隱城·小城外推出「EP酒單」以獨到製法詮釋8款調酒(無酒精友善!

大安捷運站周邊酒吧「隱城·小城外」以迷你專輯為概念,在今年首度推出一系列收錄八杯酒的「EP酒單」,取自品牌主理人Eason與常駐調酒師Perry彼此的英文名字首「E」及「P」,兩位分別選擇兩種生活中常見的食材或風味組合,設計出含酒精與無酒精版本,透過不同製法,去呈現出全新的風味組合,因此,能品嚐到兩杯雖然運用相同食材,風味呈現卻截然不同的飲品,而且,酒單中將近一半的品項皆為無酒精,即便是不喝酒的消費者,也能從中找到樂趣。

來場Movie Night吧!每杯調酒都有觀「飲」分級

「隱城·小城外」位於大安區信義路上一處隱匿的暗色玻璃內,一不注意就會錯過門後的一方天地,主理人Eason將整體空間營造成如同「影城」般的場景——酒紅色的地毯、柔和的燈光、桌面上黑白相間的場記板,牆上掛著的各式主題海報都與調酒有關,而入口處的紅色爆米花機更是格外顯眼,每到夜晚,人潮紛紛湧入。

這裡常態酒單包含經典調酒、現代經典調酒及原創調酒,並依據酒精濃度區分觀影(飲)體驗分級,酒精濃度0%為普遍級,隨濃度遞增依序進階為保護級、輔導級與限制級,另外還有超過37%以上的超限制級酒款!現在,就拿起爆米花、揭開布幔,步入「隱城·小城外」二樓,調酒師將化身為導演,為夜晚的劇本揭開新篇章。

(左)「隱城·小城外」品牌主理人Eason(右)常駐調酒師Perry。

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今晚,想來試試看EP酒單?還是點杯常態酒單?

如同一張專輯有兩位歌手,最新的「EP酒單」同時也代表著兩位調酒師對於風味的解讀與詮釋,一共收錄了八款新作。主理人Eason選擇以香草植物、水果及香料為主軸切入,以較低的酒感,展現食材組合之間的最佳風味;而常駐調酒師Perry則著墨於探討屬於台灣在地的季節性風味,以相異萃取手法,將不同時間段的風味淬出。

EP酒單為喜歡嚐鮮或嘗試不同風味組合的消費者提供了更多選擇,而常態酒單則能滿足經典調酒愛好者,每一款調酒都象徵著生活的不同面向,與「隱城·小城外」中形形色色的人們產生共鳴,就像一部電影或一張專輯,身處不同人生階段,心境與感受自然有所不同。今夜,就拿起爆米花,享受Bartender為賓客準備的專屬作品吧!

最新的「EP酒單」以迷你專輯為概念,代表著兩位調酒師對於風味的解讀與詮釋,一共收錄了八款新調酒,並在今年首度推出。

EP酒單:無酒精/Blushing Winds of Spring

以蓮霧為主角,透過專業的減壓濃縮手法,將清甜自然的風味集中濃縮,即使不額外加糖,也能使口感與風味濃郁飽滿。無酒精版本的「Blushing Winds of Spring」運用了各式辛香料與氣泡進行調配,呈現出如同粉紅香檳般淡粉的色澤,杯身再以火炬薑花進行裝飾。

(左)Blushing Winds of Spring $280(右)Lively-tini $420。

EP酒單:含酒精/Lively-tini

延伸上述製程,含酒精版本的「Lively-tini」則透過類似馬丁尼的概念調製,將蓮霧的清新搭配醇厚的蘋果白蘭地,雙重果香相互疊加,作為整體風味與甜分的主要來源,加入些許伏特加且不額外添加冰塊避免風味稀釋,以凍飲的方式,讓風味維持著濃稠飽滿的狀態。

靈魂探索者 $420。

EP酒單:含酒精/靈魂探索者

以柚子、百里香、黑胡椒三種食材進行發想,組合出一款帶有氣泡與些許Mezcal煙燻感的一款入門調酒,在水果、香草植物及香料之間擷取出連結點,並附上自製的提拉米蘇最中餅,非常適合剛接觸調酒的人及喜愛甜點的族群。

文字編輯/Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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