2026過年喝什麼威士忌特輯(1)初次雪莉桶，酒色醇厚風味濃烈

2026年農曆春節來臨，不管是年夜飯上的酒酣耳熱，還是親朋好友間的小酌一杯，都絕對少不了醇香烈酒的陪伴！初次雪莉桶（First-fill Sherry Cask）威士忌的風味較為濃郁強烈，可以作為搭豐盛年菜的配酒，也可以製成調飲輕鬆享用，度過一個歡快又過癮的好年。

什麼是初次雪莉桶？為何酒色深、風味濃厚？

威士忌酒廠將透明無色的新酒（New Make）首次注入曾經存放過西班牙雪莉酒的橡木桶中進行熟成，所成酒液即為初次雪莉桶威士忌。因為橡木桶第一次被拿來用於裝填威士忌陳年，在這之前其僅用來熟成西班牙雪莉酒，所以此時橡木桶的活性最高，最能影響威士忌的風味表現，像是：賦予更強的單寧感，或是融入極其深邃濃郁的葡萄酒、杏桃果乾、黑巧克力、蜂蜜、焦糖、烘烤堅果、肉桂、甜美香料風味，而且由於釋放的色素較多，故成品酒色通常相當深沉，一般來說都呈現深琥珀色、紅棕色、黑櫻桃色等色澤，普遍受到重口味雪莉桶愛好者的追捧。

輕鬆調飲：裸鑽雪莉 初次雪莉桶 調和威士忌

在初次Oloroso雪莉桶中熟成至少六個月的「裸鑽雪莉（Naked Malt）初次雪莉桶調和威士忌」酒體散發淡淡奶油太妃糖甜韻及香料氣息，口感純粹，呈現香草、水果、葡萄乾特性，餘味飄盪著濃郁十足的橡木桶尾韻，不僅可以純飲或加冰喝，也適合搭配任何調飲做成調酒享用。

賀春新品：格蘭冠 12年初次雪莉桶 單一麥芽威士忌

專門為亞洲市場打造的全新力作「格蘭冠（The Glen Grant）12年初次雪莉桶單一麥芽威士忌」以酒廠最經典的12年為起點，挑戰初次Oloroso雪莉桶二次熟成工藝，不僅注入高風味張力的熟成工藝，也依然完整保留品牌引以為傲的優雅花果香與清澈酒體，於完美平衡之中勾勒出令人心馳神往的風味深度，展現釀酒團隊對風味平衡與熟成工藝的精準掌控。

在極具影響力的桶韻之中，「格蘭冠12年初次雪莉桶單一麥芽威士忌」透出瑰麗而濃郁的琥珀光澤，酒液預告了雪莉桶賦予的深厚底蘊，成熟的果園果香與肉桂及肉豆蔻的細緻辛香交織融合，尾韻緩緩綻放出焦糖紅蘋果的甜美，伴隨絲滑的奶油辛香香草氣息，不僅是一款深度的作品，更成為消費者探索格蘭冠風味DNA與釀造工藝的理想首選。

品味之選：艾德多爾 11年初次雪莉桶 單一麥芽威士忌原酒 台灣限定版

2013年蒸餾並於2025年裝瓶的「艾德多爾11年初次雪莉桶單一麥芽威士忌原酒台灣限定版」來自蘇格蘭高地區，其酒液綻放濃郁香甜的糖葫蘆、烘烤橡木、酸橙香氣，入喉口感滑順，深沉黑巧克力、可可、橘子、薑汁等芬芳完美融合，同時展現出極具複雜度的辛香，尾韻延續可可豆及辛香料輪廓，平衡感極佳，適合搭配黑巧克力、焦糖布丁、火腿、乾果拼盤或起司盤等小食慢慢品味。

頂級豪奢：坦杜 2009年初次裝填歐洲橡木雪莉單桶 單一麥芽威士忌 NO.4536 台灣限定版

獨獻台灣市場的極度珍稀之作！「坦杜（Tamdhu）2009年初次裝填歐洲橡木雪莉單桶單一麥芽威士忌NO.4536台灣限定版」在初次裝填歐洲橡木雪莉單桶中陳釀逾十年的，使酒體擁有豐富的深色琥珀光澤，因為歐洲橡木的紋理寬鬆，所以經過烘烤後，能夠釋放出更多的木質特色與單寧感至酒液中，並帶來獨特又深沉且濃郁的葡萄乾與巧克力風味，交相輝映著櫻桃果醬的甜美與奢華的皮革氣息，層次多變，每一口都充滿驚喜，尾韻悠長持久，梅子果乾的甘甜味道在喉間縈繞。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Cheryl Kang
圖片來源／新聞稿或各品牌臉書粉絲專頁

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