用網友的投票結果釀酒？台日清酒釀造計劃開跑

今年年末至2025年初，前所未有的計畫「藏人之心 台日清酒釀造計劃」登場！邀請每一個看到這個資訊的網友，都能以網路投票的方式決定「酒米（山田錦or雄町）」、「酵母（901 or 601）」、「酒標」元素，打造一款由你定義的清酒！現在就按此傳送門投票去吧！

台灣第一次由消費者選擇釀造元素的計劃

這次的釀造由日本福井縣的株式会社小浜酒造負責，只要在期限前選出你喜歡的酒米、酵母、酒標元素，酒造便會根據投票結果進行釀造，也會藉由網路及社群全程分享這次的製程，包括從米種選購到裝瓶出貨等，並預計在2025年的3月製作出大家票選出的酒款，最後在台灣上市，讓末端消費者能夠更切身地參與釀造。

• 酒米｜投票截止日期：2024/12/14
• 酵母｜投票截止日期：2025/01/04
• 酒標｜投票截止日期：2025/02/01

負責「藏人之心 台日清酒釀造計劃」的日本小眾清酒代理商《好啦開喝》創辦人Sean提到：「從成立《好啦開喝》以來，一直不斷地希望讓消費者認識並愛上日本酒，特別是以前對日本酒的風味陌生、有刻板印象、甚至是從來沒喝過日本酒的台灣消費者。從撰寫品飲文章、舉辦品酒會、課程、設計下酒小菜、帶團參訪酒造、參與釀造過程、及種種跨界合作中，尋找連結一般人與酒造生產者的可能性。」

所以，《好啦開喝》曾經特別組織一支「日本清酒釀酒團」，帶團深入參訪清酒酒造，並讓團員實際捲起袖子投身於釀造過程，透過親身體驗到了一般旅行團難以安排的清酒製程。Sean再進一步補充道：「希望可以透過這次的合作釀造，不僅讓消費者能夠票選出喜好的清酒元素，也讓大家更視覺化的了解、體驗與品嚐清酒的美好。」

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

第二彈「暈船酒」清酒｜高餐學生親擬5道餐酒搭配菜單
經典飲料調酒｜可爾必思加啤酒更好喝！獨家黃金比例