第96屆奧斯卡晚宴揭密｜巧妙融合各國特色料理、酒單星光燦爛

星光雲集的第96屆奧斯卡金像獎於日前精彩落幕，除了獎落誰家在全球掀起滿滿話題，那些影帝、影后、一線演員和影星們在現場都喝些什麼酒？也讓數百萬影迷、酒迷們紛紛熱議，合作酒商也因此收穫了無數鎂光燈聚焦。

龍舌蘭調酒現身頒獎典禮，世界級影劇明星們齊舉杯

多年來，墨西哥傳奇龍舌蘭品牌Don Julio一直都與美國影藝學院有長期夥伴關係，包括在奧斯卡頒獎典禮官方會後派對「Governors Ball」提供經典的Don Julio各項酒品給業界多方傑出人才與幕前巨星。而今年，為了迎接這特別的場合，由全球知名調酒團隊於典禮現場親手調製Don Julio 1942 瑪格麗特調酒，注入全新「Don Julio 1942 迷你瓶」罐中，向美好的一晚致敬！

在頒獎典禮席間，主持人吉米·金摩（Jimmy Kimmel），和搭檔助手吉列爾莫（Guillermo），與包含奧斯卡最佳男主角入圍者科爾曼·多明戈（Colman Domingo）在內的獎項入圍者，偕全體嘉賓一同舉起Don Julio 1942，一起慶祝這難忘瞬間，也成為奧斯卡頒獎典禮首次舉杯共享調酒的歡慶時刻。

除了將全新迷你調酒帶至位於美國加州杜比劇院（Dolby Theatre）的頒獎典禮現場和與會嘉賓共享這獨特時刻之外，Don Julio今年也於艾爾頓·強愛滋病基金會奧斯卡金像獎觀影派對上驚喜現身，並以特製的Sip & Snap拍照亭與賓客同歡，以各種Don Julio經典調酒，為這史詩般的祝賀之夜完美拉開序幕。

官方葡萄酒合作夥伴「希帝酒廠」揭秘巨星晚宴酒單

無獨有偶，來自法國並隸屬於Domaine Clarence Dillon集團的希帝酒廠（Clarendelle）連續第二年成為奧斯卡電影博物館2024年官方葡萄酒合作夥伴，獨家為所有奧斯卡的相關活動提供紅白酒；該集團雖然主要以其在美酒與美食領域的卓越成就而聞名，但它長期以來也一直是藝術贊助人，並不遺餘力地支持著藝文活動。

一如擁有近百年傳統的奧斯卡，希帝酒廠製酒靈感來自歐布里昂（Haut Brion）城堡，由經驗豐富的釀酒師全程監督廠內葡萄酒的調配過程，並以現代化的方式闡釋了聞名遐邇的法式生活藝術；並不計成本地堅持只在酒款陳年至適飲完美酒質時才願將其釋出，為全球葡萄酒愛好者提供最能代表波爾多風土的優質葡萄酒。

酒單大揭秘！與好萊塢影星一起品味波爾多完美佳釀

那麼，來揭秘96屆奧斯卡的巨星們在晚宴上喝些什麼葡萄酒吧！盧森堡親王羅貝爾表示：「我們非常期待品嚐到主廚Wolfgang Puck及其餐廚團隊準備之能夠與我們葡萄酒相得益彰的精美佳餚。」

• La Clarte de Haut-Brion 2017 歐布里昂城堡二軍白酒 2017
• La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2010 歐布里昂教會酒堡 2010
• Clarendelle Bordeaux Red 2016 希帝波爾多紅酒 2016
• Clarendelle Bordeaux White 2022 希帝波爾多白酒 2022

其中「歐布里昂教會酒堡 2010」由卡本內蘇維濃、梅洛、卡本內弗朗混釀而成，它帶有精緻又濃郁的黑色果香和香料調性，搭上約克郡布丁、奶油辣根醬烤牛肉、羊肉串等佳餚尤佳；而「希帝波爾多白酒 2022」由白蘇維濃、榭密雍和少許密思卡黛樂（Muscadelle）混釀而成，其口感清淡，新鮮的風味適合配上奶油香味濃厚的英式豌豆義大利餃子。

