布根地水很深？3分鐘教你讀懂布根地酒標！

提到法國的布根地，大概所有葡萄酒愛好者都會感到又愛又恨！愛的原因不外乎是這個產區的酒，有著難以取代的細緻、優雅，以及像走入百花園般的沛然花香。然而，令人眼花撩亂、記都記不完的640個一級園與33個特級園，不要說沒學過法文了，就算是熟悉法文的人，恐怕也沒有這麼好的記性把全部熟記……。事實上，要讀懂布根地的酒標，並沒有想像中的困難！只要掌握以下幾個辨識原則，以後你就不用再害怕朋友拿著布根地的酒來問你啦！

布根地的酒標之所以難理解，主要原因在於這個產區的分級制度中，有太多村莊（44個）、一級園（640個）與特級園（33個）的名稱會出現在酒標上，讓人根本分不清楚那到底說的是產區分級、葡萄園名還是酒莊名。不過，如果你沒有非要背下這幾百座葡萄園不可，也不打算記住那法國人也不見得念得正確的酒莊名，那麼要讀懂90%的布根地酒標，3分鐘就能學會了！

布根地產區分級制度

要認識布根地酒標前，得要先理解布根地產區的分級制度。首先，布根地分級制共有4層：最底層的分級為「大區級」，其次是「村莊級」，再來是「一級園」，最高則是「特級園」。要讀懂複雜的布根地酒標，首要任務就是找出這瓶酒到底位在布根地分級制中的哪一個等級。

先辨識大區級

大區級的布根地酒，產量最多、價格也最便宜，是市面上最容易取得的布根地酒。那麼，要怎麼辨識一瓶酒是不是屬於大區級呢？你只需要找酒標上比較大的那幾行字裡，有沒有「Bourgogne」這個字；酒標上只要出現這個字，這瓶酒八九不離十就是大區級布根地！

儘管部分布根地名莊的大區級會出現1、2000元的價格，不過多數大區級酒的市價都在千元以下。反過來說，下次你若拿到一瓶千元以下的布根地，請放心，那絕對不可能會是大區級以外的酒！

再辨識一級園

所有一級園的布根地酒，都會在酒標上標出「Premier Cru」或「1er Cru」這行字。這行字的附近多半會接著一級園的名稱，但是小白如你我還不需要理會；只要記得看到上述那行字，就是布根地一級園等級的酒。這個等級的酒款價格，從1、2000千到破萬都有可能，尤其是名聲響到足可挑戰特級園的「超級一級園」如：愛侶園（Les Amoureuses）、帕宏圖（Cros Parantoux）等，出現5、8萬的報價也不需要太訝異。

最後辨識特級園

布根地最頂級的33座特級園，酒標上一定都會標註「Grand Cru」這行字。這行字後面大多接續特級園名稱，但小白如你我也同樣不需要理會；只要看到「Grand Cru」，腦海中自動響起嘩啦啦的金幣聲就對了！

說到布根地特級園的價格，自然是頂到不能再頂。市面上最超值的特級園，公認是酒莊Louis Latour的Corton高登特級園，下單夠快的話有機會以3000有找的價格入手。不過除了這款佛心特級園，一般特級園的價格多從5、6000起跳，更別說頂級名莊如Domaine de la Romanée-Conti羅曼尼．康帝、Domaine Leroy樂花園，不準備個十萬恐怕只能買買一級園過過癮。

以上皆非即是村莊級

前面有認真看的你，一定會發現：咦？村莊級怎麼沒提呢？事實上，村莊級的酒雖然有時會出現「Village」字樣供你辨識，但法國人大概是覺得你想喝布根地酒起碼要認得出那44個村莊名，所以更多酒款是直接打上村莊名就了事。因此，你只要在酒標上既看不到Bourgogne、也找不到Cru，只有一個它不認識你你也不認識它的莫名法文字，就八成就是村莊級等級的酒啦！

村莊級布根地的價格大約從1000起跳，名園薈萃的知名村莊如：Vosne-Romanée馮內侯瑪內、Gevery-Chambertin哲維瑞香貝丹……等，則有上看3、4000元的實力。當然，村莊級與一級園有著不小的價格重疊，至於這筆錢你想嘗試頂一點的村莊級、還是平庸一點的一級園，端看你的偏好取捨啦！

布根地酒標的資訊儘管複雜，但辨識其實並沒有想像中的困難，只要掌握上述要訣並搭配對應的價格帶，市面上八、九成的布根地酒都難不倒你。當然，若要更深入認識這個產區，你可以先從幾個知名的酒莊下手，從他們的村莊級垂直往上喝；或是找一個著名村莊，選不同酒莊做水平比較。無論如何，那又是另一個很深、很深、很深的錢坑了……。

圖片來源／各酒莊
主圖設計／胡家芸

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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