戀戀七夕質感佳選♡北義「愛侶酒莊」葡萄酒浪漫初登台

七夕情人節快到了，享用濃郁醇香的巧克力也該搭配一瓶優雅細緻的紅葡萄酒助興吧！今年，台灣最大葡萄酒進口商「星坊酒業」引進了北義超新星品牌「愛侶酒莊（Sori della Sorba）」之兩款限量佳釀；不只適合佳侶一同微醺品飲，愛麗絲編認為只開少量桌次的質感婚宴也可以選它當作開胃酒或佐餐酒使用。另外，即日起至2023年9月15日止，趁現在於iCheers愛酒窩購買愛侶酒莊旗下二酒款，在訂單備註欄附註優惠碼「iloveSDS」（大小寫不限）即享單瓶7折限時優惠！

譜出醉人北義戀情 兩人愛的代表作

數十年來，星坊酒業一直與加州百年釀酒世家「蒙岱維（Mondavi）家族」有著緊密代理合作，從傳奇酒廠羅伯蒙岱維酒莊（Robert Mondavi Winery）以及膜拜酒品牌心傳（CONTINUUM）葡萄酒莊，到蒙岱維家族第四代Carol Mondavi操刀的雷恩（RAEN）酒廠，星坊酒業不斷為台灣葡萄酒愛好者引進優質的葡萄酒款。

「愛侶酒莊」由Carol Mondavi與其義大利太太Giovanna Bagnasco於2019年攜手打造；它的故事始於兩人對葡萄酒的熱愛以及家族傳統的延續。先生Carol Mondavi與弟弟Dante Mondavi在2013年於加州索諾瑪海岸成立了雷恩酒廠，兩人專注在釀造高端品質的Pinot Noir（黑皮諾）葡萄酒，同時也傾心於永續農業、生物動力與有機農業的實踐；而妻子Giovanna Bagnasco則是北義知名酒鄉——巴羅拉（Barolo）產區領導人物，該家族主要釀造當地最大宗的Nebbiolo（內比奧羅）葡萄品種葡萄酒，致力琢磨風土表現，同時也留意著永續農業的理想。

兩人對於農業的堅持與對大自然的尊重不謀而合，並且都熱愛能直接反映產區特色的葡萄酒。目前，愛侶酒莊僅釀造兩款紅酒，分別是「Sori della Sorba 夜之愛」以及「Solo per Amore 花之愛」兩款紅葡萄酒，本次進口僅各20箱，數量相當稀少，想收藏的朋友可別猶豫了。

崇尚有機 愛的結晶釀入大自然風土

「愛侶酒莊」位於北義皮蒙區Cuneo省巴羅拉與Alba產區邊界的Diano d’Alba市鎮，酒莊名中的「Sori」皮蒙區的方言，其歷史可以追溯到13世紀（與Nebbiolo第一次被發現的時期相同），該詞代表的是位於地勢最高、陡峭坡地面朝向南方、還有著充裕又強烈的陽光讓雪水最先融化的地方，延伸出的涵義便是地理位置最好的頂尖葡萄園；其實就是Grand Cru等級的偉大葡萄園。

其葡萄園佔地面積僅3.7公頃，形似一座圓形劇場，在這個充滿時間醞釀的地方，以當地三劍客葡萄品種——Nebbiolo、Dolcetto（多切托）與Barbera（巴貝拉）為主，呼吸著阿爾卑斯山的新鮮空氣，還能享受地中海吹來的微風輕拂，地質由石灰岩、泥土、沙子和石塊組成，周圍被天然橡樹森林環繞，種滿了多樣性極高的原生樹木、花卉與動物；特別的是，這裡還是昂貴的阿爾巴白松露名產地。

在人為管理上，Carol與Giovanna帶著對大自然最重的敬意，以永續農業為宗旨，透過最少的人工干預達到維持大自然間的和諧之目標。為呈現出這塊土最直接的表達，兩人保留了80%的葡萄梗進行發酵，僅使用葡萄果實上天然存在的野生酵母在不鏽鋼桶中發酵，且發酵後只在大型斯洛維尼亞橡木桶中輕輕壓榨與陳釀，裝瓶前不澄清、不過濾，藉此保留最原汁原味的純淨香氣與絕佳風味。

Sori della Sorba 夜之愛 紅葡萄酒

• 100% Nebbiolo
• 年產量：6000瓶
• 酒精濃度：14%
• 建議售價：3,100元

2020年份的「Sori della Sorba 夜之愛 紅葡萄酒」是一款讚頌Nebbiolo的作品，也是酒莊的旗艦款。其酒香像一顆黑櫻桃被咬破般新鮮，潮濕石頭與森林草本等地面氣息接續而來，輕啜一口後，精緻有力的玫瑰花瓣、野莓、橙皮以及松露的風味層層堆疊，細緻優雅的單寧包覆著舌尖，陣陣花香在口中繚繞，將當地地塊最純淨的表現一一展露。值得一提的是，酒標畫著冬夜葡萄園被白雪覆蓋的景象，最特別的是，酒標上那盞明月是依照採收當時的月相描繪，像2019年份為滿月，到了2020年份就變成上弦月，相當饒富巧思。

Solo per Amore 花之愛 紅葡萄酒

• 60%Dolcetto、40%Nebbiolo
• 年產量：7500瓶
• 酒精濃度：13.5%
• 建議售價：2,580元

初次登場的「Solo per Amore 花之愛 紅葡萄酒」帶有「只為了愛」的美好寓意，雅如蘭花般的酒標由Carol Mondavi的妹妹Chiara Mondavi設計。其酒香像是在豔陽下熟成的黑櫻桃芬芳，些許玫瑰花瓣香氣緊接在後，隨之而來的風味好似春天薰衣草田的光景，入喉後，紅櫻桃與壓碎的野生莓果香氣布滿舌面，森林草本與大地礦物的香味勾勒出迷人尾韻。經過多次測試，特別建議用杯身不大麗絲玲杯品飲，不僅色香味表現皆更突出，放在桌上也不太佔空間，推薦給時下不想開太多桌來宴客的年輕新人，以愛情釀的酒當作結婚時用的酒已經太完美。

部分文字編輯、部分攝影／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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