Columns｜觀點專欄彙整

台裔釀酒師潘大鈞在Robert Parker正盛的15年前，放棄人人羨慕的金融業高薪，前往美國加州，栽植葡萄、學習釀酒；...

09
10 月

有別於生吐司、湯種、餐包、菠蘿包這類具有日台血統的麵包，高級餐飲所揉製的麵包款式較為洋式一些，例如法國麵包、酸種麵包、巧...

04
10 月

當夜晚揭開序幕，歡快放鬆的夜生活才正要開始，而酒水和美食則是點亮時尚夜色的最關鍵元素！根據英國知名文化刊物《Time O...

23
9 月

愛爾蘭的釀酒歷史悠久，不只貴為威士忌的起源，其啤酒文化也曾耀眼全球！除了健力士（Guinness）之外，愛爾蘭還有什麼啤...

18
9 月

「葡萄酒不能加冰塊」、「桑格莉亞是歪門邪道」，確實對於專喝Fine Wine的朋友來說，往葡萄酒裡加東加西近乎世界末日，...

13
9 月

10月秋高氣爽，出國走走逛逛、大啖美食正是好時機；台灣人最常去的日本香港，10月起澀谷要實施戶外禁酒；香港除了港式飲茶外...

12
9 月

捷克啤酒的歷史悠久，最早的釀酒紀錄可以追溯至993年首都布拉格的布熱夫諾夫（Břevnov）修道院，儘管中間也曾中斷釀造...

11
9 月

文_曾令愉/旅讀圖_曾令愉/旅讀、陳育陞/旅讀、旅讀民間傳說有所謂的「成功三寶」，指的是鄭成功只要能在台灣找到三樣寶物...

29
8 月

文_張慧萱/旅讀世界美食中心在西班牙，六月中「二〇二四世界五十最佳餐廳」名單公布，由西班牙巴塞隆納的Disfrutar...

29
8 月

奧地利的隔壁鄰居——匈牙利，同樣擁有悠久的歷史底蘊，而其釀製啤酒的文化也超過千年，主要以生產商業啤酒為主，大多是清爽的淡...

28
8 月

Columns｜觀點專欄