出蘭姆酒的甜美可人,非常適合夏天一飲消暑解熱。

正在調製Dark And Stormy的調酒師。

Espresso Martiki

  • Don Papa 波特桶蘭姆酒 45ml
  • Espresso 咖啡濃縮液 30ml
  • Faretti Biscotti 餅乾酒 12.5ml
  • Mr. Black 冷萃咖啡酒 15ml

將所有材料與冰塊加入雞尾酒Shaker(或是家中常見的水壺也行)進行搖盪,濾冰倒入高腳雞尾酒杯中即可。深邃的顏色道出令人難以捉摸的高雅氣質,淡淡苦韻與蘭姆酒的甜美相互交織,勾勒出專屬於大人味的舌尖饗宴。

Espresso Martiki,不管是入喉風味還是趣味名稱都相當耐人尋味。

Papa Triple

  • Don Papa 七年蘭姆酒 45ml
  • 澄清百香果糖 20ml
  • Amontillado Sherry 15ml
  • Chardonnay Vinegar 2 Dashes

把所有材料與冰塊加入杯中攪拌均勻即可,熱情洋溢的百香果調性非常飽滿,再由白酒醋那爆發力十足的香氣作為點睛之筆,喝起來清爽且不失力道(就是酒精濃度很足的意思啦)而且這杯可是無向酒吧的期間限定款獨家調酒!想一睹風采可要加緊腳步囉。

Papa Triple,之所以叫Triple,就是入口滋味與酒精濃度都比原本更加來得出色啦!

【Don Papa蘭姆酒波特桶】風味筆記

  • 香氣:深層的甘草味與明亮優雅的木桶香,浮現黑巧克力和黑糖風味後,接續血橙橙皮調性皮,並以成熟紅色漿果以及新鮮香草莢香氣收尾。
  • 風味:陣陣烘烤木桶、肉桂、阿拉比卡咖啡與太妃糖香,完美地平衡了新鮮香草莢的甘甜,帶有些微類似如柳橙與無花果這類新鮮水果裹附上薄薄一層黑糖的風味,極富包覆感與複雜度。
  • 尾韻:散發黑巧克力粉與乾燥無花果的暗示,綿長風味於口腔中繚繞後逐漸收甘。
Don Papa蘭姆酒波特桶,酒精濃度40%,容量700ml。

主圖設計/胡家芸

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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