全台北中南巡迴「藝級饗宴」展出蔡依林翻糖藝品，展開沉浸式餐酒會

百富（The Balvenie）單一麥芽威士忌百年來堅持傳統製酒工藝，秉持「一心造一藝」的精神一心投入，歷經酒廠匠人世代傳承，終成最佳威士忌之藝。百富聯手星級餐食團隊，以引以為傲的五大製酒工藝為發想，精選了四款百富經典威士忌，並於藝廊空間打造別開生面體驗式藝術共創威士忌品酩會——「藝級饗宴」。即日起，進駐台北、台中、台南藝廊空間，巡藝共饗。現場還將展出造藝家蔡依林心藝之作「一心造一藝 遇見自己」；邀請您走進百富的迷人藝境，感受最新藝術共創之作，一同探索五感極致之藝！

互動式餐酒體驗：感受百富酒廠的「一心造一藝」

百富為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保最佳威士忌的產出。而百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE）於1980年代首創的「過桶工藝（Cask Finishing）」運用不同橡木桶連續熟成，更開拓了威士忌產業的風味疆界。

此次百富聯手星級餐食團隊與藝廊空間，便以百富引以為傲的五大製酒工藝做為發想靈感，精心研製四道風味絕倫的餐食，利用互動式的餐酒體驗，領略百富工藝精髓與藝術氛圍。並精選四款百富最經典、最受歡迎的酒款，從百富12年雙桶到21年波特桶，款款威士忌因不同橡木桶的過桶熟成，在百富標誌性香甜蜂蜜風味之上，各有獨特風味。

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星級團隊設計餐食＋百富威士忌＝激盪出味蕾驚喜

開胃菜以親手採集爆米香拉開序幕，混合入榖物奶油與千層馬鈴薯和牛肉塔塔，透過翻動賦予食材嶄新的風味與生命力，象徵百富翻麥師傅以⼿⼯翻攪⼤麥。搭配百富12年雙桶DoubleWood，於西班牙Oloroso雪莉桶進行二次熟陳，帶來了香甜水果、雪莉酒的細緻風味，芳醇而悠長。

前菜為做工繁複且需耗時5天的經典功夫菜——法式手工開心果酥皮肉派，層次豐富，佐百富14年加勒比海蘭姆桶，整體風味層次更顯太妃糖的香甜，與獨特熱帶水果風味，結合法國肉凍食材獨特風味，口感細緻濃厚，在口中形成完美平衡，交織出一場難以忘懷的絕妙饗宴。

接著主餐是以蜂蠟熟成的頂級豬肉，呼應百富經典的香甜蜂蜜風味，櫻桃造型的鴨肝慕斯搭配豬肉，更添層次。搭配百富21年波特桶PortWood，以葡萄牙波特桶進行過桶，創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣，融合後風味圓潤，完滿醇厚，口感猶如奶油絲綢般順滑，回味無窮。

除此之外，甜點「自由的冰淇淋」讓香草冰淇淋呼應百富威士忌的細緻香草風味；白色的擺盤化身空白畫布，使用食材工具盒中的風味配件，自由創作，揮灑創造屬於自己的一藝。配上百富故事系列：12年糖心橡木，讓甜美的香氣加疊，結合味蕾豐富的感受，分外迷人。

獨家展出天后蔡依林最新翻糖心藝之作！不容錯過

亞洲天后蔡依林（Jolin），以「2023百富心藝計畫」造藝家的身分，受到百富酒廠匠人「一心造一藝」的精神觸動，共創翻糖心藝之作「一心造一藝 遇見自己」，獻給每位熱愛所愛，盡情精彩的朋友！作品將於百富「藝級饗宴」品酩會，進駐北中南三地藝廊巡迴展出。唯一機會近距離觀賞造藝家蔡依林的心藝之作，邀請大眾沉浸感受百富和蔡依林共譜「一心造一藝」的精彩與感動。

百富心藝計畫「藝級饗宴」品酩會（預約席次有限）

• 即日起-6/11：台北．正藝美學空間
• 6/16-7/1：台南．B.B.ART
• 7/7-7/22：台中．方圓雕塑
• 活動費用：NT$2,080/位（可享NT$500現場購酒抵扣）
• 報名連結請按我。

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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