2024 Campari Red Hands 調酒大賽台灣區冠軍獎落高雄餐酒館

調酒界眾所注目的比賽盛事「2024 Campari Red Hands 調酒大賽」台灣區比賽結果正式出爐！由高雄的義式餐酒館「Roma Roma Pizzeria & Bar」調酒師李佳憙勇奪冠軍。他以地球為概念，融合了土壤、海洋和森林元素，設計了一杯「Bitter Rocket」，成功獲得評審的青睞，贏得前往義大利米蘭爭奪亞洲冠軍的門票！未來也將安排全台巡迴客座活動，讓消費者有機會品嚐到冠軍調酒師的作品

由全球知名義大利利口酒品牌Campari主辦的Campari Red Hands 調酒大賽，2024年雲集了亞洲各地的參賽隊伍爭奪冠軍稱號。為了表彰酒吧裡團隊合作的精神，今年的比賽以「Cocktail & Senses 雞尾酒與感官」為主題，採用兩人團隊合作的方式，激發視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺5種感官的創造及融合。

Campari Red Hands 調酒大賽以Campari鮮明獨特的紅色酒液取名，而Red Hands則是在稱讚那些擁有創意天賦的調酒師，用他們的雙手創造出多款利用Campari製作的雞尾酒。這個競賽自從2018年開始，名為Campari Bartender Competition Asia，而今年正式改名為Campari Red Hands Asia並重新舉辦。

參賽隊伍將經歷三個階段的比賽過程，最終選出一位冠軍，2024年Campari Red Hands Asia的冠軍不僅能在12月將代表自己的國家前往義大利米蘭進行總決賽，更將獲得3000歐元的獎金，其作品還能被收錄進2025年全球Negroni Tree酒譜中，比賽團隊也將代表亞洲受邀參加各種Campari獨家的全球活動。

台灣區比賽自影片徵件開始，共吸引超過70位選手參賽，最終選出十強名單，包括「Bar PUN」徐鴻熙、「Bar Stand/by」李詠蕎、「Long light bar」王培任、「MAD:MEN」易柏翔、「Ounce Taipei」柳宇彥、「Roma Roma Pizzeria & Bar」李佳憙、「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒」吳妤蓁、「unDer lab」林家韻、「WA-SHU 和酒」曾宇皓、「西江水坊」游原碩。

此次邀請了四位專業評審，包括Campari亞太區品牌大使Zoltan、HiBoRu主理人黃俊憲（Mark Huang）、Bar Home負責人黃奕翔（Ah-Hsiang）、無Wu（Nothingness）創辦人尹德凱（Kae Yin）一同選出台灣冠軍。經過一整天的激烈競賽，台灣區前三名也在眾人的引頸期待下出爐！Campari也將為參賽者提供賽前培訓計畫。

來自高雄Roma Roma Pizzeria & Bar的調酒師李佳憙，以不同職業的觀點去打造一杯杯特殊的雞尾酒，而初賽作品Light up就是以太太的職業——美髮設計師為發想，材料使用食物外觀不佳的「醜食」，透過雙手讓這些美好風味的蔬果華麗變身，最後再結合擁有柑橘以及迷人的苦味的Campari。

最終，台灣區決賽更是用兩人的興趣為靈感，組成了一組樂高Campari火箭「Bitter Rocket」，以地球的概念作為發想，以牛肝箘、堅果和煙燻牛奶糖打造土壤風味，海洋的方向選擇帶有豐富鮮味及礦物感的橄欖浸液雪莉酒，森林元素則是以薰衣草和蜂蜜去散發出芬芳的木質調香氣。

Roma Roma Pizzeria & Bar在高雄打造了一處擁有慢活文化的地方，歐式鄉村風格的裝潢，營造出遠離世俗喧囂的感覺，提供結合在地食材的傳統義大利菜、拿坡里披薩與街頭小吃，更特別規劃了適合搭餐的酒款，且不限制用餐時間，放鬆地慢慢吃、慢慢喝，沒有時間壓力，讓酒客們可以好好享受一番！

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

義大利國民香甜酒｜5種Aperol Spritz特調酒譜公開
可以喝的繽紛香水？調酒「利」器：利口酒