工藝蘭姆酒將成下一個威士忌？高年份、單一園強攻高端市場

台灣人最愛喝的雪莉桶威士忌也跟著威士忌漲價潮增了一波身價，想找替代品？不如試試看酒色本就跟威士忌接近的深色蘭姆酒怎麼樣？近年來，蘭姆酒廠汲取威士忌的年份美學以及葡萄酒的單一園概念，推出不少人氣酒款，這些選擇也許對得上台灣人嗜甜的胃口。

單一園：越南 蓓拉彌Legacy蘭姆酒

單一園已不是葡萄酒專利，沒想到蘭姆酒也能玩單一園！蓓拉彌（Belami）Legacy蘭姆酒的原料嚴選自單一地區且單一品種的黑甘蔗，輔以小批量蒸餾工法，以及三年熱帶陳釀。所成酒液除了富含甘蔗的新鮮甜香之外，還有奔放濃烈的鳳梨、百香果、芒果等熱帶果香在味蕾上相繼綻放，融合些微薑黃、肉桂和紅胡椒等辛香料輪廓，最終結束在淡淡的烘烤金桔味道之中。

年份酒：巴貝多 多莉鸚鵡12年蘭姆酒

如果會喝12年的威士忌，給12年的蘭姆酒一次機會也合情合理吧！多莉鸚鵡（Doorly’s）12年蘭姆酒融入壺式與柱狀式蒸餾器的酒液，並過桶於波本桶與馬德拉桶，同樣經熱帶陳年。可以聞到極具代表性的堅果奶香，接著湧現胡椒與海鹽焦糖元素為舌尖帶來刺激，似乎還藏著些柑橘、太妃糖與香草巧克力味，而酒標上的斯皮克斯金剛鸚鵡則為當地的瀕危物種，喝酒同時關注保育議題。

大人氣：菲律賓 桶爸爸7年特級蘭姆酒

蘭姆酒界人氣王非這款莫屬！喝過桶爸爸（Don papa）7年特級蘭姆酒的人，一定都會想到養樂多。歸功於產地上的活火山，使當地土壤資質優於平均值，當地種出的甘蔗又粗又甜，所釀甘蔗糖蜜自然甜度爆表，加上連續式蒸餾器，讓其酒體宛如一杯乳酸飲料般，但還多了點甜甜焦糖、香草、奶油以及豐富熱帶果香，直接將微醺大人味斟到滿。

普飲款：牙買加 沃思莊園優選蘭姆酒

想兼顧價格與品質？小資族普飲款來了。沃思莊園（Worthy Park）優選蘭姆酒採壺式蒸餾製成，瓶中調和了陳年4至12年的酒液，熱帶陳年後捏塑出年輕奔放的個性。其酒香圓潤鮮明，口感滑順甜美，帶有成熟濃郁的香蕉、柳橙、哈蜜瓜、青蘋果香，並摻著一抹綿延雅緻的奶油與香草冰淇淋感受，適合日常飲用。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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