日本威士忌品牌概念店插旗信義區，一睹台灣限定廣島懷舊系列

位於日本廣島、瀨戶內海周邊廿日市市的的「櫻尾蒸餾所」，在蘇格蘭傳統工藝基礎上，不斷探索創新、致力釀造出獨具特色的日本威士忌。近年來，櫻尾陸續推出風格多元的單一麥芽與單桶威士忌、琴酒等各式酒款在台灣烈酒市場上屢獲好評，逐漸打響知名度。今年秋天，櫻尾推出台灣限定的「廣島懷舊」系列單桶單一麥芽威士忌——「嚴島鳥居」、「廣島電鐵」，以廣島風土、城市意象設計酒標，讓品飲者在酒液中，品味到廣島的歷史風景。

除此之外，即日起到2025年1月2日止，櫻尾蒸餾所將在新光三越信義新天地A9館設立「櫻尾蒸餾所 品牌概念店」。這段期間，店內將展示櫻尾蒸餾所日本威士忌、琴酒與利口酒全品項，並提供品飲、場域導覽、特殊口味霜淇淋及酒器展示等推廣活動，期待獲得眾多威士忌愛好者的廣大迴響。

櫻尾、戶河內，海與山的威士忌熟成魔法

對於威士忌來說，即使採用同樣的原酒與木桶，只要有細微的熟成環境差異，就會對威士忌的風味產生巨大的影響。櫻尾蒸餾所擁有「櫻尾」與「戶河內」兩個熟成倉，海與山的地形氣候不同，而使存放於兩地的原酒有著截然不同的風格，如同為威士忌打造的兩座風味實驗室。

「櫻尾熟成倉」座落瀨戶內海畔，這裡夏天有來自海上溫暖濕熱的海風，冬天則迎接高山吹來的刺骨寒風，年溫差達近30℃。如此極端的溫差變化，讓威士忌的熟成過程更具戲劇性。櫻尾熟成倉的天使分享（Angel’s Share）首年便帶走了高達10%的酒液，存放在這裡的威士忌擁有濃郁複雜的風味。

「戶河內熟成倉」則以廣島知名景點「三段峽」附近JR舊隧道改建，倉內夏天涼爽，冬天即使外部堆滿積雪，內部也能夠維持攝氏12度左右氣溫，溫度與濕氣相對穩定；其趨近恆溫的環境，為威士忌提供了適合長期熟成的空間。山林之間，雨水豐沛，倉內濕度高達90%，熟成過程中桶內酒液總量變化不大，但酒精濃度明顯下降，為酒體提升了輕盈的透明感。

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展現多重櫻尾風格：單一麥芽與單桶系列

在競爭激烈的日本威士忌市場中，櫻尾蒸餾所以獨特的風味與創新精神，迅速崛起成為備受矚目的新星。2021年，對櫻尾蒸餾所來說即是一個受到肯定的一年；櫻尾在該年推出的「櫻尾單一麥芽威士忌」與「戶河內單一麥芽威士忌」雙雙在各大國際烈酒競賽中脫穎而出，榮獲多項殊榮，一舉奠定了櫻尾威士忌的品質與地位。

緊接著，隔年再推出「蒸餾者精選系列 雪莉桶單一麥芽日本威士忌」和「探索系列 蘇玳桶單一麥芽日本威士忌」兩款限量威士忌，更展露出挑戰多重風格的精神，且僅在合作的通路販售，更突顯了櫻尾作品的多樣性與稀少性。

「蒸餾者精選系列 雪莉桶單一麥芽日本威士忌」是櫻尾蒸餾師們精心挑選了在廠內儲存的優質雪莉桶，呈現雪莉桶特有的葡萄乾和可可香氣；「探索系列 蘇玳桶單一麥芽日本威士忌」是櫻尾蒸餾所的實驗性系列，結合了廠內各類原酒、不斷挑戰風味的邊界，先在波本桶內進行熟成，再移入蘇玳桶進行18個月的過桶熟成。

