日本秋田「雪之茅舍」清酒登台，以柔和乾淨的口感，詮釋深邃香氣

創業於明治35年（1902年）並坐落在秋田縣由利本莊市石脇地區的日本百年名藏「齋彌酒造店」代表銘柄品牌——雪之茅舍（舊名：由利正宗），以「不櫂入、不濾過、不加水」讓微生物自然對流、長期低溫發酵的「三無釀造」方式聞名海內外，所成酒質層次清澈、旨味柔和、餘韻乾淨，被譽為「自然發酵的先驅」。本次登台，雪之茅舍即為台灣消費者帶來多款經典代表酒品，不僅呈現秋田酒的極致純粹之美，也體現逾123年的歷史傳承與理念。

秋田雪國之「三無釀造」自然哲學

齋彌酒造店從稻作栽培到原料選擇皆層層把關！釀造用水取自新山湧出的超軟質伏流水，水質柔和潔淨；原料方面，除由藏人親自耕種秋田代表酒米「秋田酒小町」外，亦嚴選兵庫縣西脇市黑田庄特A地區的「山田錦」作為頂級原料，並堅持全程手工釀造。

秉持「了解米，才能釀出好酒」的核心信念，齋彌酒造杜氏高橋藤一強調：「發酵是微生物的工作，人只需協助它們發揮最好的一面。」這種順應自然、誠心釀酒的簡約哲學，成就了雪之茅舍那清冽透明、純淨而深邃的風格，展現自然釀造的極致。

雪映初心！誠實與職人精神的結晶

正如齋彌酒造店現任第五代社長齋藤浩太郎所言：「酒會映照釀造者的人格。人若動搖，酒也會動搖。」這份對「誠實釀酒」的執著，使雪之茅舍酒款屢獲國內外鑑評會金賞肯定，並在全國新酒鑑評會獲得20次金賞、全米日本酒歓評会、IWC等國際舞台上屢創佳績，每一滴酒皆凝聚自然、誠心與匠心的靈魂。

雪之茅舍 純米大吟釀

• 酒米種類：山田錦
• 精米步合：45%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：+0.7
• 酸度：1.3
• 適飲溫度：冰飲
• 建議售價：NT$2,680

最能代表品牌精神的經典酒款「雪之茅舍 純米大吟釀」，優雅綻放柔和細緻的蘋果與白花香氣，帶有淡淡米旨味作為底蘊，極富透明度與層次感，入喉口感滑順、圓潤飽滿，酒體清麗純淨，伴隨微辛張力，使餘韻更顯清爽持久不失乾淨俐落；不僅適合單飲細品，也能搭配白身魚刺身、天婦羅或冷製前菜，整體華麗兼具平衡。

雪之茅舍 大吟釀

• 酒米種類：山田錦
• 精米步合：45%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：+1
• 酸度：1.4
• 適飲溫度：冰飲
• 建議售價：NT$2,200

「雪之茅舍 大吟釀」以柔和的蘋果與蜜瓜香氣為主調，口感略含甜潤並帶點俏皮感，酒體飽滿不失細膩，入口時柔滑細緻，中段旨味綿延，甜味與酸度取得完美平衡，尾韻乾淨俐落、收束優雅；可以單飲細品，也可以搭配高雅的日式料理，如：白身魚刺身、天婦羅或清淡燒物，讓風味層次更顯豐富。

雪之茅舍 純米吟釀 秘伝 山廃

• 酒米種類：山田錦、秋田酒小町
• 精米步合：55%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：-2.1
• 酸度：1.6
• 適飲溫度：冰飲、常溫、熱飲
• 建議售價：NT$ 1,550

「雪之茅舍 純米吟釀 秘伝 山廃」是一款韻味深邃的無過濾原酒，其以清新乾淨的水梨和香瓜等柑橘系熟果香著稱，同時帶有微微乳酸香與熟果氣息，特有的酸度描繪出自然鮮甜、爽朗柔和的輪廓，酒體豐滿卻不厚重，層次華麗又圓潤，尾韻綿密收斂，勾勒出極具透明感的溫潤米旨味；因帶有細緻酸度與豐盈口感，所以無論搭配和食、燒烤或西式料理皆能相得益彰。

雪之茅舍 純米吟釀

• 酒米種類：山田錦、秋田酒小町
• 精米步合：55%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：-0.9
• 酸度：1.6
• 適飲溫度：冰飲
• 建議售價：NT$ 1,400

「雪之茅舍 純米吟釀」擁有明亮奔放的水梨與蘋果香氣，入口滑順細膩，喉韻俐落清爽，米旨味與酸甜達成極佳平衡感，口感華麗柔雅，酒體醇厚卻不滯重，餘韻的收束清新乾淨、毫不黏膩，展現出如雪般輕透明快、如絲般細緻的柔滑質感；推薦搭配白身魚刺身、鮮蝦天婦羅或淡味洋食。

雪之茅舍 純米 山廃

• 酒米種類：山田錦、秋田酒小町
• 精米步合：65%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：+0.2
• 酸度：1.8
• 適飲溫度：冰飲、常溫、熱飲
• 建議售價：NT$990

「雪之茅舍 純米 山廃」的香氣由成熟穩重的米香與柔和透明的果韻交織綻放，入口滑順細膩，酸甜契合得恰到好處，酒體層次厚實深邃兼具豐盈，回味輕盈爽快；建議搭配味噌燒魚、奶油煮牡蠣、炙烤時蔬等的有濃郁風味的料理，更特別推薦以微熱燗的方式品飲，享用更加圓潤平衡的濃醇米旨味，CP值極高。

雪之茅舍 奧伝 山廃

• 酒米種類：秋田酒小町
• 精米步合：65%
• 酵母：自家酵母
• 酒精濃度：16%
• 日本酒度：+2.8
• 酸度：1.7
• 適飲溫度：冰飲、常溫、熱飲
• 建議售價：NT$420

「雪之茅舍 奧伝 山廃」酒體濃厚卻不沈重，口感圓潤，熟果香與旨味交融，酸度深邃、旨味豐滿，餘韻俐落、收尾乾淨，飲後留香持久；特別適合搭配燒烤、肉類料理、味噌系菜餚，也推薦將其微溫燗以體驗柔滑口感，而熱燗則香氣濃郁、風味寬廣，力量與柔度兼備。

星坊酒業總代理，引領清酒新篇章

「雪之茅舍」正式登台，正式由星坊酒業股份有限公司成為台灣唯一總代理。星坊酒業總經理須家昌表示：「雪之茅舍讓人看到日本酒最純粹的一面，不是追求華麗，而是讓米與水說話。星坊酒業將致力推廣雪之茅舍，並透過專業品飲活動與文化交流，讓台灣消費者能近距離感受秋田雪國的純粹之心。」

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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