妹酒控天堂！酒精濃度還可自由選擇｜GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室

如手搖飲料店能隨心所欲調整甜度般，全新開幕的「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」強勢進駐台北東區大巨蛋商圈，主打「酒調飲」，以酒精濃度為催化劑，基酒相互堆疊為度量衡，其最大特色便是由零至淺、從薄到厚之不同酒精感的精研酒調飲。分別為：精緻無酒精調飲「清醒 Sober」、讓人微微放鬆的「微醺 Tipsy」、再加重朦朧美的「重醺 Woozy」、一杯就會沉醉的「爛醉 Wasted」任君挑選。

以酒調飲此全新概念，重新解構調酒的風味靈魂

摒棄傳統酒吧的昏暗裝潢，甫踏入「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」便任由穿梭空間的粼粼波光領路，開放式空間猶如精品咖啡廳般寬敞精緻，簡約時髦氛圍盡數包裹著整間店，主打輕鬆愜意、或坐或站的街邊酒飲氛圍，傾瀉於晶透落地玻璃窗的明亮燈光，使酒調飲不再深夜又隱密。

GŪLŪ（咕嚕）是當液體「喉嚨借過」的狀聲詞；而GURU則有「權威」、「大師」之意。「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」希望以實驗室型態打造一處吸引各方的創調所，發展出酒調飲全新概念，同時推出進階「工藝調酒」，以此邀約志同道合的「喉嚨借過權威」呼朋引伴前來一再輕鬆品味。

誰說晌午烈日當空不值得微醺？無論午後樹影婆娑、深夜寂靜月色，「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」六大篇章酒調飲皆分別有四種酒精濃度可隨意任挑、共24款品項能隨性任選，另各自推出工藝版本；縮放自如姿態，消弭距離感，融入你我生活，以待「喉嚨借過大師」一同賞玩。

「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」以「清醒 Sober」品飲精緻氛圍；或是感受「微醺 Tipsy」為生活帶來的放鬆色彩；也可以用「重醺 Woozy」遊逛於朦朧霓光夜晚；若今天值得沉醉，那就「爛醉 Wasted」一場，前往未知的渾沌時空。無論何時何種心境，酒感的輕盈濃厚，全都操之在己。

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品牌創辦人、首席酒調實驗師親自定調風味靈魂

年輕的「GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室」品牌創辦人Kasey Yen表示：「台灣調酒市場百花齊放、臥虎藏龍，但我們希望能讓飲酒這件事有不同趣味。因此打造游刃有餘、擁有自由度的酒調飲。但其中的工藝技法卻嚴謹深究，如實驗室一般把握有度。我們希望不管GŪLŪ大師，還是初學者，都能在這邊找到歸屬感。」

而首席酒調實驗師Ethan Yeh則表示：「即使擁有相同脈絡的同系列酒調飲，根據酒精濃度濃淡，其中的細節也存在顯著的差異。酒感輕盈與厚重間，酒精濃度不應該簡單存在於多了基酒添加的多寡；匠心追求「最佳適配性」完美平衡整體風味，解構其中所有元素，透過不同手法、基酒、原料的打掉重煉，我們替這24款酒調飲找到了自己的靈魂。」

細數台灣酒調飲演變，引領時尚酒精飲品新浪潮

台灣調酒歷程可追溯至約50年代，跟著美軍第七艦隊抵台，以狂歡享樂逃避未知的美式俱樂部文化隨之竄入，熱情奔放、不拘小節的隨意氛圍也體現於酒飲上，替台灣調酒歷史抹上濃厚鮮豔的色彩。緊隨其後，含蓄內斂的日本職人調酒精神襲來，精確無誤的調配比例、一絲不苟的製作方式，甚至是整體燈光與音樂的氣氛營造，處處是日式美學的細膩優雅。

然而，台灣手調飲自80年代發跡至今風靡全球；為賦予酒調飲猶如台灣手搖飲那與生俱來的自由靈魂，「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」酒調實驗師吸收內化上述二者的概念養分，首創酒調飲的全新概念，以基酒之酒精為度量，解構、堆疊、重建後在巧手玩弄下二次解構，精妙地平衡甜度、風味、層次與酒感，讓每一杯酒調飲皆極具想像且富含生命力。

揭幕鎮店六大風味篇章！如手搖飲般的多元選擇

「清醒 Sober」來一杯《手標泰式奶茶》開啟「仲夏夜」；閉眼便可感受愛爾蘭奶酒帶來「微醺 Tipsy」的濃情蜜意與「夏夜晚風」；「重醺 Woozy」偕手蘭姆酒，前進森林湖畔「打撈月光」；「爛醉 Wasted」時刻就「趁月朦朧」相約私奔。

「床邊故事」的《莓果優格》是「清醒 Sober」時的溫柔；「微醺 Tipsy」便添以優格酒，「枕邊低喃」會更加繾綣難捨；感受到莓果風味琴酒的「重醺 Woozy」，羞紅臉的是這片「悄悄星空」；午夜結束，「爛醉 Wasted」之前，再互道一聲「晚安好夢」吧。

《桂圓鐵觀》音是「清醒 Sober」的「浪漫主義」；「微醺 Tipsy」的平凡日常，加入「魔藥學」一劑微醺梅酒便不一樣；不只是在「重醺 Woozy」時「墜入星河」，更掉入了蘭姆酒熬的汪洋；「爛醉 Wasted」結束便「序章」翻篇。

來到這片充滿《鳳梨紅玉》芬芳的「仙境孤島」，不論是否還「清醒 Sober」；「微醺 Tipsy」的「熱帶幻想」無可抗拒；也許威士忌的強勢「重醺 Woozy」會讓人在「池畔發呆」；但遠不及「爛醉 Wasted」後才浮現的「蜃樓」。

誰說「太空漫步」《桂花洋梨氣泡飲》不夠「清醒 Sober」優雅？洋梨Cider在「微醺 Tipsy」時融於「搖擺爵士」；汲取一匙蘋果酒，「重醺 Woozy」時來首「旋轉跳躍」；閉著眼徹底「爛醉 Wasted」，集體「騰空意識」。

「珞日加州」是《玫瑰荔枝茶》的「清醒 Sober」告別；「夜幕餘暉」落在「微醺 Tipsy」荔枝酒之中；「重醺 Woozy」玫瑰風味琴酒，使「黎明夕幕」更動人；終了，不如倚肩共睹太陽「西沉霞海」，計畫另場「爛醉 Wasted」貪歡。

今天想飲下哪一場的綺色夢境？每一行即一系列

以品牌試營運期間深受歡迎桂圓鐵觀音風味為例，「清醒 Sober-浪漫主義」茶香滿溢；「微醺 Tipsy-魔藥學」的靈魂是梅酒的注入與堆疊，「重醺 Woozy-墜入星河」再兌入第二層陳年蘭姆酒作為快速催化，讓舌尖感受酒精在體內肆虐；而「爛醉 Wasted-序章」即如其名，加入苦精，以SHOT形式呈現，濃縮所有精華，徹底放逐意識之外。

如果今天想來點特別的工藝風味，「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」的實驗家們同樣鬼斧神工，將相同元素經過油洗、奶洗澄清等多種手法，驚喜刻畫與同系列截然不同風味面貌。無論輕鬆飲，或是細膩品，或是追求生活的儀式感，都可以一同游離在意識與夢的曖昧邊界、暢遊於酒調飲的浩瀚宇宙裡。

GŪLŪ GURU 酒調飲實驗室

• 地址：台北市大安區光復南路280巷24號
• 營業時間：週一至週四16:00-00:00，週五與週六17:00-01:00

部分文字編輯／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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