【同場加映】希帝酒廠在台祭出買酒優惠還送電影票

即日起，不用飛到法國、也不用親臨頒獎典禮現場，在台灣就可以品飲與奧斯卡好萊塢明星同等級的希帝波爾多佳釀！凡購買希帝波爾多系列酒款任3瓶，就送威秀影城電影票1張；就讓美酒搭配電影，享受完美喝采時光。

不僅如此，獨家代理希帝酒廠的「法蘭絲」更全球同步推出「希帝波爾多紅酒奧斯卡限定版」全台只限量24瓶，以奢華全金色瓶身慶祝希帝波爾多紅酒在星光大道上持續閃耀，現在就一起與好萊塢明星們共同喝采榮耀時刻！

奧斯卡指定款香檳「米拉瓦之花」同時也是明星酒莊

歡慶時分必備的香檳當然也有特別指定！米拉瓦之花香檳（Champagne Fleur de Miraval）為美國頂流電影巨星兼電影製片人布萊德·彼特（Brad Pitt）擁有；該酒莊專門生產粉紅香檳，在本次晚宴登場的是第三個版本「ER3 Fleur de Miraval Rosé Brut NV」酒款，酒體以2018年年份酒為基底，並於2022年五月除渣，喝起來平衡、新鮮、活潑，散發著覆盆子和草莓等紅色水果香氣，伴隨白色花朵芬芳和明顯的烘焙味道，口感酸脆，適合搭配雞魚子醬尾酒蝦、奶油捲麵包等美食。

星光晚宴餐飲吃些什麼？超詳細豪華菜單這裡一次看

第96屆奧斯卡晚宴的菜色也相當值得一看！由主廚Wolfgang Puck操刀，菜單非常豐富，包括120磅A5宮崎和牛、120磅壽司級鮪魚、120份披薩、100隻北京烤鴨和近千份包子等，搭配無限暢飲的葡萄酒，實在是世界頂級的超奢華狂歡之夜。

托盤小點

• 煙燻鮭魚薄餅
• 招牌什錦披薩
• 宮保花椰菜椰味刈包
• 毛豆蘑菇紅蘿蔔鍋貼
• 辣鮪魚韃靼搭味噌芝麻甜筒
• 脆皮馬鈴薯千層佐自製泡菜
• 韃靼牛排配加拿大育空馬鈴薯泥
• 迷你和牛漢堡夾切達乾酪與美乃滋
• 蜂蜜奶油吐司佐茴香果醬與鮮奶油
• 薑味紅蘿蔔米枕與胡蘿蔔片佐梅爾檸檬蒜泥美乃滋

開胃小菜

• 黑松露雞肉餡餅
• 黑胡椒起司通心粉
• 迷你小漢堡與薯條
• 英國豌豆義大利麵
• 炸薯球佐鮮奶油與魚子醬
• 紐約和牛佐芹菜蘋果泥與柚子橙子
• 烤鱸魚搭醃朝鮮薊佐墨西哥風味醬
• 新式甜菜根拿破​​崙沙拉配山羊起司與香草佐柑橘青蔥油醋
• 三明治沙拉搭綠鷹嘴豆與香草椰子希臘優格佐檸檬薩塔香料油醋
• 波本威士忌味柿子肉桂帕芙洛娃
• 可可豆莢配黑皮諾紅酒沙巴雍佐咖啡奶油與脆餅
• 黑芝麻與龍眼櫻桃醋味覆盆子凝膠的櫻花樹造型巧克力

小盤料理

英式炸魚薯條區

• 魚子醬雞尾酒蝦
• 炸魚薯條佐辣韃靼醬
• 奶油辣根醬烤牛肉與約克郡布丁

日式脆米吧台區

• 脆皮傳家寶年糕
• 新鮮水果壽司與椰子飯
• 鮪魚與鮭魚及鰤魚生魚片
• 味噌鰤魚韃靼與辣鮪魚韃靼及紅燒蘑菇韃靼
• 可沾：壽司醬油、柚子醬、鰻魚醬、芥末酪梨莎莎醬、松露橙醋、味噌蒜泥美乃滋、辣椒蒜泥美乃滋、醃薑、醃芥末、紫蘇葉、飛魚卵、煙燻大豆、海帶絲沙拉

