2021年度葡萄酒報告：你手中的葡萄酒正在變貴！

全球物價飛漲、通膨加劇，已讓景氣從2021年的高點快速滑落。不過，根據國際葡萄與葡萄酒組織OIV（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin）公布的統計數據顯示，去年的景氣榮景除進一步深化葡萄酒國際貿易往來，葡萄酒平均價格更是寫下歷史新高！

雖然2022年以來的景氣衰退，或許會讓今年葡萄酒價的漲勢稍受壓抑，但別忘了，氣候異常造成寒害、火災與熱浪頻仍，酒價平均較高的歐洲產國首當其衝，未來葡萄酒只會越來越「難產」；加上戰爭、關稅懲罰等區域分化越形嚴重，想看到葡萄酒價格回落？大夥兒還是早點洗洗睡吧，畢竟夢裡什麼都有……。

事實上，2020以來的景氣大好，很大部分要歸功（咎？）於全球央行超級寬鬆的貨幣政策。大撒幣的結果，使得股市、房市、甚至虛擬貨幣等資產價格漲翻天，不僅讓原本就位於金字塔頂端的權貴身價爆升，還連帶創造了一批少年股神與投資新貴。結果，就是以這群人為主要客源的奢侈品價格飆漲；其中，自然也包含了法國為首的中高價葡萄酒。

上述的背景脈絡，便成了OIV 2021年度葡萄酒報告的主旋律：葡萄農沒有生產更多葡萄、消費者也沒有喝下更多葡萄酒，但國際貿易總值卻寫下歷史新高。背後反映的，便是你手中的葡萄酒變得更貴了！

全球產量與消費持平 國際貿易價量齊揚

據OIV統計數據指出，2021年全球葡萄酒產量為260億公升，約與2020年持平；而全球消費量則是236億公升，同樣與前一年相當。值得留意的是，產量排名第二與第三的法國與西班牙，因受極端氣候影響，分別有19%與14%的產量跌幅；最終全球產量能夠打平，主要還是得益於南半球產國如澳洲、智利與阿根廷的大豐收（各自獲得30%至16%的增長）。

與此相對，2021年全球葡萄酒的貿易總量與貿易總值，則雙雙寫下歷史新高：貿易量來到111.6億公升（上漲4.4%）、貿易值則高達344億歐元，成長率更是達到驚人的15.5%！貿易值漲幅高於貿易量漲幅，意味著葡萄酒平均單價明顯走高，甚至到達OIV 2000年統計以來的最高點！

細究產品類型，可以發現桶裝（Bulk）葡萄酒的均價反而是走低的，漲價主要來自於盒裝（BiB，Bag-in-Box）、瓶裝葡萄酒與氣泡酒，而這也就是走進大賣場與葡萄酒專賣店時，你我會放進購物籃的產品。

法出口均價飆升猛 澳洲受中關稅重擊大失血

從國別觀察，歐陸三大產國的義大利、法國與西班牙中，只有西班牙的出口均價下跌（出口量上漲14%、出口值上漲10%），義大利與法國均呈現上揚；其中法國的出口值更是一口氣成長了27%（出口量成長8%），可看出中高價的法國葡萄酒貢獻了大部分漲幅，也呼應了前述高端消費者對名酒莊與酒款的偏好。

另一方面，受到中國懲罰性關稅影響，澳洲葡萄酒在2021年的表現就顯得悲悽慘澹。少了佔去出口份額40%的中國市場，澳洲雖然積極開拓韓、新、港、台等亞洲買家，但最終還是在全球一片榮景中成了少數輸家：不僅出口量下跌17%，出口值也以慘跌24%坐收，在澳洲產量大豐收下顯得格外引人注意。

中國消費續降 亞洲表現相對亮眼

中國的葡萄酒消費量自2018年起，進入了連續第4年的衰退，主要原因除了2017年中美貿易戰開打之外，疫情大幅限制了宴會活動，也讓尚未進入大眾消費習慣的葡萄酒受到了更多影響。此外，細究數字後可以發現，中國葡萄酒的整體消費量雖然大幅下滑了15%，但進口量只微幅下跌1%，意味著多數的消費量減損都落在中國國產葡萄酒上，對長城、張裕這類國產品牌來說，不啻是一記意味深遠的警鐘。

在中國市場低迷之際，日本、香港、韓國、新加坡等地的表現則顯得亮眼。其中香港雖是在中國與他國的貿易壁壘下，扮演著類似「開後門」的角色，但進口值的飛躍性成長（37%），也暗示著中港兩地偏好中高端產品的傾向。

而從其他亞洲市場的數字分析也可看出類似現象，特別是考量到關稅、運費、通路與行銷成本後，餐酒等級的低價產品本就在亞洲市場毫無定價競爭力；加上飲用葡萄酒在亞洲各國還是多少帶了點異國情調的儀式感，市售常見酒的等級與均價普遍較歐美市場來得高，也就不令人意外了。

M型化趨勢難擋 夢幻逸酒未來只待夢中見

總體來說，2021年在各國陸續擺脫疫情管控、金融資產大幅升值後，葡萄酒市場迎來了令人驚豔的價值增長，特別是中高階產品的增幅出乎意料的高。然而，氣候異常帶來的產量起伏、烏俄戰爭造成的原物料價飆漲、山雨欲來的經濟衰退，都將成為全球葡萄酒業無法迴避的產銷難題。

最後，從產業的角度來看，若葡萄酒價格持續朝M型化發展，貴者恆貴、缺乏資金與集團奧援的平價小酒莊難以翻身、中價位酒款則越來越難找到消費者，如此態勢對整體酒業的發展是福是禍？或許該是產銷端好好想想的時候了。

圖片來源／OIV
主圖設計／Mina

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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