不一樣的品酩新選擇!比利時精品級單桶威士忌「威富酒廠」初登台

比利時不是只有美味的啤酒與鬆餅,其實也有令人驚艷的威士忌!來自比利時的「威富酒廠」完美詮釋了小巧精緻一詞,儘管生產量袖珍,但也因為如此,才能專注鑽研過桶工藝,並釀好每一瓶威士忌;此次,元佐酒品特別引進威富酒廠旗下最膾炙人口的五支酒款,禮獻台灣消費者,讓大家在買酒自用送禮時能有更不一樣的新穎選擇。

尋味風華 比利時威富威士忌

位於比利時迪南(Dinant)的威富酒廠,座落在風景如畫的索林內斯(Sorinnes)小鎮內之古老莊園,四周群山環繞、擁有田園鄉村風光,純淨水源取之不絕,此處不僅以壯麗的山水聞名,更是薩克斯風發明人 阿道夫·薩克斯(Adolphe Sax)的誕生地,也讓這座城市以「薩克斯風故鄉」的美名而聞名遐邇。

選址於迪南的威富酒廠。

威富酒廠成立已有10年以上的歷史,其總部最初位於比利時讓布盧(Gembloux),但在2020年初,酒廠為了追求釀酒工藝與永續精神,遂購入現在這間歷史悠久的農莊,並改建成為現今的酒廠,廠內蒸餾器採用「夏朗德壺式蒸餾器(Alambic Charentais)」,容量只有2,000公升,且採用純手工兩次蒸餾,只取最精華的酒心。

威富酒廠廠內的夏朗德壺式蒸餾器,賦予威士忌新酒獨特又動人的個性。

除了蒸餾器,威富酒廠還擁有一座專為威士忌與蘭姆酒陳年所打造的酒窖,是酒廠的靈魂所在,被釀酒師稱為「a Chai」,這個靜謐的空間,空氣彷彿停止流動,讓酒液得以在涼爽的環境下逐漸發展成深具魅力的佳釀。只有最好的原酒才會被選為「AUGUST 17TH」,並手工貼標裝瓶,也因此威富酒廠成為比利時備受矚目的新一代威士忌精品酒廠。

威富酒廠的酒窖內擁有超過200個以上珍貴且稀有的橡木桶,包括:波特酒桶、干邑白蘭地桶、蒙巴季亞克甜酒桶、班努斯桶等,酒液便在這些珍貴的橡木桶內與時間展開對話。

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極致品酩 珍藏單桶系列酒款

主要以首席釀酒師拿手的過桶工藝釀製而成之「AUGUST 17TH」取自首席釀酒師Thierry Van Renterghem的人生轉折點——他原本是位備受矚目的足球運動員,卻在場比賽中遭遇嚴重意外結束了職業運動生涯,但也開啟了他後續的釀酒職涯的尋味之旅;品牌同時也向羅馬皇帝 奧古斯都(Augustus)致敬。

此系列威士忌以提供珍稀單桶威士忌而規劃,故名「珍藏單桶系列(RARE CASK EDITION)」,旗下每款酒都因稀有的橡木桶而擁有獨特的香氣、口感與尾韻,完美地演繹了各種桶型的風味與變化,令人陶醉,且所有酒款均以手工裝瓶並墨跡上專屬編號,每瓶威士忌都是獨一無二的藝術品。

威富酒廠旗下的首席釀酒師Thierry Van Renterghem。

W.03 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 法國蒙巴季亞克桶二次熟成 單一麥芽威士忌

酒液曾陳置於波特酒/干邑白蘭地桶(該酒桶曾放過波特酒,也裝過干邑白蘭地,後才被威富酒廠所用)5年,精緻地延續著獨特的過桶工藝,再於特選法國蒙巴季亞克產區甜白酒桶中熟成2年,藉此堆疊出層次極為多元的香氣與風味。

  • 酒精濃度:45%
  • 總裝瓶數:700瓶
  • 香氣:整體氣味濃郁且強烈,交織著黃色水果與氧化痕跡兩者不同層次的風味,伴隨微酸酒感,同時亦可感受蜂蜜及香草的甜美氣息。
  • 口感:滑順、圓潤、好入口,蜂蜜與經典香草之甘甜於口中繚繞,點綴著濃厚成熟果乾香氣,令人意猶未盡。
  • 餘韻:富含新鮮果香,展現出水果與橡木之絕妙調性。
  • 建議售價:3,988元/瓶