中式風格肉品區

• 羊肉串佐紅蘿蔔薑泥與香菜薄荷醬
• 主廚片鴨配包子與蔥及蒜蓉辣椒海鮮醬
• 經典中式雞肉沙拉搭糖漬腰果與脆皮餛飩佐芥末檸檬草油醋醬

義式柴燒披薩區

• 炒蔬菜披薩
• 蘑菇松露披薩
• 經典瑪格麗特披薩
• 白起司佐墨西哥辣椒披薩
• 經典義大利辣香腸佐卡拉布里亞蜂蜜披薩

西式海鮮燉飯區

• 香草炙烤時令蔬菜
• 傳統藜麥沙拉佐石榴糖蜜
• 手切西班牙橡子純種伊比利豬火腿
• 玉米餅佐烤紅椒堅果醬與淚滴辣椒
• 甜菜根鷹嘴豆泥佐烤榛果與蜂蜜
• 傳統鷹嘴豆泥佐橄欖油與薩塔香料
• 蠶豆鷹嘴豆泥配中東茄子泥佐敘利亞紅椒核桃醬
• 中東口袋餅沙拉夾蘿蔔與醃黃瓜及番茄佐紅酒醋
• 地中海脫乳清酸奶佐醃漬羊乳酪
• 純素野餐起司搭醃櫻桃番茄與烤松子
• 經典番紅花海鮮飯搭香腸雞肉與蛤蜊淡菜佐檸檬及歐芹
• 時令蔬菜海鮮飯配根莖類蔬菜如蠶豆與新鮮香草及檸檬
• 橙皮迷迭香味油浸橄欖
• 可夾：新鮮皮塔餅、烤皮塔餅、亞美尼亞什錦脆餅

餐後甜點

• 奶油聖托佩塔
• 柚椰枕頭蛋糕
• 覆盆子杏仁奶凍酥頂
• 金橘鹹焦糖奶油泡芙
• 黑皮諾紅酒黑巧克力閃電泡芙
• 開心果哈菲茲穆斯塔法
• 焦糖慕斯佐爆米花甜餃
• 薑味石榴水果醬康普茶
• 黑皮諾紅酒巧克力棒
• 現磨白巧克力與大理石黑巧克力
• 椰林飄香巴巴蘭姆酒蛋糕
• 百香果味牛奶巧克力可麗露
• 大溪地香草香緹覆盆子起司蛋糕
• 西西里開心果與酸櫻桃派夾心巧克力糖
• 焦糖巧克力甘納許佐利口酒夾心馬卡龍
• 哈利莓果草莓經典巴黎布雷斯特泡芙佐香醋

蒙地安巧克力

• 黑皮諾紅酒黑巧克力、土耳其杏、開心果、海鹽
• 紫羅蘭巧克力、凍乾藍莓、佛手柑、紫羅蘭糖
• 巴西莓果皮、白巧克力、枸杞、鼠李皮
• 綠巧克力、柚子、全麥餅乾、酥皮
• 牛奶巧克力、黏榛果夾心

經典餅乾

• 烤棉花糖可可全麥餅乾無比派
• 黑可可與巧克力薄荷餅乾
• 星形覆盆子林茲蛋糕餅乾
• 可可蓮花焦糖威化餅乾
• 梅爾檸檬皺摺餅乾
• 傳統雪球餅乾
• 蘋果派餅乾
• 巧克力餅乾

冰淇淋可朗芙鬆餅

• 精選什錦冰淇淋
• 馬達加斯香草冰淇淋
• 濃縮咖啡冰淇淋
• 烤燕麥奶餅乾冰淇淋
• 新鮮水果及配料

雪茄

• 柑曼怡利口酒巧克力雪茄煙灰

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

不受限的葡萄酒藝術｜法蘭茲·哈斯酒莊的葡萄酒美學
將愛恨情仇都裝瓶，加州膜拜酒釀酒師 Dave Phinney的重生之路