被酒耽誤的火鍋店？日式涮涮鍋免開瓶費、吃酸菜魚喝奶蓋啤酒和調酒

不論春夏秋冬，火鍋一直極受台灣人歡迎；而除了日式涮涮鍋和麻辣鍋，近年來大受歡迎的「酸菜魚」也逐漸成為台灣人吃鍋的選擇之一。為滿足大量聚餐需求，CParty特別精選6間酒類選擇豐富的鍋物料理店，包括：自帶酒免收開瓶費的「樂崎」、以高級日本酒聞名的「東豐東鍋物」、喝得到限定款梅酒的「澄苑」、專為調酒愛好者成立一區酒吧牆的「圍圍爐爐」，還有推出可印出圖樣奶蓋啤酒的「刁民酸菜魚」及特別研發出多款繽紛特調的「姥姥酸菜魚」，各家店都是親朋好友歡聚、暢飲、用餐的佳選。

刁民酸菜魚

掀起台灣酸菜魚風潮的領導品牌「刁民酸菜魚」已是信義區年輕人宵夜首選！肉質細膩的無刺酸菜魚片及調味酸辣帶勁的湯底，以復古可愛的大碗湯盆盛裝，搭上飽滿Q彈的白米飯，再配「硬硬的炸雞雞」、「啪啪黃瓜」等特色小菜，瞬間就能扒光整碗飯。

刁民酸菜魚台北信義、松仁兩店鋪推出限定「泡泡芝士厚奶蓋啤酒」——以「可倫堡1664白啤酒」為基底，鋪上口感綿密的香甜芝士泡泡，香甜暢快媲美奶油啤酒；更加碼隱藏版客製化奶蓋拉花圖案服務！只要提供想要印製的圖案，就能將其重現於啤酒頂層。

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姥姥酸菜魚

從北部出發的「姥姥酸菜魚」首度插旗台中老虎城！門市更升級為全台首間擁有專屬調酒吧的限定店。姥姥酸菜魚的魚片滑溜細嫩、湯底鮮香麻辣，推薦新品如「酥炸軟殼蟹」外酥內嫩、「雙椒炮蛋」無敵下飯，令人胃口大開；搭配四款搭餐特調，讓味蕾享受更豐富多元。

• 紫蘇琴人：充滿紫蘇的酸甜香氣及琴酒的清新感，適合搭上微辣的招牌酸菜魚享用。
• 涼柚清風：擁有清新的柑橘調性，配上微酸、不辣的白湯酸菜魚更顯爽口。
• 香水白桃：用香水白蘭Pisco烈酒為基底，輔以德國甜白酒和白桃酒，賦予其如哈密瓜與蜂蜜般的甜味，散發麝香跟白花芬芳，佐以辣味餐點最為出色。
• 香草獵人：以原住民特有的香料刺蔥為主題，將獨特的山椒香氣、木質調、乳酸風味與日本特有的「八朔柑」調和，尾韻帶有些許微苦，卻有著令人印象深刻的回甘。

樂崎火鍋

在雙北地區皆擁有多家分店的「樂崎火鍋」是近年來強勢崛起的鍋物界新星，主打超高CP值的個人單點式涮涮鍋，提供包括優質肉品、在地蔬菜、頂級紅茶、飯後甜點，還有表現不輸專門店的滷肉飯，甚至還點得到想吃就得乖乖排隊的「師園鹽酥雞」呢！

除了品質超群，樂崎火鍋還免收服務費，連自帶酒也免收開瓶費！如此福音自然吸引不少酒迷紛沓而至；而針對不知道吃涮涮鍋該配什麼酒品的消費者，店內也貼心備有巧搭各種湯頭鍋底的氣泡酒及葡萄酒，不管是家庭聚餐、朋友歡聚、同事小聚都相當合適。

澄苑日式精緻鍋物

大稻埕老宅風餐廳「澄苑日式精緻鍋物」充滿了大正時代的風格，用餐氛圍格外浪漫；主打清爽的日系經典風格湯頭，如：加入了吟釀級清酒的昆布高湯、使用小農牧場牛奶的牛奶鍋、少見的養生芹菜鴨肉鍋、以日本九州辣椒醬為基底的麻辣湯底等。

有別於常見的啤酒或調酒選擇，澄苑日式精緻鍋物提供同音水果酒——「成願梅酒」，委由日本百年酒造以吟釀級清酒釀製，保留清酒的淡雅與梅子的香氣，含蓄的酒精感輔以甜韻，並襯以在日本神社祈福中專門作為願望成真的用語作為酒名，特別適合女性飲用。

圍圍爐爐

全方位鍋物會所「圍圍爐爐」不到千元即可享有無限美味及自助吧吃到飽！包括和牛、炸物、滷霸飯、生態根島蝦等鮮甜海鮮及頂級美饌，特別推薦搭配招牌湯底「川蜀紅金麻辣湯」享用，更有隱藏版「專業調酒酒吧」及無酒精職人調飲隨便喝！

圍圍爐爐專業調酒酒吧的酒飲菜單由亞洲調酒冠軍賴思寧（Momo）獨家開發，從酒感輕重、口味濃淡全都有——妹酒「柚子的春夏」以柚子香甜酒結合台灣椪柑營造出輕盈滋味；重酒精「島嶼鳥」、「床第之王」則分別帶有熱帶渾厚的酒感與成熟的白蘭地與櫻桃的熟成香氣。

東豐東鍋物

選址於大安區巷弄內的「東豐東鍋物」奢選頂級海陸豪華食材，必點招牌湯底「雞白湯體」風味濃郁醇厚，充沛的膠質感讓人唇齒留香，搭配自然牛、近江牛、伊比利豬肉、龍虎斑等，甚至龍蝦肉也能協助完美取出，難怪成為明星、饕客爭相打卡的火鍋名店。

清酒愛好者來東豐東鍋物就對了！店內酒單以質感日本酒為主軸，從適合火鍋的明顯花果香調到特殊風味皆應有盡有，並針對不同的酒款，備有相對應的精緻容器乘裝；除了清酒之外，也提供少量威士忌、果實酒、紅白酒或精釀啤酒等。

【同場加映】柚子酒鍋底？

柚子酒也能入湯！王品集團旗下日式鍋物「和牛涮」推出全新「酒香柚子胡椒鍋」！清新進口日本柚子酒結合微辣胡椒，佐以日本四國愛媛縣黃金柚皮絲，讓鮮果酒香與胡椒風味在辛香料催化下，激盪出清爽又略為辛口的味覺層次與餘韻！無論搭配肉品、蔬菜或拌麵都非常適合，延伸出更多元的吃法。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Cheryl Kang

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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