【用啤酒環遊世界】淡口味成趨勢 美國啤酒

在過去的印象中，美國總是給人硬派又強勢的感覺。但綜觀全美啤酒口味風向，竟意外地發現——美國人偏好口感清淡的啤酒？是不是因為速食太油膩？所以需要一點清涼解渴的微醺飲料呢？且美國自產的啤酒選擇繁多，現在就趕快介紹幾款知名度較高的美國啤酒品牌～

Budweiser 百威啤酒

應該沒有人沒聽過百威吧！隸屬於安海斯-布希（Anheuser-Busch）集團的百威啤酒是一款拉格啤酒，早在1876年就有釀製紀錄。因為美國當地的麥芽不太適合釀造啤酒，製酒團隊特地使用玉米及米來輔助，雖然有些人批評這樣就不算啤酒了；但不可否認的是：時至今日，百威啤酒還是成為了美國人手一瓶的啤酒，並一直以亮紅色的搶眼視覺設計被廣為人知。

Busch 雪山啤酒

同樣屬於安海斯-布希集團的雪山啤酒也是一款非常受歡迎的拉格啤酒，因爲其符合大眾口味而人氣不減，甚至為了服務亞洲市場而在瓶身印上中文字。雖然其香氣偏淡，但口感上還算平順，熟成度飽滿，微微氣泡感營造出甘爽又暢快、清新有活力的平衡感。

Miller Lite 美樂啤酒

位於威斯康辛州密爾沃基的美樂啤酒，在1855年由德國移民弗雷德里克·米勒創立，其中屬「Miller Lite」這個品項最受大眾喜愛，這是一款風味非常清淡的皮爾森啤酒，帶有微微的啤酒花風味，以及堅實光滑的麥芽香，熱量極低，酒體輕盈乾淨，餘味清爽淡雅。

Blue Moon 藍月白啤酒

與上述美樂啤酒同製造商的藍月白啤酒是一款藏著比利時風格的小麥啤酒，且榮登美國白啤酒銷售榜第一名。酒體以小麥及燕麥為原料，搭配西班牙瓦倫西亞柳橙調味，揉塑出明亮清爽的柑橘甜香，口感柔順綿密，似乎還襯著一點香菜氣息，相當易飲，適合與醃雞肉、炒河粉或是烤蝦等海鮮料理一起享受。

Pabst Blue Ribbon 藍帶啤酒

由德國釀酒師Frederick Pabst於1844年一手打造的藍帶啤酒，其總部位於威斯康辛州，以輕盈且不帶甜味的酒體特性聞名，只喝得到滿滿的麥香與氣泡感，口感順滑強勁，適合搭配堅果小食或雞肉料理享用。若要問為什麼會有如此可愛的名稱？是因為當時的美國人習慣在酒樽或酒桶上綁上一條藍色絲質緞帶，久了就將藍帶與啤酒劃上等號。

Yuengling 雲嶺啤酒

創建於1829年的雲嶺啤酒是美國歷史最悠久的釀酒公司，其總部位於賓夕法尼亞州波茨維爾。旗下最具傳統風格的啤酒一身漂亮琥珀色澤，酒體中等，充滿烤焦糖麥芽的迷人甜味，還有豐富均勻的啤酒花，個性鮮明；據傳，不少美國人認為雲嶺才是真正的經典。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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