【品酒筆記ep5】小威石東白葡萄酒W°1｜Château Bel-Air Côte de Castillon

小威石東白葡萄酒W°1

無論你對威石東酒的評價如何，它都是台灣葡萄酒界的驕傲；木杉、金香、黑后……，用台灣的葡萄釀出台灣的酒，太過浪漫也確實辛苦。威石東酒的成本高、價格貴，是沒話說的缺點，但只要你愛喝葡萄酒，一生起碼都該給威石東一次機會，親口嚐嚐從這塊土地長出來的葡萄酒，究竟生做啥米款？

品飲筆記

酒名：小威石東白葡萄酒W°1
酒莊：威石東Weightstone
產區：台灣
品種：87%金香、13%木杉
ABV：10.0%
建議售價：NT$1,500

香氣：有趣的香氣呈現，荔枝、龍眼乾、鳳梨、楊桃，還有一點水蜜桃與蜂蜜的香甜。與常見的國際品種比較起來，台灣熱帶水果的特色尤其明顯。
口感：鹹感頗重，與帶甜味的香氣形成有意思的反差。酸度中等，酒體稍圓，尾韻雖不長、變化也缺，但毫無疑問是款好喝易搭的白酒。
餐搭：晚餐搭著酸辣水餃與牛肉麵喝，意外地與水餃有共鳴。牛肉麵本來就是來攪和的，不搭，意料之中。

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Château Bel-Air Côte de Castillon 2017

與波爾多右岸的名產區如Saint-Emilion、Pomerol比起來，Côte de Castillon這個2009年才報到的小老弟顯得親和力十足，酒款價格平實不說，風味表現也是標準人人愛的右岸柔美風格。Château Bel-Air歷史可追溯到17世紀，酒莊在2017年為台灣企業買下，酒莊建築與葡萄園都進行了一番整理，「新」Château Bel-Air的酒更加洗練而現代，果味主導、酸香有致的風格適合即開即飲，拿來搭禽類與義式料理再好不過。

品飲筆記

酒名：Côte de Castillon 2017
酒莊：Château Bel-Air
產區：波爾多Côte de Castillon
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon
ABV：13.5%
建議售價：NT$1,880

香氣：開瓶就是明顯的右岸濕泥土氣味，杯醒20分鐘後果香開始綻放，櫻桃、黑李、覆盆子主導，伴隨著木桶、濕葉子與些許毛皮氣息，後段甚至出了點茶香，百轉千迴層次頗豐。
口感：單寧軟得像厚厚的絨毛地毯，在味蕾上舒緩化開。酸味宜人，果香突出，最後的收束以紅色莓果為主，在這個價位帶是極好的右岸梅洛風格。
餐搭：因為酸度夠，搭著香料烤雞非常解膩，尤其偏瘦的雞胸肉配著酒好像都能嚼出汁來；駕馭義式料理也完全沒有問題。

主圖設計／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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