「懷舊廣島系列」品味琥珀色的復古浪漫

與廣島在地連結深厚的櫻尾蒸餾所作品經常融合在地元素。台灣限定發售的「單桶單一麥芽威士忌懷舊系列」便以廣島的歷史人文與地景，來發想風味與酒標設計，系列作首先推出「嚴島鳥居」與「廣島電鐵」兩款威士忌珍釀。

「櫻尾單桶單一麥芽日本威士忌 Cask#5105 嚴島神社 58%」於2018年裝桶，在櫻尾熟成倉中熟成了6年，是櫻尾蒸餾所早期的作品，也是櫻尾蒸餾所目前為止年份最高的單桶威士忌。酒標以593年建立、擁有1400多年歷史的著名世界遺產——嚴島神社作為意象。正如同經歷千年風雨的嚴島神社，這款作品酒體深邃，擁有黑葡萄、櫻桃等香氣，呈現出濃郁的重雪莉桶風味，入口複雜的層次與口感的變化，宛如拍打在嚴島鳥居的波浪般，輕柔卻層疊襲來。目前供奉於嚴島神社之內，販售的每一瓶酒款皆有部分金額作為神社維護與周邊環境保護之用。

「戶河內單桶單一麥芽日本威士忌 Cask#5286 廣島電鐵 51%」以至今仍在廣島市區可見的路面電車——廣島電鐵作為酒標主題，它是日本現存19處路面電車之一，它曾受二戰的核彈攻擊慘遭損毀，但僅3天即恢復營運；當時重創後隨即修復的廣電651號列車至今依然在廣島市區內奔馳著。受到重挫後快速重振的廣島電鐵，就象徵著廣島這座城市堅韌不拔的精神，原子彈對廣島來說是不可磨滅的歷史創傷，但廣島電鐵卻如同一條生命線般串起廣島人的生活。這款作品的風味，正是對這種精神最好的詮釋！煙燻的泥煤香氣彷彿是城市重建的濃煙，而漢方草藥的清香則代表著生命的韌性與新生。

「懷舊系列」可以說是櫻尾蒸餾所的調酒師們對廣島這片土地的告白，透過精湛的工藝與風味的調配，用酒液訴說廣島的一切，威士忌酒色彷彿也為廣島的景色套上了復古泛黃的濾鏡，就像開啟一扇通往過去的窗，讓台灣的威士忌品飲者，透過酒液品嚐廣島過去的故事。

櫻尾釀造蒸餾所品牌概念店限時登陸台北

即日起至2025年1月2日，「櫻尾釀造蒸餾所」於信義新光三越A9館1樓隆重開設品牌概念店！將帶來一系列經典與限量款酒品，使台灣消費者彷彿置身於日本廣島的酒廠，並能夠在此親身感受櫻尾酒款帶有的廣島氣息及獨特風味。

櫻尾蒸餾所品牌概念店以櫻尾熟成倉所代表的「海」與戶河內熟成倉所代表的「山」作為店面設計理念，在店內繞上一圈就能感受到廣島氣候風土，並與之將櫻尾每一款作品連結，透過專屬櫃位的沉浸式體驗，讓大家能近距離感受櫻尾蒸餾所的百年釀造工藝與職人精神。

除了展示最近推出之台灣限定「懷舊系列」威士忌酒款外，櫻尾蒸餾所品牌概念店更囊括了戶河內調和日本威士忌、櫻尾單一麥芽威士忌系列、櫻尾琴酒與ShiroiKawaii奶酒、Rocks系列利口酒等櫻尾釀造蒸餾所全系列產品，帶領大家感受櫻尾酒品的無限可能。

櫻尾蒸餾所 品牌概念店

• 時間：即日起起到2025年1月2日止
• 地址：台北市信義區松壽路9號
• 地點：新光三越信義新天地A9館1樓

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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