法國布根地馬貢產區｜探索夏多內、佳美葡萄酒的風味特徵

你喝過馬貢（Mâcon）產區葡萄酒嗎？法國布根地南部重要葡萄酒產地之一的馬貢隸屬於AOC法定產區，這片土地氣候溫暖，土壤由石灰岩和黏土構成，釀造出優質酒款普遍具有細膩礦物質風味、果香清新、口感圓潤、酒體豐滿，所釀造的葡萄酒佔不僅佔布根地總產量的16%，年產量高達3,000萬瓶，並憑藉著優越的親民的價格及穩定的供應與品質，長期受到國際市場的青睞，也使其在全球範圍內廣泛可得。

日前，來自馬貢產區的14個酒莊親自蒞臨台灣台北晶華酒店，在品酒會現場與近200位業界人士進行交流，品飲了來自該產區的白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，讓參與者深入了解馬貢產區的理想風土和葡萄酒風格，從清新果香的夏多內（Chardonnay）白葡萄酒，到輕盈易飲的佳美（Gamay）紅葡萄酒，與會者不僅體驗到了多樣化的酒款，還加深了對布根地南部葡萄酒的認識和欣賞。

馬貢產區｜夏多內：清新到橡木熟成，解鎖風味多樣性

馬貢產區的夏多內白葡萄園覆蓋了超過90%種植面積。該產區白葡萄酒的色澤猶如晨曦初現，從淡金色漸變至稻草金黃，伴隨一抹生動的綠色光澤，撲鼻而來的是複雜而誘人的香氣層次——金雀花、白玫瑰、刺槐花和金銀花的細膩花香，與蕨類植物、馬鞭草和檸檬草的清新草本氣息交織，最後以葡萄柚與柑橘的明亮果香畫下點睛之筆。

入口後，酒體清新而乾爽，帶著自然的果香與圓潤的口感，酸度均衡、質地絲滑，尾韻則是細膩的松木香、榅桲的果香和茴香的淡雅芬芳悄然綻放，為整體風味增添深度與餘味，如此多層次的豐富風味，不僅適合細緻品味，更能靈活配上多樣化的料理，為餐酒搭增添無限可能！同時，卓越的陳年潛力令酒款隨著時間更加迷人。

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馬貢產區｜佳美：發現優雅輕盈、開瓶即飲的風味魅力

布根地素以黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄品種聞名於世，而馬貢產區則憑藉以輕盈酒體和清新酸度聞名的佳美紅葡萄酒，展現出截然不同、獨樹一幟、令人陶醉的風格，成為了該產區不可動搖的紅葡萄品種。

當酒液在杯中輕輕搖曳，佳美紅葡萄酒迸發誘人的新鮮果香，覆盆子與櫻桃香氣在鼻腔中馥郁綻放，入口圓潤順滑，帶來無與倫比的愉悅口感，並伴隨微妙的香料氣息，充分彰顯佳美紅葡萄酒特有的芳香特質。

佳美紅葡萄酒那清新的風味與柔和的結構，加上葡萄果實的早熟特性，使其顯現出年輕時即能飲用的鮮明特點，不僅適合作為入門級紅葡萄酒的理想之選，更能滿足資深葡萄酒愛好者對果香與活力的追求，為味蕾帶來親近而豐富的絕佳體驗。

位於法國布根地心臟地帶的馬貢產區，以其卓越的白葡萄酒譽滿全球。馬貢產區一共劃分為27個子產區，每個子產區皆擁有獨特的地理特徵與風土條件，進一步提升了該產區每一瓶葡萄酒款的多樣性和風味深度，充分孕育出款款讓人難以忘懷的經典佳釀，滿足各種需求層次，使其成為極受歡迎的選擇。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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