北中南3間預約困難餐廳跨界結合挑戰啤酒餐酒搭！

享有「啤酒界香檳」美譽的「百威金尊」秉持著「單一純粹」的品牌精神，與全台灣北中南三間頂級餐廳合作，舉辦三場金心打造的「饕金盛宴」，並邀請葡萄酒學者協會（Wine Scholar Guild，簡稱WSG）台灣首位香檳大師林才右（Wright）帶領三場活動的嘉賓，一同享受由四位主廚傾力打造的精采饗宴，搭配口感細緻柔和的百威金尊，共度無可替代的黃金時刻（Golden Moment）！

跨界結合「饕金盛宴」滿足饕客味蕾

有鑒於百威金尊對每一個釀造環節不妥協的堅持，才造就了其無可取代的風味，而這種執著正與職人精神相符——集中心力一輩子，只為將自己喜歡而投入的技藝鑽研到極致。廚師一職即是非常能直接體現這種精神的代表，此次百威金尊透過與頂級廚師的合作，更能發揮其特色，帶給消費者極致昇華的餐酒感官饗宴。

這其中，包括曾得到米其林餐盤肯定的台北「法租界」、榮獲米其林一星認證的台中「文公館」、由原五星飯店主力組成團隊開設的高雄「韻藏中餐廳」，可謂是眾金雲集的一時之選！細品杯中那優雅美觀的醇金酒色、歡欣跳躍的氣泡、入喉柔和細緻的甘甜口感、在鼻端飄盪的芬芳香氣，更能讓每個黃金時刻更加璀璨。

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法租界、文公館、韻藏中餐廳齊獻藝

台北法租界主廚陳柏融（Adam）貫徹的職人理念是：「無論是維持水準，或是把一件事情做到極致，態度都是最重要的。」這正與百威金尊的釀造工藝不謀而合——百威金尊堅持只選用最優質的腹徑2.5mm的麥芽、搭配手工採摘的啤酒花與嚴選酵母，不惜耗費時間慎重地進行每一步，才得以成就出如此細緻優雅的口感。

饕金盛宴的一道壓軸招牌菜「十年一劍黃金雞湯」凝縮了主廚多年累積的廚藝在其中，需花費十小時以上慢火細熬，湯頭濃郁醇美，且肉質飽滿、入口即化，不但在理念上呼應百威金尊慢工出細活的釀造工藝，而兩者搭配一起享用，更能夠緩解多餘的油膩而同時突顯兩者同樣來自於天然原料的自然甘甜，令人回味無窮。

台中一位難求的文公館，今年再度蟬聯米其林一星的肯定，實為極難能可貴！文公館由兩位盛名遠播的星級主廚蔣文正與林昊聯手，配合百威金尊精心打造分為四饗的饕金盛宴，每一饗都巧妙地融入了百威金尊的元素，較低的酒精濃度不會造成負擔，能讓人帶著舒適的微醺感受愉悅地享用每一道料理。

兩位主廚表示，百威金尊源自於單一品種麥芽的純粹與柔和優雅的口感，非常適合搭配文公館風味層次細膩的餐點，而百威金尊精選麥芽所營造出的香氣與甘甜口感，在品飲時能去除餐點多餘的油膩感，並為味蕾注入一股清新，更易聚焦在食材本身的天然風味，是佐餐非常理想的優質啤酒。

高雄韻藏中餐廳以「掛爐片皮鴨」這道功夫菜名聞遐邇，由於工序繁複泡製需時，一天僅能提供16隻，非常珍貴。而韻藏中餐廳主廚翁明道表示：「只有百威金尊這種清澈順口的黃金啤酒，才不會影響到鴨肉的獨特香氣與精心調製的醬汁風味，同時提升對料理風味的感受度。」

對強調細膩風味的頂級中餐廳來說，百威金尊無疑是最佳的選擇，饕金盛宴最後一站的饕客可以輕鬆愉悅的享受啤酒帶來的消暑清涼，而入口時所給予味蕾上細緻柔和而甘甜的風味享受，加上繽紛細緻的泡沫兩者結合所帶來視覺饗宴，更能提升整個晚宴的尊榮感。

解密啤酒界香檳好喝的關鍵在哪裡？

饕金盛宴映射了需要細心與耐心的「淘金」理念，淘汰所有雜質，只淘出最純粹的黃金！就如同百威金尊堅持的釀造工藝——以風力淘汰掉不符合腹徑2.5mm的麥芽、利用櫸木與精選酵母的搭配作長時間發酵以帶出豐富細緻的香甜風味、堅持使用軟水賦予整體柔和的口感等，由一道一道一絲不苟耗時費力的工序，堆疊出百威金尊無可替代的柔順風味，並「饕」出百威金尊的用心為此刻！

每一刻的用心，都讓用餐昇華為每一場深刻的黃金體驗。這次參與饕金盛宴的三間頂級餐廳（法租界、文公館、韻藏中餐廳）預計於十月於各店開放限量套餐預定，數量有限，建議及早聯繫餐廳預約，以免向隅，敬請喜愛百威金尊的粉絲們密切注意三間餐廳的網站與官方粉絲團公告。期待每一位饕金盛宴的人，都能在百威金尊的陪伴下，讓每一場親友間的相聚昇華，饕出自己生活中的黃金時刻！

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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