W.09 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 艾雷島拉弗格桶二次熟成 單一麥芽威士忌

為精緻地延續著獨特的過桶工藝,製酒團隊將曾陳放於橡木桶3年的酒液,悉心轉移至特選10年的艾雷島拉弗格桶中再熟成2年,製造出種種香氣與風味,且酒精濃度高,適合喜愛重口味佳釀的威士忌酒饕。

  • 酒精濃度:60%
  • 總裝瓶數:235瓶
  • 香氣:酸爽感、果香與淡淡香草氣息同時綻放開來。
  • 口感:入口後強烈的酒體感受,伴隨著馥郁芳芬的果乾香氣,且帶有一絲鹹度,多層次的舌尖饗宴令人著迷。
  • 餘韻:散發著淡麗的植物與樟腦氣息,延伸出清晰且悠長的蜜糖檸檬片風味。
  • 建議售價:3,988元/瓶
W.11 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 傑克丹尼桶二次熟成 單一麥芽威士忌,有別以往設計的瓶身盡顯獨特美感。

W.11 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 傑克丹尼桶二次熟成 單一麥芽威士忌

將陳年於波特酒/干邑白蘭地桶(該酒桶同樣曾放過波特酒,也裝過干邑白蘭地,後才被威富酒廠所用)7年的酒液,移置到特選傑克丹尼桶中熟成2年,精緻地延續著獨特的過桶工藝,再次締造出層次感滿滿的香氣與風味。

  • 酒精濃度:50%
  • 總裝瓶數:301瓶
  • 香氣:帶有薑餅和梅子的甜美氣息,及輕微的泥煤香氣。
  • 口感:口感具有細緻的泥炭與煙燻味道,且具有完美的平衡感。
  • 餘韻:酒質豐潤,緩緩散發出獨特且充滿層次感的泥煤韻味。
  • 建議售價:4,388元/瓶

W.12 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 茶色波特桶三次熟成 單一麥芽威士忌

酒液一樣曾在波特酒/干邑白蘭地桶(該酒桶同樣曾放過波特酒,也裝過干邑白蘭地,後才被威富酒廠所用)待了7年,再移到特選法國索甸產區葡萄酒桶中熟成2年,最後轉至「茶色波特酒」木桶中熟成1年以利結尾,一貫精緻地延續著獨特的過桶工藝,層層堆疊出香氣與風味,適合搭配巧克力甜品一起享用。

  • 酒精濃度:55.3%
  • 總裝瓶數:302瓶
  • 香氣:具有濃郁的天然果香,及如奶油般的香氣,並帶有微微巧克力味。
  • 口感:舌尖觸感有肉桂、薑餅的滋味,接著口感變得更為木質感,在唇齒之間達到了完美的平衡。
  • 餘韻:伴隨著果醬般的香甜滋味,當香味消退時,留下的是持久的木質調性,並銜著一點乾澀。
  • 建議售價:4,388元/瓶
W.13 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 拉佛格/傑克丹尼桶三次熟成 單一麥芽威士忌,拿來製作各式調酒也很適合。

W.13 威富 AUGUST 17TH 珍藏單桶系列 拉佛格/傑克丹尼桶三次熟成 單一麥芽威士忌

將陳放於橡木桶3年的酒液,於特選艾雷島拉佛格桶中熟成7年,最後由傑克丹尼桶熟成1年結尾,同樣精緻地延續著獨特的過桶工藝,香氣與風味多層次堆疊。

  • 酒精濃度:50%
  • 總裝瓶數:601瓶
  • 香氣:波本桶中帶出典型的蜜糖甜膩香味,蛻變成焦糖布丁般純正的香草氣味。
  • 口感:舌尖初嚐出蜂蜜、杏仁、香草,再加上一點烤玉米的風味,接著帶出泥煤和輕微樟腦調性。
  • 餘韻:呈現出更悠長明顯的泥煤風味,但稍微帶有木質及乾澀的感覺,並且以柑橘類的苦澀調性結束。
  • 建議售價:4,388元/瓶

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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