全台最大自然派葡萄酒展即將登場：聚焦古法新釀 再啟風物對話

全台最具規模的自然派酒展——「Buvons Nature 喝自然葡萄酒展」將於11/12、11/13的11:00-17:00於瓶蓋工廠台北製造所舉辦。喝自然齊聚自然派美酒、美食與行業職人，早已成為巷仔內酒迷的年度盛事！今年於疫後重啟，準備了百餘款自然派試飲、甕邊導覽、米其林綠星餐廳特製餐盒、快閃酒吧等豐富的餐飲體驗，邀請酒迷同好一起在舊時的酒業廠區，享受來自海外與本地的自然派佳釀，參與自然風物的對話。

世界與本地 展出百餘款自然派佳釀

喝自然策展人——葡萄酒作家 林裕森，將本屆酒展定義為「向古法新釀致敬」的一年，將那些被現代釀酒工業遺忘、復因自然派再起的手造技藝：如原生酵母發酵、混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒、氧化培養、和最古老的釀酒容器「陶甕」設為主題，讓台灣葡萄酒迷體驗自然派從傳統中創造出的全新發展。

酒展「喝自然 Grand Tasting」邀集21家進口商：是酒、維納瑞、詩人酒窖、新生活葡萄酒、捷孚、酩洋、品芙、Alight Wine Company、Wined Up、心世紀、多卡伊、桀果、iCheers、蓓朵思、深杯子、莎祿、醉翁堂、萬憂解、簡單葡萄酒坊、翰品、長榮桂冠葡萄酒坊，展出170多款來自10個產國，13種類型的自然派葡萄酒，也逐攤規劃以陶甕酒和橘酒為主的主題選酒，品類之豐，絕對是酒迷心嚮往之的品飲清單。

喝自然並進一步邀集對台灣風土、物產、人文各有擅長的跨界團隊：威石東、出力釀、金色三麥、土生土長，協作「釀酒計畫」，將遠從喬治亞運來的陶甕和客家銅鑼窯陶缸用於葡萄酒和混釀酒。釀造出的十餘款本地自然派佳釀，分別使用台灣的釀酒驕傲木杉葡萄、都蘭阿美族糯米酒，和代表北客風味的酸柑與桐花蜜，品酩時宛如親訪酒莊般由釀造團隊導覽、於甕桶邊試飲，是分外特別的酒展經驗。

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全日豐富食飲 致敬復古慢活好滋味

酒展內外的餐飲活動精彩可期！由台南 那個那裡 段洋洋坐鎮的「喝自然快閃酒吧」，將攜侍酒師葉昌勳，和花蓮 雪莉Wine Only、台北 燕子愛紅酒、樸斟、50/45 WINEHAUS、L’epicerie Le Croix等自然派酒迷不陌生的酒吧飲品主理人輪番上陣，提供飲迷難得的珍稀選酒，限量單杯。

餐食飲水也不馬虎。米其林綠星餐廳EMBERS主廚Wes精心製作了「喝自然風土餐盒PairBox」，將台灣在地的風土食材和陶罐釀酒的副產物做風味結合，供饕客一窺他究極台味、溯源食材、對永續食飲的思索。想吃簡單點，也有鬧蟬烘豆工作室的輕食、就是生活提供的西班牙伊比利火腿，可供作佐酒方案。

而酒展後，在廣場上結合薄酒來與辦桌，沈浸於變形金剛舞台車的超寫實晚餐，則又是另外一番台灣人文飲食的華麗風貌了。值得一提的是，喝自然酒展將以循環水取代瓶裝水，首度設置能從空氣中集水、濾水的「造水智慧家電ARKVO」，在永續當道的時代，供訪客體驗更友善環境的飲水方案。

喝自然葡萄酒展

• 日期：2022/11/12、11/13，11:00-17:00
• 地點：瓶蓋工廠台北製造所（台北市南港區南港路二段13號）
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溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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